最新版国家药食同源物质完整目录（106种）

以下为截至2025年12月国家卫生健康委、国家市场监管总局联合发布的106种药食同源物质完整清单，按类别整理并标注核心功效与食用建议，兼顾传统中医理论与现代营养学视角，便于日常应用与存档查阅。

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一、发布批次说明

1. 第一批（2002年）：87种基础物质，奠定药食同源管理框架
2. 第三批（2023年第9号公告）：新增9种滋补类物质（党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶）
3. 第四批（2024年第4号公告）：新增4种物质（地黄、麦冬、天冬、化橘红），总数达106种

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二、分类目录与核心信息（按类别分组）

1. 根茎类（22种）

物质名称	性味归经	核心功效	食用建议
山药	甘，平。归脾、肺、肾经	补脾养胃，生津益肺，补肾涩精	煲汤、煮粥、蒸食，每日50-200g，适合各类体质
茯苓	甘、淡，平。归心、肺、脾、肾经	利水渗湿，健脾宁心	煮粥、煲汤、泡茶，每日10-30g，脾虚湿盛者尤宜
葛根	甘、辛，凉。归脾、胃经	解肌退热，生津止渴，透疹	泡茶、煲汤、磨粉冲服，每日10-30g，适合高血压、糖尿病患者
百合	甘，微寒。归心、肺经	养阴润肺，清心安神	煮粥、煲汤、凉拌，每日20-50g，失眠、干咳者适宜
玉竹	甘，微寒。归肺、胃经	养阴润燥，生津止渴	煲汤、泡茶，每日10-20g，适合阴虚体质
黄芪	甘，微温。归脾、肺经	补气升阳，固表止汗，利水消肿	煲汤、泡茶，每日10-30g，气虚乏力者适宜（2023新增）
党参	甘，平。归脾、肺经	健脾益肺，养血生津	煲汤、炖肉，每日10-30g，气血不足者适宜（2023新增）
铁皮石斛	甘，微寒。归胃、肾经	益胃生津，滋阴清热	泡茶、煲汤、鲜食，每日6-12g，胃阴虚者尤宜（2023新增）
西洋参	甘、微苦，凉。归心、肺、肾经	补气养阴，清热生津	泡茶、含服、煲汤，每日3-6g，气阴两虚者适宜（2023新增）
天麻	甘，平。归肝经	平肝息风，祛风通络	煲汤、炖鸡，每日3-10g，头痛眩晕者适宜（2023新增）
地黄	甘，微温。归心、肝、肾经	补血滋阴，益精填髓	煲汤、煮粥，每日10-30g，血虚萎黄者适宜（2024新增）
麦冬	甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经	养阴生津，润肺清心	泡茶、煲汤，每日10-20g，肺燥干咳者适宜（2024新增）
天冬	甘、苦，寒。归肺、肾经	养阴润燥，清肺生津	煲汤、泡茶，每日10-15g，阴虚火旺者适宜（2024新增）
姜（生姜/干姜）	辛，微温。归肺、脾、胃经	解表散寒，温中止呕，化痰止咳	炒菜、煲汤、泡茶，每日5-15g，风寒感冒者适宜
高良姜	辛，热。归脾、胃经	温胃止呕，散寒止痛	煲汤、调味，每日3-6g，胃寒腹痛者适宜
桔梗	苦、辛，平。归肺经	宣肺，利咽，祛痰，排脓	煲汤、泡茶，每日3-10g，咳嗽痰多者适宜
薤白	辛、苦，温。归心、肺、胃、大肠经	通阳散结，行气导滞	煮粥、炒菜，每日10-20g，胸闷腹胀者适宜
小蓟	甘、苦，凉。归心、肝经	凉血止血，散瘀解毒消痈	凉拌、煲汤，每日10-30g，血热出血者适宜
肉苁蓉（荒漠）	甘、咸，温。归肾、大肠经	补肾阳，益精血，润肠通便	煲汤、泡酒，每日6-12g，肾阳不足者适宜（2023新增）
山茱萸	酸、涩，微温。归肝、肾经	补益肝肾，收涩固脱	煲汤、煮粥，每日5-10g，肝肾亏虚者适宜（2023新增）
甘草	甘，平。归心、肺、脾、胃经	补脾益气，清热解毒，祛痰止咳	泡茶、煲汤，每日2-10g，调和药性，不宜过量
何首乌（制）	苦、甘、涩，微温。归肝、心、肾经	补肝肾，益精血，乌须发	煲汤、煮粥，每日10-20g，肝肾不足者适宜

