农食安全  2026-10-05  点击：30663

核心总原则：四个最严—— 最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责；工作方针：预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，覆盖种植养殖→收购仓储→运输→生产加工→流通销售→餐饮消费→进口 / 寄递配送完整链...

农食安全  2026-09-30  点击：29174

长假聚餐、零食多，容易暴饮暴食、饮食杂乱，重点兼顾肠胃负担、食品安全和营养均衡，下面分点整理实用细节： 一、进餐习惯 1.不要暴饮暴食，七分饱为宜 大餐尽量放慢吃饭速度，细嚼慢咽；连续多顿丰盛聚餐时，中间安排清淡简餐做缓冲，避免短时间大量摄入油脂、蛋白质，引发腹胀、消化不良、急性肠胃...

农食安全  2026-09-22  点击：29843

提升消费者食品安全意识是构建食品安全社会共治体系的重要基础，需通过政府引导、媒体宣传、企业联动、消费者自觉践行多方发力，全方位强化群众食品安全认知、防范能力和维权意识，具体措施如下： 一、政府层面：强化科普引导与规范教育 一是开展常态化食品安全科普宣传。结合食品安全宣传周、节日食品安全专项活动，...

农食安全  2026-09-18  点击：30303

一、农产品源头风险 农兽药残留超标：小农户分散种植养殖，部分违规使用禁限用农药、兽药，或不遵守安全间隔期、休药期，集中在蔬菜、水果、茶叶、畜禽水产品。 重金属与环境污染物：部分受污染耕地、水体，造成粮食、蔬菜、水产品重金属（铅、镉等）富集。 动植物疫病与生物毒素：霉菌毒素（黄曲霉...

农食安全  2026-09-13  点击：30301

总体判断：食品安全形势持续稳中向好，大宗民生食品安全底线稳固，但风险点依然分散存在，治理仍面临挑战。我国坚持 “四个最严” 要求，构建从农田到餐桌全链条监管体系，食品安全整体水平稳步提升。 一、取得的主要成效 1.大宗食品抽检合格率长期高位稳定 2025 年，米...

农食安全  2026-09-13  点击：30591

一、政府监管层面 严格入网资质审查：落实线上线下一致原则，核验食品经营许可证、营业执照，清理无证、伪造证照的 “幽灵店铺”，禁止无实体门店的虚假商家入驻平台。 强化线上线下联动监管：运用 “互联网 + 明厨亮灶”，对纯外卖店铺开展突击检...

农食安全  2026-09-12  点击：30552

案例 1：幽灵外卖、伪造证照、跨平台转单（市场监管总局大案） 案情：北京 “甜颜情书蛋糕” 网店，线上宣称有 378 家连锁门店，但线下无实体加工场所，食品经营许可证全部伪造。消费者下单后，店铺通过转单平台把订单转包给其他不知名小作坊制作蛋糕，店铺赚取差价，实际制作商家是低...

农食安全  2026-08-30  点击：29976

农业法是我国农业农村领域基础性、综合性法律，2026 年 8 月 28 日修订通过，2027 年 1 月 1 日施行，共 14 章 110 条。立法宗旨：巩固农业基础地位，保障粮食安全，维护农民权益，推进农业现代化、乡村全面振兴。 一、总则（顶层原则） 坚持农业农村优先发展，坚持党...

农食安全  2026-08-17  点击：30774

食品添加剂使用标准（GB 2760）是如何制定的 我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB2760属于强制性食品安全国家标准，由国家卫生健康委主管，国家食品安全风险评估中心承担技术工作，核心遵循两大前提：安全风险评估 + 工艺必要性，缺一不可。 核心原则：即使物质毒理安全，如果食...

农食安全  2026-08-17  点击：30647

食品添加剂本身是现代食品工业的基础，在防腐保鲜、改善风味色泽、延长货架期方面发挥重要作用，合规按照 GB2760 标准使用是安全的。社会所批判的乱象，并不是添加剂本身，而是超范围、超限量使用、非法添加、标签虚假、营销误导等违法违规行为，行业内简称 “两超一非” 问题。 一、...

