中国少数民族特色农产品（按民族 / 区域分类）

一、藏族（西藏、青海、川西、甘南）

1. 青稞：高原核心粮食，可制作青稞米、青稞粉、青稞酒，是藏民传统主食。
2. 牦牛产品：牦牛肉、牦牛奶、酥油、奶渣、帕里牦牛（地理标志）。
3. 亚东鲑鱼：西藏亚东冷水鱼，高原特色水产。
4. 朗县辣椒：林芝特产，香气浓郁、维 C 含量高。
5. 芫根（藏萝卜）：高原传统根茎蔬菜，可鲜食、腌制，也用于民俗活动。
6. 藏香猪：林芝散养黑猪，肉质紧实。
7. 冬虫夏草、藏红花、雪莲花：高原道地药材。

二、蒙古族（内蒙古）

1. 乌珠穆沁羊：肉脂兼用绵羊，涮羊肉经典原料。
2. 苏尼特羊：草原优质肉羊，肉质细嫩无膻。
3. 驼产品：阿拉善双峰驼驼肉、驼奶。
4. 奶食品：奶豆腐、奶皮子、黄油。
5. 莜麦（裸燕麦）：内蒙古西部传统杂粮。

三、维吾尔族（新疆）

1. 阿克苏冰糖心苹果，库尔勒香梨，吐鲁番葡萄干、哈密瓜。
2. 和田大枣、纸皮核桃。
3. 巴旦木（扁桃仁）：南疆特色坚果。
4. 伽师瓜、若羌灰枣。
5. 新疆细毛羊、阿勒泰大尾羊。

四、彝族（云南、四川凉山）

1. 凉山苦荞：杂粮，可做苦荞茶、苦荞饼。
2. 寻甸牛干巴：云南彝族风干牛肉制品。
3. 喜德阉鸡：凉山地理标志家禽，肉质鲜香。
4. 禄劝乌天麻：滇中高原中药材。

五、苗族、土家族（湘西、鄂西、贵州）

1. 白云贡米（湘西苗族）：高山梯田优质稻米。
2. 靖州杨梅（苗族侗族自治县）。
3. 恩施玉露、鹤峰茶（土家族）。
4. 葛仙米：恩施土家族特色水生藻类食材。
5. 新晃黄牛肉（侗族苗族地区）。

六、壮族、毛南族（广西）

1. 隆林黑猪（隆林各族自治县）：地理标志黑猪，山林散养。
2. 罗汉果：桂林壮族产区，药食同源。
3. 环江香牛、环江香猪（毛南族）。
4. 巴马香猪。

七、白族、纳西族、傣族（云南）

1. 普洱茶（云南多民族产区，傣族、布朗族、哈尼族）；紧压边销茶（传统民族特需商品）。
2. 广南铁皮石斛（壮族）。
3. 元江茉莉花（哈尼族、傣族）。
4. 石屏豆腐皮（彝族、白族）。

八、赫哲族（黑龙江）

• 大马哈鱼（鲑鱼）：乌苏里江传统渔获，鱼干、鱼籽是赫哲族特色产品。

九、其他少数民族特色农产品

• 瑶族：溆浦瑶茶、新田大豆。
• 侗族：侗藏红米（湖南新晃），古老红米品种。
• 黎族（海南）：山兰米（山兰稻），山地旱稻，用于酿造山兰酒。

简要分类汇总表

类别	代表产品
粮食杂粮	青稞、凉山苦荞、莜麦、山兰米、侗藏红米、白云贡米
畜禽肉类	牦牛、苏尼特羊、乌珠穆沁羊、藏香猪、隆林黑猪、喜德阉鸡
果蔬	阿克苏苹果、库尔勒香梨、哈密瓜、朗县辣椒、靖州杨梅、罗汉果
茶叶	普洱茶、恩施玉露、鹤峰茶、边销砖茶、瑶茶
药食同源	冬虫夏草、铁皮石斛、天麻
水产	亚东鲑鱼、赫哲族大马哈鱼
特色加工品	奶皮子、奶豆腐、牛干巴