出自《黄帝内经》：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充

一、五谷（稻黍稷麦菽）—— 主食核心

现代定位：复合碳水 + 优质植物蛋白 + B 族维生素

1. 稻（大米）：快速供能，补碳水，健脾易消化
2. 黍（黄米）：高膳食纤维，养胃润肠
3. 稷（小米）：安神养胃，富含色氨酸、铁
4. 麦（小麦）：补能量、植物蛋白，促代谢
5. 菽（大豆）：植物蛋白之王，卵磷脂、优质脂肪

营养作用

• 供给人体基础热量，维持血糖、脏腑运转
• 富含膳食纤维，稳血脂、促肠道蠕动
• B 族维生素充足，护神经、抗疲劳 现代吃法：粗细搭配，少精米白面

二、五果（枣李杏栗桃）—— 营养辅助

现代定位：天然果糖 + 维生素 + 矿物质 + 抗氧化物质

1. 枣：补铁补气、维 C 丰富
2. 李：清热生津、促消化
3. 杏：胡萝卜素护眼、润肺
4. 栗：坚果类，补钾、优质淀粉
5. 桃：补水润燥、膳食纤维足

营养作用

• 补充主食缺少的水溶性维生素
• 天然果酸开胃，促进矿物质吸收
• 多酚、花青素抗氧化、延缓衰老 现代原则：饭后少量吃，不替代正餐

三、五畜（牛羊豕犬鸡）—— 补益血肉

现代定位：优质动物蛋白 + 血红素铁 + 氨基酸 + 脂肪

1. 牛肉：高蛋白低脂，强肌肉、补气血
2. 羊肉：温补，高热量、御寒补能量
3. 豕（猪肉）：均衡脂肪，补日常营养
4. 鸡肉：低脂易吸收，体虚首选
5. 狗肉（现代已极少食用）：温补性肉食

营养作用

• 提供完全蛋白质，修复肌肉、器官组织
• 血红素铁吸收率极高，改善贫血
• 富含锌、硒、维生素 A、D，增强免疫力 现代原则：适量吃肉，优选瘦肉，少肥腻

四、五菜（葵藿葱韭薤）—— 疏通填充

现代定位：高纤维 + 叶绿素 + 植物活性物质

1. 葵菜：清肠清热、高纤维
2. 藿（豆苗）：高叶酸、清血管
3. 葱：杀菌散寒、促血液循环
4. 韭：膳食纤维强，促代谢
5. 薤（小蒜）：理气消胀、护肠胃

营养作用

• 低热量高纤维，饱腹控体重
• 叶绿素、植物硫化物清油脂、降三高
• 疏通肠道，化解肉食油腻
• 促代谢、排体内代谢废物 现代意义：每餐必吃，占饮食一半比例

整体现代营养学总结

1. 五谷为主：碳水打底，保证基础生命能量
2. 五果为辅：补维生素，均衡微量营养
3. 五畜为益：补优质蛋白，强身修复身体
4. 五菜为充：清肠解腻，疏通代谢平衡

一句话现代养生： 主食吃杂、水果适量、肉食精简、蔬菜吃足，就是最科学的均衡膳食。