中国水产养殖的主要品种和分布区域

一、淡水鱼类

1.四大家鱼（青鱼、草鱼、鲢、鳙）

• 分布：湖北、江苏、湖南、安徽等长江流域省份，其中湖北连续 27 年蝉联全国淡水养殖产量第一，青鱼、鲢鱼产量居全国首位。
• 养殖模式：池塘混养为主，湖北、湖南推广稻渔综合种养，实现 “一水两用、一田双收”。

2.罗非鱼

• 分布：广东（占全国产量 45%）、海南、广西、福建等南方省份，广东茂名、海南文昌为核心产区。
• 特点：耐低氧、生长快，适合高温水域，广东年产量超 70 万吨，占全国近一半。

3.鲤鱼、鲫鱼

• 分布：全国广泛养殖，河南、山东、四川为传统产区，湖北、江苏通过品种改良（如湘云鲫）提升产量。
• 品种创新：自主培育的 “中科 3 号” 鲫鱼良种覆盖率超 90%。

4.黄颡鱼、大口黑鲈

• 分布：湖北、广东、四川等地，湖北枝江、广东佛山形成规模化养殖集群，黄颡鱼产量占全国 56%。
• 技术升级：工厂化循环水养殖缩短养殖周期至 8-10 个月。

5.小龙虾

• 分布：湖北（占全国产量 50%）、江苏、安徽，湖北潜江、监利为 “中国小龙虾之乡”，年加工产值超 200 亿元。
• 产业延伸：开发虾稻共作模式，带动餐饮、电商全产业链发展。

二、海水鱼类

1.大黄鱼

• 分布：福建宁德（占全国产量 80%），三都澳海域为核心养殖区，形成从种苗到深加工的全产业链，2024 年全产业链产值达 110 亿元。
• 技术突破：“富发 1 号” 新品种抗病力提升 40%，深远海网箱养殖单箱年产量超 300 吨。

2.鲈鱼、石斑鱼

• 分布：广东（鲈鱼产量占全国 63%）、福建、海南，广东珠海、福建东山为石斑鱼主产区，年产量超 15 万吨。
• 养殖模式：高位池、工厂化循环水养殖，广东推广 “陆海接力” 模式提升成活率。

3.海参、扇贝

• 分布：山东（海参产量占全国 70%）、辽宁，山东荣成、辽宁大连为核心产区，海参年产值超 200 亿元。
• 生态养殖：底播增殖与浮筏养殖结合，山东明波水产 “蓝钻一号” 围栏实现立体化养殖。

三、甲壳类

1.南美白对虾

• 分布：海水养殖集中在广东、广西、海南，淡水养殖以广东、江苏、福建为主，广东产量占全国近 30%。
• 技术创新：高位池养殖年亩产超 2000 公斤，广西推广 “帆布池 + 尾水处理” 模式。

2.青虾、罗氏沼虾

• 分布：青虾主产江苏、浙江（太湖青虾闻名），罗氏沼虾集中在广东、广西，广东珠三角年产量超 10 万吨。
• 市场拓展：电商渠道推动鲜活虾 48 小时直达全国。

3.河蟹

• 分布：江苏（阳澄湖大闸蟹）、安徽当涂、湖北梁子湖、江西军山湖，湖北汉川市大规格河蟹出口单价达 100 元 / 只。
• 品牌建设：江苏 “阳澄湖大闸蟹” 品牌价值超千亿元，湖北 “潜江龙虾” 成为国家地理标志产品。

四、贝类

1.缢蛏、泥蚶

• 分布：浙江乐清湾（中国泥蚶之乡）、台州三门湾，福建宁德、广东湛江亦有规模化养殖，乐清湾年产泥蚶超 5 万吨。
• 苗种优势：浙江乐清是全国缢蛏苗种主要供应地，年交易量超 400 万公斤。

2.牡蛎、扇贝

• 分布：山东（牡蛎产量全国第一）、辽宁，广东湛江、广西北海为南方主产区，山东荣成扇贝养殖面积超 10 万亩。
• 加工利用：牡蛎肉加工成蚝油，扇贝柱出口日韩，附加值提升 3 倍以上。

五、其他特色品种

1.鲟鱼、虹鳟鱼

• 分布：云南会泽（占云南冷水鱼产量 70%）、四川、贵州，会泽县年产鲟鱼 9000 吨，鱼子酱出口欧美，占全球市场 10%。
• 技术突破：三倍体虹鳟制种技术打破国外垄断，雌性率超 96.7%。

2.龟鳖类

• 分布：江西南丰（中国龟鳖之乡，种蛋供应占全国 60%）、广西南宁，南丰县 “稻鳖共生” 模式亩产效益超 8000 元。
• 深加工：开发甲鱼肽、龟苓膏等健康产品，江西桔花香公司与江中集团合作年产值目标 5 亿元。

3.海带、紫菜

• 分布：山东荣成（海带产量全国第一）、江苏连云港、福建霞浦，荣成海带养殖面积超 20 万亩，年产值超 30 亿元。
• 综合利用：海带提取碘、甘露醇，紫菜加工成即食海苔，出口东南亚。

六、区域布局特点

• 沿海优势带：山东、福建、广东聚焦深远海养殖，福建对深远海装备按 30% 补助，单个项目最高 2000 万元。
• 长江流域带：湖北、江苏以大宗淡水鱼和小龙虾为主，湖北小龙虾全产业链产值超千亿元。
• 西南冷水鱼带：云南、四川依托高原冷水资源，构建鲟鱼、鳟鱼全产业链，云南计划 2025 年冷水鱼产值达 60 亿元。
• 特色区域集群：如浙江乐清湾贝类、江西南丰龟鳖、福建宁德大黄鱼，形成 “一县一品” 产业格局。

总结