上海特色农产品（更新版）

一、鲜果类

1. 南汇水蜜桃（浦东）

• 产地：浦东新区大团镇、新场镇、惠南镇等，国家地理标志产品。
• 产品特色：代表品种大团蜜露、湖景蜜露；果实圆润饱满，果皮乳白带红晕，皮薄极易剥离；果肉细腻少粗纤维，成熟后果肉柔软，汁水丰沛，可直接吸食，果香浓郁，果核较小。
• 营养价值：富含维生素 C、胡萝卜素、钾、膳食纤维，含有多种有机酸，有助促进消化。
• 食用方式：①鲜食最佳，成熟软桃直接剥皮食用；②制作桃酱、桃罐头、桃酒；③搭配酸奶做甜品。

2. 奉贤黄桃

• 产地：奉贤区青村镇，上海唯一同时拥有三类地理标志认证的农产品。
• 产品特色：果实硕大圆整，果皮金黄，果肉为金黄色；肉质柔韧、纤维少，甜浓少酸，既可以脆食，熟透后软糯，鲜食、加工都很适合。
• 营养价值：维生素 C 含量突出，富含胡萝卜素、硒、钾，膳食纤维丰富。
• 食用方式：①脆果直接鲜食；②成熟软桃做黄桃罐头、黄桃派、黄桃果酱；③榨汁、做果酒。

3. 金山蟠桃（皇母蟠桃）

• 产地：金山区吕巷镇，“中国蟠桃之乡”，地理标志农产品。
• 产品特色：果实扁平，果顶凹陷，果核极小；果皮薄，果肉软糯香甜，果香醇厚，赏味期很短，仅三周左右。
• 营养价值：含丰富维生素 B 族、钾、果胶，抗氧化物质丰富。
• 食用方式：优先鲜食；可做蟠桃甜品、果脯，不适合久放。

4. 马陆葡萄（嘉定）

• 产地：嘉定区马陆镇，地理标志农产品。
• 产品特色：品种丰富，巨峰、阳光玫瑰、夏黑等；果穗饱满，果粒大，果皮薄，果肉脆甜多汁，甜度高，香气浓郁。
• 营养价值：含有花青素、白藜芦醇、葡萄糖、钾，多种矿物质。
• 食用方式：鲜食为主；制作葡萄汁、葡萄酒、葡萄果酱；搭配沙拉。

5. 南汇 8424 西瓜

• 产地：浦东新区，国家地理标志商标。
• 产品特色：早熟西瓜，果型中等，果皮薄，瓜瓤红，汁水足，甜度高，口感脆爽，是上海夏季代表瓜果。
• 营养价值：水分含量极高，富含番茄红素、维生素 C、瓜氨酸。
• 食用方式：直接鲜食；做西瓜冰沙、西瓜汁、凉拌西瓜皮。

6. 仓桥水晶梨（松江）

• 产地：松江区仓桥地区，地理标志产品。
• 产品特色：果皮乳黄晶莹，果肉洁白细腻脆嫩，果心小，汁水充沛，蜜甜清香，酥甜爽口。
• 营养价值：富含果糖、维生素 B、膳食纤维，润肺生津。
• 食用方式：鲜食；冰糖炖梨、梨膏、梨汁。

7. 亭林雪瓜（金山）

• 产地：金山区亭林镇，地理标志农产品。
• 产品特色：老上海传统甜瓜，果皮白绿带浅纹，果肉脆嫩清甜，瓜香独特，属于薄皮甜瓜。
• 营养价值：水分充足，含有多种维生素、矿物质。
• 食用方式：洗净直接鲜食。

8. 白鹤草莓（青浦）

• 产地：青浦区白鹤镇，全国名特优新农产品。
• 产品特色：果实饱满，果色鲜红，果肉细腻，酸甜均衡，果香浓郁。
• 营养价值：维生素 C 含量高，富含花青素、果胶。
• 食用方式：鲜食；做草莓蛋糕、果酱、酸奶搭配。

二、粮油谷物类

1. 松江大米

• 产地：松江区，国家地理标志产品，历史悠久，古代曾为贡米。
• 产品特色：米粒饱满，晶莹半透明，蒸煮后米饭油润，柔软富有弹性，口感清香微甜，垩白度低。
• 营养价值：含有 B 族维生素、钾、镁，优质碳水。
• 食用方式：煮饭、煮粥；做饭团、寿司。

2. 崇明大米

• 产地：崇明区，崇明岛水土条件优越，有 “两无化大米”（无化学农药、无化肥）。
• 产品特色：米粒洁白饱满，米香浓郁，蒸煮软糯，口感清甜。
• 营养价值：富含矿物质、B 族维生素。
• 食用方式：煮饭、熬粥，适合做米饭、米糕。

