广西地处亚热带，光照充足、雨水充沛，喀斯特土壤与河谷平原交错，孕育了大量国家地理标志农产品。下面按品类整理广西最具特色的农产品，包含产地、产品特色、营养价值与食用方式。
一、特色水果
百色芒果
产地：百色市右江区、田东县、田阳县等12个区县。
产品特色：百色芒果是广西热带水果代表，包含桂七芒、台农芒、金煌芒、贵妃芒等多个品种。其中桂七芒最具代表性，成熟后外皮仍为青绿色，果形带有小弯钩，核小肉厚，果肉细嫩，纤维极少，果香浓郁，糖度较高，每年6月至9月陆续上市。
营养价值：富含维生素A、维生素C、膳食纤维、钾元素，含有芒果多酚和β-胡萝卜素，有助于保护视力，补充抗氧化物质。
食用方式：鲜果直接食用；制作芒果奶昔、芒果沙拉、芒果班戟；可加工成芒果干、果酱。桂七芒适合鲜食，不建议久煮。
荔浦芋
产地：桂林市荔浦市。
产品特色：个头较大，芋肉带有槟榔状紫褐色花纹，肉质粉糯绵密，香气厚重，久煮不易散块，是广西最知名的香芋品种，也是宴席甜品和菜肴的常用原料。
营养价值：淀粉以抗性淀粉为主，含膳食纤维、钾、维生素B族和黏液蛋白，饱腹感强，可替代部分主食。
食用方式：整只蒸熟直接食用；作为荔浦芋扣肉的配菜；制作香芋泥、芋圆、芋糕、芋头汤；切块油炸做成香芋条。
容县沙田柚
产地：玉林市容县、桂林市平乐县，平乐县被誉为"中国沙田柚之乡"。
产品特色：果顶有标志性的金钱印，果皮厚实，果肉晶莹淡黄，脆嫩化渣，清甜微带蜜香。果实耐储存，存放一段时间后风味更佳，被称为"天然罐头"。
营养价值：富含维生素C、果胶、类黄酮和钾，热量较低，果胶有助于肠道健康。
食用方式：鲜果直接食用；果肉做水果沙拉；果皮可加工成蜜饯或用于煲汤。
永福罗汉果
产地：桂林市永福县，当地产量占全球近四成。
产品特色：干果呈褐色，果肉含天然甜苷，甜度极高但不含蔗糖，清甜无苦味，是一种天然代糖原料。
营养价值：含有罗汉果甜苷、黄酮和多种维生素，低热量，适合控糖人群，传统上用于润喉。
食用方式：掰碎后用开水冲泡代茶饮；煲汤、炖甜品；提取甜苷用于饮品调味。
阳朔金桔
产地：桂林市阳朔县，全国金桔核心产区。
产品特色：果实呈椭圆形，果皮橙黄油亮，皮薄，果肉脆甜多汁，带有清香，可以带皮直接食用。秋冬季节昼夜温差大，有利于糖分积累。
营养价值：果皮富含挥发油、维生素C和金桔黄酮，传统认为有理气润喉的作用。
食用方式：带皮直接鲜食；制作蜜渍金桔、金桔酱；泡水、泡酒。
灵山荔枝
产地：钦州市灵山县，被誉为"中国荔枝之乡"。
产品特色：品种有香荔、妃子笑、黑叶荔等，果肉饱满呈半透明状，细嫩多汁，蜜香浓郁。
营养价值：富含葡萄糖、维生素C、B族维生素和矿物质，可较快补充能量。
食用方式：鲜食；加工成荔枝干、荔枝酒；用于煲汤，如荔枝鸡汤。
恭城月柿
产地：桂林市恭城瑶族自治县。
产品特色：鲜果扁圆，成熟后呈橙红色；可制成柿饼，柿霜洁白，果肉软糯甘甜。
营养价值：富含多酚、膳食纤维和胡萝卜素。单宁含量较高，不建议空腹大量食用。
食用方式：鲜果直接食用；柿饼即食；制作柿糕。
二、特色蔬菜
覃塘莲藕
产地：贵港市覃塘区。
产品特色：属粉藕，藕身粗壮，切开后拉丝明显，煮熟后粉糯香甜，当地采用藕虾共生的生态种植方式。
营养价值：含有淀粉、膳食纤维、维生素C、铁和多酚，可当蔬菜食用，也可少量替代主食。
食用方式：莲藕排骨汤、莲藕鸡汤；清炒藕片；凉拌嫩藕尖；加工成藕粉。
金田淮山
产地：贵港市桂平金田镇。
产品特色：肉质紧实细腻，口感绵糯，黏液丰富，不易煮烂。
营养价值：含黏液蛋白、淀粉酶和多种氨基酸，属于药食同源食材。
食用方式：煲汤、蒸食；熬制淮山粥；切片烘干做成淮山片。
三、粮油杂粮
东兰墨米
产地：河池市东兰县。
产品特色：米皮呈紫黑色，米芯洁白，蒸煮后香气浓郁，口感软糯，属于古老的有色稻米品种。
营养价值：花青素、B族维生素和矿物质含量高于普通白米，富含抗氧化物质。
食用方式：单独煮饭；与白米混合蒸饭；熬粥；酿酒。
