中国茶非遗的核心是“中国传统制茶技艺及其相关习俗”
，2022 年列入人类非遗代表作名录 ，涵盖
15 省区市、44 个国家级非遗项目，含
39 项制茶技艺 + 5 项茶俗 / 茶艺。以下按茶类与民俗分类整理：
一、人类非遗（1 项）
二、国家级非遗（44 项）
（一）绿茶制作技艺（15 项）
- 西湖龙井（浙江）
- 洞庭碧螺春（江苏）
- 雨花茶（江苏）
- 黄山毛峰（安徽）
- 六安瓜片（安徽）
- 太平猴魁（安徽）
- 安吉白茶（浙江）
- 信阳毛尖（河南）
- 都匀毛尖（贵州）
- 婺源绿茶（江西）
- 恩施玉露（湖北）
- 蒙山茶（四川）
- 紫笋茶（浙江）
- 婺州举岩（浙江）
- 赣南客家擂茶（江西）
（二）乌龙茶制作技艺（6 项）
- 武夷岩茶（大红袍）（福建）
- 安溪铁观音（福建）
- 漳平水仙（福建）
- 冻顶乌龙（台湾）
- 凤凰单丛（广东）
- 文山包种（台湾）
（三）红茶制作技艺（5 项）
- 滇红茶（云南）
- 坦洋工夫（福建）
- 宁红茶（江西）
- 祁门红茶（安徽）
- 正山小种（福建）
（四）白茶制作技艺（2 项）
- 福鼎白茶（福建）
- 政和白茶（福建）
（五）黑茶制作技艺（7 项）
- 安化千两茶（湖南）
- 茯砖茶（湖南）
- 南路边茶（四川）
- 下关沱茶（云南）
- 长盛川青砖茶（湖北）
- 咸阳茯茶（陕西）
- 普洱茶（贡茶 / 大益）（云南）
（六）黄茶制作技艺（1 项）
- 君山银针（湖南）
（七）再加工茶（3 项）
- 张一元茉莉花茶（北京）
- 吴裕泰茉莉花茶（北京）
- 福州茉莉花茶窨制工艺（福建）
（八）茶俗 / 茶艺（5 项）
- 径山茶宴（浙江）
- 赶茶场（浙江）
- 白族三道茶（云南）
- 潮州工夫茶艺（广东）
- 德昂族酸茶制作技艺（云南）
三、核心特点
- 六大茶类全覆盖：绿、红、乌龙、白、黑、黄茶均有非遗代表。
- 地域分布广：主产茶省区均有项目，浙江、福建、云南数量领先。
- 技艺活态传承：强调手工技艺与民俗结合，如茶宴、茶礼、民族茶俗。
