中医饮食养生

一、权威机构与专家解读

1. 《饮食中的中医智慧》（光明网，2025年5月）由全国政协委员、中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜主讲，系统讲解冬病夏治的饮食原则，如夏季如何通过羊肉、生姜温补阳气，搭配薏米、红豆健脾利湿。文中还分享了麦芽山楂饮（消食）、陈皮生姜水（驱寒）等家庭实用小妙招，适合虚寒体质人群参考。
2. 《国家中医药局“饮食中的中医养生”专题发布会文字实录》（国家中医药管理局官网，2025年5月）官方权威发布，涵盖中医食养药膳的政策支持、标准化建设及临床应用。重点介绍药食同源物质的规范使用（如百合、莲子的配伍原则），并提到多地创新实践案例（如浙江“十大药膳”、广东中医院互联网配餐服务），适合关注行业动态的读者。
3. 《养肺正当时：中医视角下的呼吸健康》（健康报网，2025年5月）针对春季呼吸系统疾病高发问题，提出白色食物养肺法（如银耳、雪梨、山药），并结合运动（太极拳）、情志调节（深呼吸）等综合调理方案。文中还解释了“肺主皮毛”的中医理论，强调饮食对皮肤健康的影响。

二、季节与体质调理

1. 《寒露来碗沙参玉竹老鸭汤》（中国中医药报，2025年10月）结合节气特点，推荐滋阴润燥的经典药膳。详细解析北沙参与南沙参的区别（北沙参清肺阴，南沙参祛痰），并提示风寒咳嗽者不宜饮用。文中还附赠烹饪步骤，适合秋季家庭煲汤参考。
2. 《乳腺疾病生于气 食养导引来疏通》（中国中医药报，2025年10月）针对女性常见问题，提出疏肝理气的饮食方案，如经前饮用月季花陈皮山楂水，日常食用“黄金组合”（西蓝花、香菇、豆腐）。同时介绍乳房保养操，将饮食与导引结合，实用性强。
3. 《中医日常饮食养生法》（抖音百科，2025年10月）系统梳理中医饮食养生的核心原则，如阴阳平衡、五行归经等，并按年龄、体质细分饮食方案（如老年人宜清淡，孕妇需辨证进补）。书中还提供能量消耗计算方法，帮助读者科学量化饮食。

三、经典搭配与文化传承

1. 《传统菜肴食材搭配的中医药理论解读》（河南省中医院药学园地，2025年5月）从中医角度解析山药排骨汤（健脾补肾）、香菇炖鸡（扶正补虚）等家常菜的配伍原理。例如，山药偏补阴，排骨滋阴益气，二者结合实现阴阳平衡。文中还提示湿盛中满者不宜多食山药，避免加重症状。
2. 《中国人的饮食智慧——寓医于食》（中国全民阅读网，2025年2月）赵霖教授新书解读，强调药食同源的文化传统。书中列举茶叶、豆腐等日常食材的药用价值，如茶叶的解毒功能、豆腐的滋阴功效，并对比中西膳食结构差异，提出“杂食者美食也，广食者营养也”的养生理念。

四、实用资源与工具

1. 微信公众号推荐
   1. 中医养生堂：由专业中医师撰写，内容涵盖食疗食谱、穴位按摩，如《春季养肝五步法》《湿气重喝什么粥》。
   2. 中国中医药报官方号：定期发布权威科普，如《2025年春季食养指南》《药食同源物质清单》。
   3. 罗大伦频道：以故事化方式讲解中医知识，如《张锡纯用山药治大病》《孩子积食怎么办》。
2. 速查工具
   1. 国家中医药管理局官网：可查询《药食同源目录》《中医养生保健技术规范》等官方文件。
   2. 中国药膳研究会：提供《春季节气养生药膳指南》等9项团体标准，指导家庭药膳制作。

五、注意事项

• 辨证施膳：如薏米性寒，阳虚者需炒制后食用；螃蟹需搭配生姜紫苏中和寒性。
• 避免误区：药膳不能替代药物，如糖尿病患者需严格控制桂圆、大枣等含糖食材。
• 与时俱进：参考现代营养学，如赵霖教授在《寓医于食》中提到“低温烹饪保留营养素”，与中医“文火慢炖”理念一致。