水产行业标准与地方标准区别
农食安全 2026-05-29 点击:26165
水产行业标准(SC/T、NY/T)与地方标准(DB)区别 一、基础信息对比表 对比维度 水产行业标准(SC/T、NY/T) 地方标准(DB + 省级代码) 制定主体 农业农村部、全...
水产品质量安全国标+行标+地标
农食安全 2026-05-29 点击:24584
说明 效力优先级:国标 (GB) 为强制底线>行业标准 (SC/T、NY/T)>地方标准 (DB),地标 / 行标指标普遍严于国标 代号释义:GB = 国家标准(强制)、SC/T = 水产行业标准(推荐)、NY/T = 农业行业标准(推荐)、DB = 地方标准(推荐) 单位说明:...
水产品质量安全问题的主要来源有哪些?
农食安全 2026-05-29 点击:24786
水产品质量安全问题主要来源:结合养殖、流通、加工、环境全链条,分为六大类核心来源。 一、水域环境污染物(源头性污染) 重金属污染: 工业废水、生活污水、农田尾水排入河湖、近海,导致水体铅、汞、镉、砷、铬等重金属富集。水产长期生存其中,体内重金属超标,大型肉食性鱼类、贝类富集问题更突出。...
水产品质量安全科普
农食安全 2026-05-29 点击:29109
一、选购篇:慧眼挑好水产 (一)鲜活水产品挑选要点 鱼类 1.外观:鱼身完整、鳞片紧密有光泽,鱼眼清亮饱满、不浑浊凹陷,鱼鳃鲜红无异味。 2.触感:肉质紧实有弹性,按压后能快速回弹,体表黏液透明、不发黏发臭。 3.游动:活鱼游动有力,反应灵敏,无翻肚、侧游、呆滞现象。 虾类 1...
五大食品体系认证全方位详细对比表
农食安全 2026-05-29 点击:26008
本表汇总整理ISO 9001、ISO 14001、ISO 45001、ISO 22000、HACCP五大食品主流认证,从标准定位、核心条款/原理、食品行业具体要求、认证条件、审核重点、适用场景、典型客户案例七大核心维度逐一对比,内容贴合食品生产、加工、销售全链条企业落地使用。 ...
五大食品体系认证
农食安全 2026-05-28 点击:26082
食品行业常说的 “五大体系认证”,一般指:ISO 9001、ISO 14001、ISO 45001、ISO 22000、HACCP;以下从标准定位、核心条款 / 原理、食品行业具体要求、认证条件、审核重点、适用场景、典型好处七个方面进行整理。 一、ISO 9001:20...
食品安全与营养健康的关系
农食安全 2026-05-28 点击:25172
核心结论:食品安全是前提与底线,营养健康是目标与升华,二者相互依存、不可分割,共同构成健康饮食的完整体系。安全解决“食物能不能吃、吃了有没有危害”的问题,营养解决“食物好不好、能不能滋养身体”的问题,脱离安全的营养毫无意义,脱离营养的安全失去饮食价值。...
食品安全与营养健康
农食安全 2026-05-28 点击:28199
食品安全与营养健康二者相辅相成,食品安全是底线,营养健康是目标,贯穿食材选购、加工、烹饪、食用、储存全流程。 一、核心概念区分 食品安全 指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,不对人体健康造成急性、亚急性或慢性危害,重点防范污染、变质、添加剂滥用、假冒伪劣、致病菌等风险。 营养健...
常见的保健食品欺诈手段有哪些?
农食安全 2026-05-27 点击:25095
老年人保健食品欺诈常见手段与识别要点 针对老年人的保健食品欺诈,核心是抓住健康焦虑、情感孤独、信息不对称三大弱点,用 “免费 — 亲情 — 恐吓 — 权威 — 洗脑 — 线上” 六大套路层层收割。下面把常见手段按类...
老年人如何识别保健食品
农食安全 2026-05-27 点击:25166
老年人识别保健食品的方法 老年人识别保健食品,核心是认准蓝帽子、查批准文号、看标签、辨宣传、走正规渠道,并牢记保健食品不是药,不能治病。 一、认准 “蓝帽子” 与批准文号(最关键) 蓝帽子标志:正规保健食品包装左上角有天蓝色 “蓝帽子&rdqu...