3. 青浦薄稻米（青角薄稻）

• 产地：青浦区，明清贡米，农产品地理标志。
• 产品特色：米粒薄、晶莹透亮，蒸煮软糯，米香醇厚。
• 营养价值：优质碳水，微量元素丰富。
• 食用方式：煮饭、熬粥。

三、蔬菜类

1. 练塘茭白（青浦）

• 产地：青浦区练塘镇，国家地理标志保护产品。
• 产品特色：茭白肉质洁白肥厚，鲜嫩脆甜，无黑心，纤维少，上海水乡代表蔬菜。
• 营养价值：富含膳食纤维、氨基酸、多种微量元素，热量低。
• 食用方式：清炒茭白、茭白烧肉、油焖茭白、茭白汤，也可凉拌。

2. 崇明金瓜

• 产地：崇明区，地理标志农产品，有五百多年种植历史。
• 产品特色：瓜成熟后，瓜肉加热会自然分离成金黄色细丝，口感脆爽，类似海蜇丝，耐储存。
• 营养价值：含蛋白质、18 种氨基酸、多种维生素。
• 食用方式：煮熟后取瓜丝，葱油凉拌金瓜丝；也可炒、做汤。

3. 彭镇青扁豆（浦东）

• 产地：浦东新区彭镇，农产品地理标志。
• 产品特色：豆荚肥厚饱满，颜色青绿，肉质软糯，纤维少。
• 营养价值：植物蛋白、膳食纤维、钾、叶酸。
• 食用方式：清炒、扁豆烧肉、焖煮。

4. 嘉定白蒜

• 产地：嘉定区，地理标志商标。
• 产品特色：蒜头大，瓣大饱满，蒜味浓郁辛辣，耐储存。
• 营养价值：含大蒜素、硒，抗氧化。
• 食用方式：调味，炒菜、腌制糖蒜、凉拌。

5. 崇明香酥芋

• 产地：崇明区，地理标志商标。
• 产品特色：芋头个头适中，肉质粉糯，香气浓郁，蒸煮后酥软。
• 营养价值：富含淀粉、膳食纤维、钾。
• 食用方式：蒸芋头、芋艿烧肉、做芋泥。

四、畜禽水产类

1. 崇明白山羊

• 产地：崇明区（崇明、长兴、横沙三岛），国家地理标志产品。
• 产品特色：羊肉细嫩，膻味轻，肉质鲜美，脂肪分布均匀，是上海本地优质肉羊。
• 营养价值：优质动物蛋白，铁、锌含量高。
• 食用方式：白切羊肉、红烧羊肉、羊肉汤，冬季食用为佳。

2. 崇明老毛蟹（崇明大闸蟹）

• 产地：崇明区，国家地理标志产品。
• 产品特色：青背、白肚、金爪、黄毛，蟹膏蟹黄饱满，肉质鲜甜紧实。
• 营养价值：优质蛋白，丰富不饱和脂肪酸、钙磷。
• 食用方式：清蒸大闸蟹，醉蟹，蟹粉豆腐。

3. 枫泾猪（金山）

• 产地：金山区枫泾镇，地方优良猪种，农产品地理标志。
• 产品特色：肉质肥瘦相间，肉质细嫩鲜香，是制作枫泾丁蹄的原料。
• 营养价值：优质蛋白，多种氨基酸。
• 食用方式：红烧、卤制、做丁蹄、煲汤。

五、特色加工农产品

1. 崇明老白酒

• 产地：崇明区，国家地理标志产品。
• 产品特色：糯米发酵酿造，米香浓郁，酒精度偏低，清甜醇厚，分白米酒、黄米酒。
• 营养价值：含有氨基酸、B 族维生素。
• 食用方式：直接饮用；做菜调味，做酒糟鱼、酒糟肉。

六、其他特色农产

1. 三林崩瓜（浦东）

• 产地：浦东新区三林地区，农产品地理标志。
• 产品特色：老上海特色西瓜，皮薄，瓜瓤橙红，甜度高，果皮极薄，容易开裂，故称崩瓜。
• 营养价值：水分高，番茄红素、维 C 丰富。
• 食用方式：鲜食。

2. 崇明西红花（藏红花）

• 产地：崇明区，全国名特优新农产品。
• 产品特色：上海特色中药材，花丝色泽鲜红，香气浓郁。
• 营养价值：富含藏红花苷类物质。
• 食用方式：泡水饮用，煲汤。

3. 马桥香干（闵行）

• 产地：闵行马桥镇，上海传统豆制品农产品。
• 产品特色：豆干质地紧实，豆香浓郁，耐炖煮。
• 营养价值：植物蛋白、钙。
• 食用方式：香干烧肉、凉拌香干、炒菜。

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