广东地处亚热带，水热充沛，山海兼备，孕育大量国家地理标志农产品，品类涵盖岭南鲜果、优质粮油、畜禽、水产、药食同源特色作物、特色蔬菜茶叶，下面分类整理。
一、岭南特色水果
1. 广东荔枝（国家地理标志）
- 产地：茂名（高州根子镇，大唐荔乡）、广州增城、东莞、惠州、新兴等。茂名是全球最大连片荔枝产区；增城挂绿为珍稀名品。
- 产品特色：品种丰富，错峰上市。白糖罂蜜甜；妃子笑果大核小、红绿果皮；桂味带桂花香气；糯米糍肉厚软糯；仙进奉耐储运。果肉晶莹饱满。
- 营养价值：富含葡萄糖、维生素C、B族维生素、钾、多酚；快速补充能量。性质偏温热，不宜一次性大量食用。
- 食用方式：鲜食为主；制作荔枝干、荔枝蜜、荔枝酒、荔枝果酱；煲汤（荔枝桂圆糖水）；冻眠锁鲜荔枝四季可食。
2. 郁南无核黄皮（国家地理标志）
- 产地：云浮郁南县，中国无核黄皮之乡。
- 产品特色：果形椭圆，果皮金黄，无核或少核，果肉细嫩，酸甜芳香，是岭南特色夏令水果。
- 营养价值：含维生素C、有机酸、黄酮；传统上有助消食、生津止渴。
- 食用方式：直接鲜食；制黄皮蜜饯、黄皮酱、黄皮果酒；煲汤、泡水。
3. 中山神湾菠萝
- 产地：中山神湾镇，俗称金山种菠萝。
- 产品特色：果身小巧，皮薄，肉色金黄，果香浓郁，纤维细，甜度高，不用盐水浸泡即可食用。
- 营养价值：富含菠萝蛋白酶、维生素C、膳食纤维，促消化。
- 食用方式：直接鲜食；菠萝炒饭、菠萝咕噜肉；榨汁、做果脯。
4. 廉江红江橙（国宴佳果）
- 产地：湛江廉江红江农场。
- 产品特色：果皮橙红光滑，果肉橙红色，皮薄汁多，酸甜均衡，香气清雅。
- 营养价值：高维C、类胡萝卜素、膳食纤维、柠檬酸。
- 食用方式：鲜食；鲜榨橙汁；制作橙酱，搭配沙拉。
5. 普宁青梅
- 产地：揭阳普宁，国内青梅核心产区，日本梅酒重要原料产地。
- 产品特色：青竹梅、白粉梅为主，果肉厚实，酸度高，鲜果极少直接生吃。
- 营养价值：多种有机酸、维生素、多酚，属于生理性碱性食物。
- 食用方式：加工为主，腌制话梅、脆梅；酿造青梅酒、青梅醋；做梅酱。
6. 仁化长坝沙田柚
- 产地：韶关仁化县长坝村。
- 产品特色：果大，梨形，果皮金黄，果肉脆嫩清甜，耐储存。
- 营养价值：维C、钾、果胶、类黄酮，膳食纤维丰富。
- 食用方式：鲜食；果肉做柚子茶；果皮可制作蜜饯。
7. 陆河木瓜
- 产地：汕尾陆河县，国家地理标志产品。
- 产品特色：长圆形，果皮光滑，成熟后皮黄肉橙红，肉质细腻，香气浓郁。
- 营养价值：富含木瓜蛋白酶、β-胡萝卜素、维C。
- 食用方式：成熟鲜果直接吃；煲汤（木瓜猪骨汤）；青木瓜凉拌、做菜。
二、畜禽类特色农产品
1. 清远鸡（国家地理标志）
- 产地：清远市，山林散养。
- 产品特色：小型黄羽鸡，皮黄肉白，皮薄爽滑，皮下脂肪适中，肉嫩骨细，鸡味浓郁。
- 营养价值：优质高蛋白，脂肪含量较低，富含氨基酸。
- 食用方式：白切鸡（最经典）；清远鸡煲、鸡汤、豉油鸡，预制菜。
2. 封开杏花鸡（国家地理标志）
- 产地：肇庆封开县杏花镇。
- 产品特色：“细鸡、薄皮、骨脆”，肌肉纤维细嫩，肉香清甜，广东三大名鸡之一。