农食安全  2026-08-17  点击：29574

覆盖肉制品、乳制品、粮油加工、豆制品、预制餐、生鲜食品，包含大型龙头、中型食品工厂、依托政府公共平台企业，每个案例包含企业背景、追溯建设方案、核心做法、实施成效、借鉴要点。 案例 1：双汇集团（肉制品加工，大型食品龙头） 企业概况：大型肉类加工企业，生猪屠宰、肉制品深加工，产品批次多、...

农食安全  2026-08-14  点击：28354

食品企业食品安全追溯体系建设完整方案 依据《食品安全法》、GB/T 45547‑2025《食品生产追溯体系通用技术规范》、GB 14881 等法规标准，食品企业追溯体系核心目标：来源可查、去向可追、责任可究、风险可控，实现从原料采购→生产加工→检验→仓储物流&rarr...

农食安全  2026-08-13  点击：29222

农产品加工企业食品安全与质量管控措施 农产品加工链条涵盖原料采收、收购入库、加工生产、包装储存、运输销售全流程，企业要从源头管控、过程管控、人员管理、设备环境、检验检测、制度体系、风险应急等多维度落实，保障产品质量安全。 一、源头原料管控，筑牢第一道防线 原料基地与供应商管理...

农食安全  2026-08-07  点击：30734

法规依据：《广告法》、《食品标识监督管理办法》（总局 100 号令，2027‑03‑16 实施）、GB 7718‑2025 预包装食品标签通则、茶叶各类产品国标。茶叶属于普通食品，非保健食品，不能宣称任何保健、疾病相关功效。 一、绝对化禁用词（广告法红线，标签、外包装、吊牌均不能出现） ❌最...

农食安全  2026-08-05  点击：25830

GB 14881‑2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 发布：2013‑05‑24；实施：2014‑06‑01；替代旧版 GB 14881‑1994《食品企业通用卫生规范》 定位：食品生产企业基础性强制国标，所有食品生产均需遵守，各类食品专项卫生规范以此为基础制定。 新版：...

农食安全  2026-08-02  点击：288519

食品标签禁用 / 敏感词汇汇总（依据：《广告法》《食品安全法》《食品标识监督管理办法》、GB 7718-2025（2027-03-16 实施）、GB 28050-2025） 重要区分：普通食品≠保健食品≠药品；清单分为【绝对禁用（严禁印刷）】、【GB7718 新规明确禁用声称】、【绝对...

农食安全  2026-07-19  点击：28267

特医食品外包装强制标注内容清单 一、通用强制标识（所有特医必须标） 特殊医学用途配方食品专用标志（蓝色四叶草图形）。 产品名称，清晰体现配方类别（全营养 / 特定全营养 / 非全营养、婴儿特医等）。 国食注字 TYXXXXXXXX 注册证号，字号醒目。 适用人群、特...

农食安全  2026-07-19  点击：29284

国产与进口保健食品备案号完整区别（依据《保健食品注册与备案管理办法》第51条） 一、编号编码格式核心差异 1. 国产保健食品备案号 标准格式：食健备 G + 4 位年份 + 2 位省级行政区代码 + 6 位顺序号 字母G：代表 “国产”； 第 5-6...

农食安全  2026-07-19  点击：28629

保健食品标签强制标注完整清单（依据《食品安全法》第78条、《食品标识监督管理办法》、GB 16740-2014、《保健食品标注警示用语指南》） 一、保健食品专属强制标识（独有，普通食品无） 保健食品专用标志（蓝帽子） 最小销售包装主展示版面左上方清晰印刷，图案完整可辨识。 注册...

农食安全  2026-07-07  点击：30666

夏季气温高、湿度大，细菌、霉菌繁殖速度大幅加快，食物极易腐败变质，是食物中毒高发季，核心风险为细菌性食物中毒、冷饮肠胃刺激、生食寄生虫污染，下面分采购、储存、加工、食用、特殊品类、应急处理六大模块说明。 一、采购：源头把控，不买风险食材 看环境：生鲜摊位、商超冷柜温度达标，熟食有防尘、...