靖西大香糯
产地：百色市靖西市。
产品特色：米粒宽大，蒸煮后黏性强，香气浓郁，冷饭不易发硬，是壮乡传统节庆的主食。
营养价值：以碳水化合物为主，含丰富的B族维生素和蛋白质。
食用方式：蒸糯米饭；包粽子、制作五色糯米饭；酿制米酒。
木格白玉蔗
产地：贵港市港南区木格镇，为国家地理标志产品。
产品特色：采用传统扎束种植方式，蔗皮呈乳白色，蔗肉脆嫩多汁，味道清甜，纤维细软，不扎嘴。
营养价值：含蔗糖、果糖、多种氨基酸和钾，可较快补充水分和能量。
食用方式：直接啃食、榨汁；煮甘蔗马蹄水。
四、茶叶与花茶
六堡茶
产地：梧州市苍梧县六堡镇。
产品特色：属黑茶，干茶黑褐，茶汤红浓透亮，陈香显著，带有槟榔香，越陈品质越好，是历史悠久的侨销茶。
营养价值：含有茶多酚、茶多糖、茶色素，传统认为有助于消化。
食用方式：沸水冲泡；煮茶；可搭配陈皮同泡。
横州茉莉花茶
产地：南宁市横州市，全球较大的茉莉花产区。
产品特色：以绿茶为茶坯，与茉莉花经过多次窨制，花香鲜灵，不闷不浊，花香融入茶中。
营养价值：含茶多酚和茉莉挥发精油，香气舒缓。
食用方式：直接冲泡；冷泡花茶。
覃塘毛尖
产地：贵港市覃塘区。
产品特色：属绿茶，条索细紧，汤色嫩绿明亮，清香鲜爽。
营养价值：茶多酚和氨基酸含量较高。
食用方式：用约80℃温水冲泡。
五、畜禽产品
陆川猪
产地：玉林市陆川县，中国八大地方良种猪之一。
产品特色：小型土猪，肉质细嫩，脂肪分布均匀，肉香浓郁，适合白切和焖煮。
营养价值：含优质蛋白质和必需脂肪酸，风味物质丰富。
食用方式：白切猪肉、红烧肉；制作腊肠。
环江香猪
产地：河池市环江毛南族自治县。
产品特色：小型香猪，皮薄肉细，脂肪含量较少，自带清香，烤香猪是当地名菜。
营养价值：含优质动物蛋白和多种矿物质。
食用方式：烤香猪、白切、炖汤。
玉林三黄鸡
产地：玉林市全市范围，广西名禽。
产品特色：黄羽、黄喙、黄脚，肉质紧实细嫩，鸡味浓郁，适合白切做法。
营养价值：含优质蛋白质，脂肪含量较低，富含多种氨基酸。
食用方式：白切鸡、清蒸、熬鸡汤。
六、水产
钦州大蚝（近江牡蛎）
产地：钦州市茅尾海。
产品特色：个头肥大，蚝肉饱满肥厚，肉质嫩滑鲜甜。
营养价值：含优质蛋白质、锌、牛磺酸和多种微量元素，被誉为"海中牛奶"。
食用方式：蒜蓉烤蚝、清蒸、蚝仔煎蛋、煲汤；蚝肉用于加工蚝油。
钦州海鸭蛋
产地：钦州沿海滩涂。
产品特色：由海边红树林放养的海鸭所产，蛋黄橙红油润，腌制后出油丰富，咸香适口。
营养价值：富含卵磷脂、优质蛋白质和维生素A。
食用方式：蒸熟直接食用；作为菜肴配料。
全州禾花鱼
产地：桂林市全州县稻田。
产品特色：稻田生态养殖，鱼采食禾花，肉质细嫩，土腥味较轻。
营养价值：含优质蛋白质和不饱和脂肪酸。
食用方式：酸煮禾花鱼、油炸、炖汤。
七、香料与药食同源
防城八角
产地：防城港市及百色等桂西南山区，广西八角产量约占全国六成以上。
产品特色：果大饱满，香气浓烈持久，是中式烹饪的核心香料之一。
营养价值：含茴香脑等挥发油。
食用方式：作为卤料、炖肉、煲汤的调味香料。
融水灵芝
产地：柳州市融水苗族自治县大苗山。
产品特色：高山林下仿野生栽培，菌盖厚实，菌香浓郁。
营养价值：含灵芝多糖、三萜类活性物质。
食用方式：切片泡水、泡酒、煲汤。
八、广西农产品整体特点
广西横跨热带与亚热带，不同区域各有特色：
- 桂北地区：以高山果蔬、茶叶、香芋、金桔、罗汉果为主，代表产品有荔浦芋、阳朔金桔、永福罗汉果、恭城月柿。
- 桂中、桂东地区：盛产稻米、土猪、三黄鸡，代表产品有陆川猪、玉林三黄鸡、覃塘莲藕。
- 桂西地区：以百色芒果、杂粮为代表，代表产品有百色芒果、靖西大香糯、东兰墨米、环江香猪。
- 北部湾沿海地区：盛产大蚝、海鸭蛋等水产，代表产品有钦州大蚝、钦州海鸭蛋。
广西许多农产品采用生态种养方式，国家地理标志保护产品数量居全国前列，兼具鲜食、加工与药食同源等多重价值。
