浙江省特色农产品（更新版）

一、茶叶类

1. 西湖龙井

• 产地：杭州西湖风景名胜区狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞一带。
• 产品特色：扁平光滑，色泽翠绿，汤色嫩绿清亮，豆香栗香明显，是中国十大名茶。
• 营养价值：富含茶多酚、氨基酸、维生素，有助清爽解腻。
• 食用方式：80‑85℃热水玻璃杯冲泡，不闷泡，清饮为主。

2. 安吉白茶

• 产地：湖州安吉县。
• 产品特色：茶树春季嫩叶白化，干茶色如玉霜，叶脉翠绿；香气鲜爽，汤色鹅黄透亮，滋味鲜醇。
• 营养价值：氨基酸含量远高于普通绿茶，茶多酚适中，鲜爽柔和。
• 食用方式：80℃水温冲泡，玻璃杯观赏叶形，清饮。

3. 桐乡杭白菊

• 产地：嘉兴桐乡市。
• 产品特色：花瓣洁白，花蕊金黄，花朵完整，香气清雅。
• 营养价值：含黄酮、挥发油，清热润燥。
• 食用方式：开水冲泡代茶饮，可搭配枸杞；也可入汤、煮粥。

二、鲜果类

1. 仙居杨梅（荸荠种、东魁）

• 产地：台州仙居县，宁波慈溪、兰溪也盛产杨梅。
• 产品特色：东魁果大如乒乓球，紫红色；荸荠种果型中等，肉细汁多，酸甜浓郁。
• 营养价值：富含维生素 C、花青素、有机酸，生津开胃。
• 食用方式：鲜食；泡酒；做杨梅酱、蜜饯。

2. 奉化水蜜桃

• 产地：宁波奉化区。
• 产品特色：果皮淡粉，果肉乳白色，肉质细软多汁，甜度高，香气浓。
• 营养价值：含果糖、果胶、多种维生素，补水润燥。
• 食用方式：鲜食；做桃罐头、桃羹。

3. 常山胡柚

• 产地：衢州常山县。
• 产品特色：果实圆球形，果皮橙黄，果肉金黄，酸甜微苦，耐储存。
• 营养价值：富含维生素 C、类黄酮、膳食纤维。
• 食用方式：鲜食；榨汁；做蜜饯、胡柚茶。

4. 上虞蜜梨

• 产地：绍兴上虞区。
• 产品特色：果大饱满，果皮薄滑，果肉洁白细嫩，汁水充沛，果核小。
• 营养价值：水分充足，含 B 族维生素、膳食纤维，清热润喉。
• 食用方式：鲜食；炖梨汤；榨汁。

三、坚果干果类

1. 临安山核桃

• 产地：杭州临安区天目山区。
• 产品特色：果实小，壳厚，果仁饱满，油脂香气浓郁。
• 营养价值：不饱和脂肪酸丰富，含维生素 E、矿物质。
• 食用方式：敲壳取仁直接食用；糕点馅料；做菜点缀。

2. 会稽山香榧

• 产地：绍兴柯桥、诸暨、嵊州，会稽山古香榧群，全球重要农业文化遗产。
• 产品特色：外壳坚硬，果仁外有黑色黑衣，去衣后金黄，香酥松脆。
• 营养价值：富含油脂、蛋白质，多种微量元素。
• 食用方式：剥壳去黑衣直接吃；烘焙零食。

四、食用菌与山珍

1. 庆元香菇

• 产地：丽水庆元县，“中国香菇之乡”。
• 产品特色：朵形圆整，肉厚，菌香浓郁，干菇香味远大于鲜菇。
• 营养价值：优质植物蛋白、多糖、多种氨基酸。
• 食用方式：干菇泡发，炖鸡、烧肉、煲汤、炒菜、做馅料。

2. 临安春笋（天目雷笋）

• 产地：杭州临安区天目山区。
• 产品特色：笋体肥大，笋肉洁白，脆嫩鲜甜，纤维少。
• 营养价值：高膳食纤维、低热量，多种矿物质。
• 食用方式：油焖春笋、咸肉炖笋、清炒、笋丝做馅。

