上海水果产业以传统特色品种为核心，近年来通过品种改良和设施农业技术，不断引入新兴品种，形成了多元化的种植格局。
一、传统优势品种
1.南汇水蜜桃
已有 400 余年种植历史，明代《群芳谱》记载 “水蜜桃，独上海有之”。以南汇 “玉露” 系列为代表，果实皮薄肉厚、汁水丰富，甜度达 14-16 度，2005 年成为上海首个国家地理标志保护产品。2022 年浦东种植面积 2.26 万亩，年产量 2.5 万吨。
2.马陆葡萄
始于 1981 年，现有 100 余个品种，涵盖早熟（夏黑）、中熟（巨峰）、晚熟（阳光玫瑰）全周期，上市期从 5 月底持续至 10 月。核心产区嘉定大裕村种植面积近 4000 亩，严格执行 “亩产 2000 斤” 质量红线，2015 年获国家地理标志认证。
3.奉贤黄桃
1970 年代引种，以 “锦香、锦园、锦绣、锦花” 四大品种为主，果大核小、果肉金黄，甜度超 16 度，2022 年种植面积约 1.2 万亩，年产量 1.8 万吨，是全国最大的鲜食黄桃生产基地之一。
4.金山蟠桃
乾隆年间《金山县志》记载其 “桃形扁似盒”，果形独特、色泽红润，甜度达 15 度以上。2025 年种植面积约 8000 亩，以 “金山早露”“瑞蟠 21 号” 为主，品牌化率超 60%。
5.庄行蜜梨与仓桥水晶梨
- 庄行蜜梨：主产奉贤庄行镇，以 “早生新水”“翠冠” 为主，果肉雪白脆嫩，甜度 12-14 度，2022 年种植面积 1.1 万亩。
- 仓桥水晶梨：松江仓桥特产，果皮乳黄、果肉无石细胞，甜度达 14 度，2022 年种植面积 3000 亩，通过 “申农链” 实现全程溯源。
二、西甜瓜品类
1.南汇 8424 西瓜
1988 年从新疆引进，占上海西瓜种植面积的 90%，2024 年全市种植 4.32 万亩，浦东占三分之一。果实圆整、皮薄籽黑，甜度达 13-14 度，通过 “稻瓜轮作”（5 年水稻 + 1 年西瓜）保障品质，2025 年供港量突破 50 吨。
2.特色西瓜
- 金山 “小皇冠”：黄瓤小果型，甜度 14 度，2024 年种植 1500 亩，占金山西瓜面积的 50%。
- 嘉定 “双鲜” 西瓜：采用立架栽培，光照均匀、亩产提升 30%，适合观光采摘。
3.甜瓜
浦东以 “西薄洛托” 为主，果实纯白、果肉香甜，2022 年种植面积 4600 亩，产量 1.15 万吨。金山、青浦等地试种 “沪翠甜 6 号” 等新品种，糖度达 16 度。
三、新兴特色品种
1.热带水果
- 火龙果：崇明、浦东种植 “合庆红一号” 等抗低温品种，采用智能温室 + 臭氧杀菌技术，2025 年种植面积近 400 亩，果实甜度达 18 度。
- 荔枝：金山开太农场通过 “双棚双膜” 技术实现 “南果北移”，糯米糍、桂味品种 7-9 月上市，甜度超 17 度，2022 年产量 2000 斤。
- 芒果、莲雾：崇明太和农场种植 15 亩黄金百香果，亩产 1 吨；金山试种台农 1 号芒果，2025 年产量预计 5000 斤。
2.浆果类
- 白鹤草莓：青浦白鹤镇主产 “红颜”“章姬”，占上海草莓种植面积的 25%，2024 年种植面积 6000 亩，年产量 1.2 万吨。浦东自主选育 “雪宝” 白草莓，甜度达 15 度。
- 闵行蓝莓：浦江镇侨嘉葡萄园种植 “优瑞卡”“F6”，采用基质栽培，果径 18-25 毫米，甜度 16 度，2025 年种植面积 40 亩，通过直播平台实现 “24 小时达”。
3.猕猴桃
崇明中兴镇 “崇猕果园” 种植 93 亩，涵盖绿心（徐香）、黄心（农大金猕）、红心（红阳）三大类，甜度最高达 20 度，2024 年产量 30 万斤，通过 “采摘 + 电商” 模式销售。
四、柑橘家族
1.传统品种
- 宫川蜜橘：崇明主栽，10 月下旬成熟，甜度 11-13 度，2024 年种植面积 2.5 万亩，占全市 60%。
- 马家柚：金山、青浦种植，果型硕大、果肉微红，甜度 13 度，2025 年种植面积约 5000 亩。
2.高端品种
- 红美人（爱媛 28 号）：设施栽培为主，11 月底成熟，果肉细腻无渣，甜度 14-16 度，2025 年种植面积 8000 亩，青浦 “先福合作社” 采用有机肥种植，糖度达 16 度。
- 甘平：金山区试种，2-3 月成熟，果肉脆嫩、风味独特，2025 年种植面积 300 亩，售价达 80 元 / 斤。
五、产业创新与技术支撑
1.设施农业突破
全市建成智能温室 2.1 万亩，如崇明太和农场的 “果基鱼塘” 模式，通过水体调节温度，实现香蕉亩产 12 吨；金山开太农场的双棚双膜技术，使荔枝在上海自然成熟。
2.全产业链管理
- 标准化生产：南汇 8424 实行 “六个统一”（技术、标准、质量、商标、包装、价格），品牌化率 44.4%。
- 区块链溯源：“南汇 8424”“金山小皇冠” 等实现 “一瓜一码”，扫码可查种源、施肥记录、检测报告。
3.品种研发与推广
上海市农科院选育出 “沪尚黄” 西瓜、“申怡” 草莓等新品种，2025 年通过品种权转让新增产值超 5000 万元。马陆葡萄研究所保存 200 余个品种，每年推出 3-5 个新品。
结语
上海水果产业正以 “传统 + 新兴”“设施 + 科技” 的模式，构建 “四季有鲜、品控严苛、三产融合” 的都市农业体系，2025 年预计总产值突破 80 亿元，成为长三角地区高品质水果供应核心区。
