药膳饮食 日期：2024-09-01 点击：24848
药膳饮食是一种将药物与食物相结合的饮食方式，旨在通过食物的天然特性来调理身体，达到预防疾病和保健的目的。药膳不仅美味可口，还具有独特的养生功效，是中华传统文化中重要的一部分。药膳的烹饪方式多样，包括炖、煮、炸、蒸等，以最大限度地保留食物的营养成分。 药膳饮食的好处 营养丰富：药膳通过合理搭配食材和中药材，为饮食增添多样性和营养元素，使食物更具丰富性。 调理身体：药膳在满足口腹之欲的同时，也能够达到调理身体的目的，起到预防疾病和保健的作用。 传统文化：药膳作为饮食的一部分，承载着丰富的医学智慧，是中华传统文化中重要的一部分，值得人们重视和...
药膳饮食 日期：2024-05-11 点击：9211
概要 药膳发源于中国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用中国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（简言之，药膳即药材与食材相配而做成的美食。）它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰。 发展史 药膳是中医学的一个重要组成部分，是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科，是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。几千年来，中国传统医学就十分重视...
药膳饮食 日期：2024-04-30 点击：6356
贝母甲鱼 原料：甲鱼1只、川贝5克、鸡清汤1000克、料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量。 制作过程：将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。 豆豉姜泥鳅 原料：活泥鳅500克。配料:豆豉15克。调料：精盐5克，姜片10克蒜茸5克，酱油25克，猪油15克 制作过程： ①将泥鳅放进竹箩里，盖好，用热水烫死，冷水洗去粘液并去鳃及肠肚，洗净，切成5厘米长的段。②锅置旺火上，放入猪油，爆香蒜茸，加入清水(水刚好浸过泥鳅面)。再将姜片、豆豉、精盐、酱油放入锅内，旺火烧沸，下入泥鳅，改用慢火，煮至水汁起胶状即可。 赤豆鲤鱼 原料：主料：活鲤鱼1条，重约1000克。配料：赤子豆50克，草果6克...
药膳饮食 日期：2024-04-24 点击：6969
滋补保健中药分类 1、滋补阳虚类中药：阳虚表现为胃寒怕冷、四肢无力、腰膝酸软、阳痿早泄、大便溏薄、小便频繁等，可选用鹿茸及其制品、壮阳滋补类药酒等。 2、滋补气虚类中药：气虚表现为气喘乏力、少言懒语、神疲肢软、嗜睡眩量、不思饮食等，可选用人参及其制剂、蜂王浆等。 3、滋补血虚类中药：血虚表现为心神不宁、心悸难眠、神志萎靡、面色无光、指甲苍白等，可选用阿胶、当归及其制剂、十全大补膏(丸或酒)等。 4、滋补阴虚类中药：阴虚表现为怕热、易怒、面颊升火、口干咽痛、大便干燥，小便短赤或黄、五心烦热、盗汗、腰酸背痛、梦遗滑精、舌质红、苔薄或光剥、脉细数等。可选用生地、麦冬、玉竹、银耳、冬虫夏草、石斛等。 滋补保健中药有哪些 1、...
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