五、水产海鲜类

1. 三门青蟹

• 产地：台州三门县，中国青蟹之乡。
• 产品特色：壳薄，膏黄饱满，蟹肉洁白紧实，鲜甜。
• 营养价值：优质动物蛋白、钙锌硒。
• 食用方式：清蒸；姜葱炒；做青蟹煲。

2. 太湖银鱼（太湖三白）

• 产地：湖州太湖水域。
• 产品特色：通体透明，无鳞无刺，肉质细嫩。
• 营养价值：高蛋白低脂肪，钙含量高。
• 食用方式：银鱼炒蛋、银鱼羹、油炸银鱼。

3. 洞头羊栖菜

• 产地：温州洞头区，国内最大羊栖菜出口基地。
• 产品特色：海藻类，质地肥厚，被称为 “海中灵芝”。
• 营养价值：膳食纤维突出，18 种氨基酸、多种微量元素。
• 食用方式：凉拌；炖排骨；做饺子馅、沙拉。

4. 嵊泗贻贝

• 产地：舟山嵊泗列岛。
• 产品特色：厚壳贻贝肉质厚实有嚼劲，味道鲜甜。
• 营养价值：优质蛋白、铁、锌、B 族维生素。
• 食用方式：清蒸、白灼、爆炒、做汤。

5. 开化清水鱼

• 产地：衢州开化县何田乡，山泉流水坑塘养殖，千年历史。
• 产品特色：山泉活水慢养，生长周期长，肉质雪白紧实，土腥味轻。
• 营养价值：优质淡水鱼蛋白。
• 食用方式：清水鱼汤，简单紫苏辣椒烹制。

六、畜禽肉制品

1. 金华火腿（金华两头乌）

• 产地：金华，原料为金华两头乌猪后腿。
• 产品特色：皮色黄亮，瘦肉嫣红，脂肪洁白，香气醇厚。
• 营养价值：高蛋白，多种氨基酸，发酵后风味物质丰富。
• 食用方式：切片蒸食；炖笋、煲汤；做菜肴提鲜。

2. 绍兴麻鸭

• 产地：绍兴、湖州南浔一带。
• 产品特色：麻羽，适应性强，肉质紧实，脂肪分布均匀。
• 营养价值：优质蛋白，铁元素丰富。
• 食用方式：老鸭煲汤；酱鸭；卤鸭。

七、蔬菜加工类

1. 余姚榨菜

• 产地：宁波余姚市，国家级特色农产品优势区。
• 产品特色：茎瘤芥腌制而成，脆嫩爽口，咸鲜微辣。
• 营养价值：膳食纤维，钠含量高，佐餐开胃。
• 食用方式：切丝配粥、炒菜、做汤配料。

2. 萧山萝卜干

• 产地：杭州萧山区。
• 产品特色：萝卜日晒腌制，色泽金黄，脆爽咸香。
• 营养价值：膳食纤维，开胃促消化。
• 食用方式：佐粥、炒蛋、凉拌。

八、中药材与药食同源

1. 磐安浙贝母

• 产地：金华磐安县，“磐五味” 之一。
• 产品特色：鳞茎肥厚，质地坚实，粉性足。
• 营养价值：药食同源，传统用于润养肺部。
• 食用方式：遵医嘱配伍药膳；不建议自行大量食用。

2. 武义铁皮石斛

• 产地：金华武义县。
• 产品特色：鲜条饱满胶质多，枫斗卷曲紧实。
• 营养价值：含石斛多糖。
• 食用方式：鲜条榨汁、煮水；枫斗煎汤。

3. 处州白莲

• 产地：丽水莲都区。
• 产品特色：颗粒饱满，色白，粉糯，莲心翠绿。
• 营养价值：淀粉、蛋白质，多种矿物质。
• 食用方式：莲子羹、银耳莲子汤、煮粥。

九、其他代表性特色农产品简表