普通食品、保健食品虚假宣传案例
农食安全 2026-05-27 点击:25108
以下为近年市场监管总局及各地公布的普通食品、保健食品虚假宣传典型案例,聚焦 “食品当药卖、夸大保健功能、数据造假、会销 / 直播坑老” 四大高发类型。 一、普通食品宣称治病(高发) 案例 1:南京李桧芳食品经营部 “会销” 坑老案(2025...
学校食堂食品安全防护要点
农食安全 2026-05-24 点击:25108
1.食材采购验收 定点合规供货商,查验检疫、质检票据;拒收变质、过期、三无食材,生熟分开存放。 2.仓储储存管理 干货离地离墙防潮冷藏;生鲜低温保鲜,荤素分区,定期清理过期食材。 3.加工操作规范 生熟刀具、砧板、容器专用分开;食材彻底洗净,饭菜烧熟煮透,中心温度≥70℃。 4.餐具消杀...
校园食品安全典型案例
农食安全 2026-05-24 点击:28177
以下为近年公开的校园食品安全典型案例,覆盖非法添加、食材造假、腐败变质、管理失职、校园周边问题等类型。 一、非法添加与集体中毒(刑事重罪) 1. 侯某校外供餐滥用亚硝酸盐案(2021,最高法典型) 案情:侯某为小学供餐,违规在排骨中添加亚硝酸盐(餐饮禁止使用),导致56 名学...
普通食品的营养成分表中必须包含哪些成分?
农食安全 2026-05-20 点击:25911
GB 28050-2025 标准核对表(2027 年 3 月 16 日起) 按现行国标(GB 28050-2025,2027-03-16 起正式实施),普通预包装食品营养成分表必须标注 “1+6” 共 7 项(能量 + 6 类营养素): 一、强制标示(缺一不可) ...
特殊膳食功效宣传违规的具体案例有哪些?
农食安全 2026-05-20 点击:28830
下面整理了已公开、带处罚、可直接对照的特殊膳食(含运动营养、营养补充、特医类)功效宣传违规典型案例,全部来自市监总局 / 地方局 2024–2025 年通报,重点抓 “宣称保健 / 治疗 / 替代药物” 红线。 一、特殊膳食宣称 “降糖 / 停胰...
保健食品功效宣传违规的具体案例有哪些?
农食安全 2026-05-20 点击:28099
下面整理了一批已由市监总局 / 地方局公开、带处罚结果、可直接对照的保健食品(蓝帽子)功效宣传违规典型案例,按 “超范围宣称治疗、夸大保健功能、冒用 / 伪造蓝帽子、直播私域违规” 四类整理。 一、保健食品宣称 “治疗疾病” 案例 1:...
食品功效宣传违规的具体案例有哪些?
农食安全 2026-05-20 点击:28112
一、普通食品(最常见)宣称治病 / 抗癌 / 慢病调理 1)固体饮料宣传 “抗癌、降三高”(浙江浦江,2025) 产品:硒尊黄精葛根固体饮料(普通食品) 宣传:“补硒十大功效、防癌抗癌、提高免疫力、降血糖” 方式:健康讲座 +...
为什么食品不能宣传功效?
农食安全 2026-05-20 点击:30603
普通食品严禁宣传功效:守住健康底线 核心原因:普通食品的法定定位是提供营养与能量,而非保健或治疗;功效宣称必须走保健食品 / 药品的严格审批通道,普通食品严禁越界。 一、法律红线(禁止宣传功效) 《食品安全法》第七十三条:食品广告不得涉及疾病预防、治疗功能,内容必须真实。 《...
有哪些常见的食品安全问题?
农食安全 2026-05-16 点击:29151
日常生活最常见的食品安全问题 按源头、加工、流通、家庭食用四大类进行整理,都是日常最容易碰到的。 一、源头原料类 农残超标 蔬菜、水果农药没降解完,长期吃伤肝肾。 兽残、抗生素残留 畜禽、水产滥用抗生素、激素、瘦肉精。 重金属污染 大米、菌菇、水产、皮蛋易含铅、镉、汞、砷...
食品安全到什么程度才算够安全
农食安全 2026-05-16 点击:28202
食品安全的 “够安全” 不是绝对零风险,而是风险可控、符合标准、终生摄入无健康危害的水平 —— 法律定义为 “无毒无害、符合营养要求、不造成急 / 亚急 / 慢性损害”。 一、法律底线:符合国家标准即安全 《食品安全法》明确...