注：本页内容仅供参考，不作为医疗、保健、养生依据。
人参是名贵的中药材，也属于药食同源。它可用于养生保健，具有大补元气等作用。在古代就是非常珍贵的滋补品，常用于滋补身体虚弱者。《2014年国家卫健委公布新增的药食同源中药材》中有人参的相关规定，其可在限定使用范围和剂量内作为药食两用。
阿胶是传统的名贵滋补品，由驴皮熬制而成。具有补血止血、滋阴润燥等作用。在很多滋补食疗方中被广泛应用，例如阿胶糕等。阿胶在卫生部公布的相关规定中属于药食同源物品。
鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨制成，在中国文化里被视为名贵食材。古代认为其味甘性平，有补五脏、消鱼积等作用，在古代的八珍中占有一席之地，很多高档筵席中常出现鱼翅菜品，由于鲨鱼保护等原因现在食用已受限制，但它曾是药食同源理念下的名贵食材。
冬虫夏草是一种名贵的中药材，在传统观念里是药食同源的食材，具有补肾益肺、止血化痰等作用，常被用于滋补养生，尤其在一些高端滋补品市场常见。由于其生长环境特殊，产量稀少，所以价格昂贵。
燕窝是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。具有养阴润燥、益气补中、化痰止咳等作用，被视为名贵的滋补食材，也属于药食同源的食材。
灵芝是一种珍贵的中药材，在2014年被规定在限定使用范围和剂量内作为药食两用。它具有补气安神、止咳平喘等作用，常用于养生保健和药用方面，被人们视为非常名贵的药食同源品。
海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，也是名贵的滋补品。海参具有提高免疫力、滋阴补肾等作用，在养生食疗中被认为是药食同源的名贵食材。
铁皮石斛是一种名贵中药材，2014年规定其在限定使用范围和剂量内作为药食两用，具有益胃生津、滋阴清热等作用，是养生保健中较为名贵的食材。
鹿鞭是梅花鹿或马鹿的雄性外生殖器，是名贵的中药材，传统上认为有补肾精、壮肾阳等作用，在一些传统滋补食疗中属于药食同源的名贵食材。
鹿茸是雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，为名贵中药材。具有壮肾阳、益精血等作用，在传统养生中是药食同源的名贵食材。
松花粉是松科植物马尾松、油松或同属数种植物的干燥花粉，2014年被列入药食同源中药材，含有多种营养成分，具有一定的保健作用，是较为名贵的食材。
藏红花即西红花，是一种名贵的中药材，2014年被列入药食同源中药材，具有活血化瘀、凉血解毒等作用，在很多养生食疗和药用中使用，是名贵的药食同源食材。
天麻是名贵的中药材，2014年被规定在限定使用范围和剂量内作为药食两用，具有息风止痉、平抑肝阳等作用，在养生保健方面有一定价值。
麝香是一种名贵的中药材，属于药食同源食材。在传统医学中，麝香具有开窍醒神，活血通经，消肿止痛等作用。麝香主要来源于雄麝的香囊分泌物，且麝类动物数量稀少，其使用受到严格的法律法规限制。
西洋参具有补气养阴、清热生津等作用，是名贵的滋补药材，在养生保健方面有很多应用，属于药食同源的食材。
雪蛤是中国东北地区特有的蛙种——林蛙的输卵管。作为名贵的药食同源食材，具有补肾益精，养阴润肺等作用。
花胶是各类鱼鳔的干制品，是一种名贵的药食同源食材。花胶富含蛋白质、胶质等营养成分，具有补肾益精，滋养筋脉，止血，散瘀，消肿等作用。不同品种的花胶作用有所不同。
珍珠是贝类内分泌作用而生成的含碳酸钙的矿物珠粒。在传统医学中属于药食同源食材，具有安神定惊，明目消翳，解毒生肌等作用。珍珠粉可冲服，但要注意选择符合食用标准的珍珠粉。
肉苁蓉为列当科植物肉苁蓉或管花肉苁蓉的干燥带鳞叶肉质茎，主产于内蒙古、新疆、甘肃等沙漠地区，被称为“沙漠人参”，具有多种作用和营养价值，如：补肾阳、益肾精、润肠通便等作用，也是药食同源食材。
锁阳是一种多年生肉质寄生草本植物，属于锁阳科锁阳属。它主要分布在在中国的新疆、甘肃、青海、宁夏、内蒙古等地。锁阳是一种具有多种药用价值的中药材，也是药食两用食材。
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