- 营养价值：优质动物蛋白，多种必需氨基酸。
- 食用方式：白切、清蒸、砂锅焖鸡。
3. 开平马冈鹅
- 产地：江门开平马冈镇。
- 产品特色：广东优良地方鹅种，体型适中，肉质紧实，脂肪分布均匀，鹅味浓厚。
- 营养价值：高蛋白，不饱和脂肪酸丰富，B族维生素含量高。
- 食用方式：烧鹅（广式烧腊）、碌鹅、鹅煲、卤水鹅。
三、特色水产
1. 中山脆肉鲩（国家地理标志）
- 产地：中山长江水库一带。
- 产品特色：投喂蚕豆养殖，肉质结实爽脆，久煮不烂，没有普通草鱼的松软感。
- 营养价值：优质蛋白、Omega-3、钙、磷，脂肪低。
- 食用方式：火锅涮片、清蒸、豉汁焖、鱼片粥。
2. 台山蚝
- 产地：江门台山沿海。
- 产品特色：水域洁净，蚝体饱满肥厚，肉质鲜甜，是南粤知名生蚝。
- 营养价值：优质蛋白、锌、硒、牛磺酸。
- 食用方式：炭烧生蚝、蒜蓉蒸蚝、生蚝煎蛋、蚝仔粥、蚝干煲汤。
四、粮油、丝苗米类
1. 罗定丝苗米（国家地理标志）
- 产地：云浮罗定。
- 产品特色：米粒细长，晶莹洁白，饭香浓郁，软硬适中，冷饭不回生。
- 营养价值：碳水为主，B族维生素，矿物质，直链淀粉适中。
- 食用方式：蒸煮白米饭；煲仔饭、炒饭。
五、药食同源 / 特色经济作物
1. 化橘红（国家地理标志）
- 产地：茂名化州，国家地理标志，国家级示范区产品。
- 产品特色：芸香科化州柚干燥果皮，绒毛浓密，香气独特。
- 营养价值：含柚皮苷、挥发油等活性成分，传统用于润喉。属于药食同源，不建议当作普通水果大量食用。
- 食用方式：切片开水冲泡；煮水，搭配蜂蜜。
2. 罗定肉桂
- 产地：云浮罗定。
- 产品特色：皮厚、油足，香气浓烈，桂皮、桂油两用。
- 营养价值：含肉桂醛、多酚类物质。
- 食用方式：卤料、炖汤香料；肉桂粉调味。
六、特色蔬菜
1. 南沙新垦莲藕（国家地理标志）
- 产地：广州南沙万顷沙新垦。
- 产品特色：藕身短粗多节，表皮带锈斑，淀粉足，粉糯香甜，煲汤不易散。
- 营养价值：淀粉、膳食纤维、维C、钾。
- 食用方式：莲藕排骨汤、粉藕焖肉；脆藕可清炒、凉拌。
2. 恩平簕菜（国家地理标志）
- 产地：江门恩平。
- 产品特色：带小刺，口感微甘，有独特清香味，当地百年食用野菜。
- 营养价值：膳食纤维、多种维生素、黄酮类物质。
- 食用方式：簕菜鲫鱼汤、上汤簕菜、制作簕菜茶。
3. 张溪香芋
- 产地：韶关乐昌张溪。
- 产品特色：个头大，芋肉粉糯，香气浓郁，肉质细密。
- 营养价值：淀粉、膳食纤维、钾。
- 食用方式：香芋扣肉、蒸香芋、香芋糖水。
七、茶叶
凤凰单丛（枞）茶（国家地理标志）
- 产地：潮州凤凰山。
- 产品特色：香型极丰富，蜜兰香、鸭屎香、芝兰香等，香气高扬，回甘持久。
- 营养价值：茶多酚、咖啡碱、茶氨酸。
- 食用方式：功夫茶冲泡；冷泡茶。
小结
广东特色农产品依托岭南湿热气候与山海环境，兼顾鲜果、畜禽、水产、药食作物，很多拥有千年种植养殖历史，既是日常食材，也是广式煲汤、粤菜、广式点心、功夫饮食体系的原料基础。大量品种获得国家地理标志保护，品质辨识度高。
