浙江省水产养殖品种丰富多样，涵盖海水与淡水领域，形成了特色鲜明的产业格局。
一、海水养殖品种
（一）鱼类
- 岱衢族大黄鱼
- 核心产区：舟山、宁波（象山港等地）
- 特色：通过种质创新培育的 “甬岱 1 号” 生长速度提升 16.4%，肉质接近野生品质，占全省养殖量的 90% 以上。
- 产业规模：2024 年全省大黄鱼产业产值超 100 亿元，形成全国领先的全产业链。
- 银鲳
- 养殖区域：象山等地
- 突破：攻克 “世上最难养的鱼” 人工繁育技术，2025 年象山苗种基地年产 50 万尾，主要供应工厂化养殖和深远海平台。
- 梅童鱼、黄姑鱼等
- 分布：象山港湾水产苗种基地已繁育 26 个海洋鱼类品种，包括梅童鱼、褐菖鲉等，部分用于增殖放流和生态修复。
（二）甲壳类
- 青蟹
- 主产区：三门县（“中国青蟹之乡”）
- 品种创新：拟穴青蟹 “甬台 1 号” 规模化育苗成活率达 15%，抗病性强；宁海等地推广盐碱地养殖，拓展内陆市场。
- 品牌价值：“三门青蟹” 品牌价值 46.66 亿元，深加工产品不断开发。
- 梭子蟹
- 主要品种：
- 三疣梭子蟹：舟山、台州等地规模化养殖，玉环披山等地建立种质资源保护区。
- 远海梭子蟹（兰花蟹）：宁海、象山等地试养成功，亩均效益高，抗病性突出。
- 南美白对虾
- 养殖模式：全省推广工厂化循环水、小棚恒温养殖（如奉化 “空调房” 模式），单产达传统土池的 10 倍。
- 技术规范：2025 年发布《南美白对虾养殖技术规范》，推动标准化生产。
- 罗氏沼虾
- 主产区：温州、台州等地
- 品种优势：“南太湖 2 号” 生长快、品质优，苗种生产规模全国领先。
（三）贝类
- 泥蚶
- 核心区域：乐清湾（“中国泥蚶之乡”）
- 品种创新：
- 乐清湾 1 号：生长速度提升 20%，养殖面积超 5700 公顷。
- 抗病品系：通过抗弧菌选育，存活率显著提高，已申报国家新品种。
- 缢蛏
- 主产区：乐清湾、苍南等地
- 主导品种：“甬乐 1 号” 耐低盐、成活率高，占全省苗种供应量的 70% 以上。
- 牡蛎
- 分布：乐清湾、台州等地
- 生态养殖：结合红树林修复，推广 “牡蛎礁 + 养殖” 模式，兼具净化水质功能。
（四）藻类
- 坛紫菜
- 主产区：苍南、瑞安等地
- 品种升级：“浙东 1 号” 抗风浪能力强，单产提升 20%，替代传统毛竹插杆，年减少 40 万根毛竹消耗。
二、淡水养殖品种
（一）鱼类
- 加州鲈鱼（大口黑鲈）
- 主产区：湖州南浔、嘉兴秀洲、绍兴越城
- 产业规模：2024 年全省产量 17.67 万吨，全国第二，“跑道鱼” 模式养殖密度达传统鱼塘的 20 倍。
- 翘嘴鲌
- 核心区域：杭州千岛湖、湖州等地
- 品种：“全雌 1 号” 生长快、肉质鲜嫩，适合大水面生态养殖。
- 溪流性鱼类
- 代表品种：马口鱼、光唇鱼（丽水、衢州等地）
- 特色：云和县标准化养殖亩产 500 斤，产值超 2 万元 / 亩，主打 “冷水鱼” 高端市场。
- 鳜鱼、刀鲚
- 养殖区域：杭州钱塘江流域、苕溪水系
- 保护与开发：通过增殖放流恢复资源，结合人工养殖满足市场需求。
（二）甲壳类
- 红螯螯虾
- 分布：宁波、嘉兴等地
- 优势：耐低氧、生长周期短，适合稻渔综合种养模式。
（三）贝类
- 三角帆蚌、褶纹冠蚌
- 主产区：湖州德清、嘉兴等地
- 产业特色：作为淡水珍珠养殖的核心品种，形成 “鱼蚌混养” 生态模式，德清县被列为全球重要农业文化遗产地。
（四）龟鳖类
- 中华鳖
- 主产区：杭州、湖州等地
- 品种创新：“清溪乌鳖”“浙新花鳖” 等品系抗病性强，主打高端滋补市场。
三、新兴与特色品种
- 拟穴青蟹 “甬台 1 号”
- 养殖区域：宁波宁海、象山
- 突破：夏季规模化育苗成活率达 15%，远超行业水平，推动内陆盐碱地养殖。
- 光唇鱼全雄苗种
- 主产区：丽水、衢州
- 技术优势：雄性率提升 20%，存活率达 95%，亩产效益提高 30%。
- 抗病泥蚶品系
- 研发进展：通过抗弧菌选育，在温州龙湾国家级种质资源场实现规模化繁育，存活率提高 40%。
四、区域分布与产业特色
- 舟山、宁波：以大黄鱼、银鲳等海水鱼类为核心，建设深远海养殖基地。
- 温州、台州：滩涂贝类（泥蚶、缢蛏）和南美白对虾养殖优势突出，乐清湾形成全国最大滩涂贝类苗种基地。
- 湖州、嘉兴：淡水鱼养殖规模化，“跑道鱼”“鱼菜共生” 等模式全国领先，加州鲈鱼苗种供应占全国 60% 以上。
- 杭州、绍兴：土著鱼类（鳜鱼、刀鲚）保护与开发并重，淳安千岛湖 “保水渔业” 模式成为典范。
结语
浙江省通过种业创新、设施升级和生态养殖，持续优化品种结构。例如，象山的银鲳工厂化繁育填补国内空白，宁波的岱衢族大黄鱼种苗占据全国主导地位，德清的三角帆蚌养殖系统入选全球重要农业文化遗产。未来，随着深远海养殖和智慧渔业的推进，更多高附加值品种（如抗台风网箱养殖的大黄鱼、智能化养殖的加州鲈鱼）将进一步丰富市场供给。