2. 果实籽仁类（32种）

物质名称	性味归经	核心功效	食用建议
枸杞子	甘，平。归肝、肾经	滋补肝肾，益精明目	泡茶、煮粥、直接食用，每日10-20g，视力模糊者适宜
红枣（大枣）	甘，温。归脾、胃经	补中益气，养血安神	煲汤、煮粥、直接食用，每日5-15枚，气血不足者适宜
桂圆（龙眼肉）	甘，温。归心、脾经	补益心脾，养血安神	煲汤、直接食用，每日5-10枚，心脾两虚者适宜
山楂	酸、甘，微温。归脾、胃、肝经	消食健胃，活血化瘀	泡茶、煮粥、制酱，每日10-30g，消化不良者适宜
桑葚	甘、酸，寒。归心、肝、肾经	滋阴补血，生津润燥	直接食用、榨汁、煮粥，每日10-30g，阴虚血亏者适宜
莲子	甘、涩，平。归脾、肾、心经	补脾止泻，益肾涩精，养心安神	煲汤、煮粥，每日10-30g，脾虚泄泻者适宜
芡实	甘、涩，平。归脾、肾经	益肾固精，补脾止泻，除湿止带	煮粥、煲汤，每日10-30g，肾虚遗精者适宜
薏苡仁	甘、淡，凉。归脾、胃、肺经	利水渗湿，健脾止泻，除痹	煮粥、煲汤，每日20-50g，脾虚湿盛者适宜
黑芝麻	甘，平。归肝、肾、大肠经	补肝肾，益精血，润肠燥	煮粥、打粉、制酱，每日10-20g，须发早白者适宜
核桃（胡桃仁）	甘，温。归肾、肺、大肠经	补肾温肺，润肠通便	直接食用、煮粥，每日2-5个，肾虚腰痛者适宜
杏仁（甜）	甘，平。归肺、大肠经	润肺止咳，润肠通便	直接食用、煮粥，每日5-10g，肺燥咳嗽者适宜
白果	甘、苦、涩，平；有毒。归肺、肾经	敛肺定喘，止带缩尿	煲汤、煮粥（需去芯），每日3-9g，咳嗽气喘者适宜
白扁豆	甘，微温。归脾、胃经	健脾化湿，和中消暑	煮粥、煲汤，每日10-30g，脾虚湿盛者适宜
刀豆	甘，温。归胃、肾经	温中下气，益肾补元	炒菜、煲汤，每日10-30g，肾虚腰痛者适宜
乌梅	酸、涩，平。归肝、脾、肺、大肠经	敛肺，涩肠，生津，安蛔	泡茶、制酱，每日3-10g，久泻久痢者适宜
木瓜	酸，温。归肝、脾经	舒筋活络，和胃化湿	煲汤、泡酒，每日10-20g，风湿痹痛者适宜
余甘子	甘、酸、涩，凉。归肺、胃经	清热凉血，消食健胃，生津止咳	直接食用、泡茶，每日10-30g，消化不良者适宜
佛手	辛、苦、酸，温。归肝、脾、肺经	疏肝理气，和胃止痛，燥湿化痰	泡茶、煲汤，每日3-10g，肝郁气滞者适宜
香橼	辛、微苦、酸，温。归肝、脾、肺经	疏肝理气，宽中，化痰	泡茶、煲汤，每日3-10g，胸闷腹胀者适宜
代代花	甘、微苦，平。归肝、胃经	理气宽中，开胃止呕	泡茶，每日3-6g，食欲不振者适宜
决明子	甘、苦、咸，微寒。归肝、大肠经	清肝明目，润肠通便	泡茶，每日10-15g，目赤肿痛者适宜
火麻仁	甘，平。归脾、胃、大肠经	润肠通便	煮粥、煲汤，每日10-30g，肠燥便秘者适宜
榧子	甘，平。归肺、胃、大肠经	杀虫消积，润肺止咳，润燥通便	直接食用，每日5-10g，虫积腹痛者适宜
榅桲	甘、酸，温。归胃、大肠经	温中下气，消食，止泻	直接食用、煲汤，每日10-20g，消化不良者适宜
无花果	甘，平。归肺、胃、大肠经	清热生津，健脾开胃，解毒消肿	直接食用、煲汤，每日1-3个，咽喉肿痛者适宜
胖大海	甘，寒。归肺、大肠经	清热润肺，利咽解毒，润肠通便	泡茶，每日2-3枚，咽喉肿痛者适宜
罗汉果	甘，凉。归肺、大肠经	清热润肺，利咽开音，滑肠通便	泡茶，每日1/4-1个，肺热燥咳者适宜
山楂	酸、甘，微温。归脾、胃、肝经	消食健胃，活血化瘀	泡茶、煮粥，每日10-30g，肉食积滞者适宜
沙棘	酸、涩，温。归肺、脾、胃经	健脾消食，止咳祛痰，活血散瘀	直接食用、榨汁，每日10-30g，消化不良者适宜
山茱萸	酸、涩，微温。归肝、肾经	补益肝肾，收涩固脱	煲汤、煮粥，每日5-10g，肝肾亏虚者适宜（2023新增）
化橘红	辛、苦，温。归肺、脾经	散寒，燥湿，利气，消痰	泡茶、煲汤，每日3-6g，风寒咳嗽者适宜（2024新增）
陈皮	苦、辛，温。归肺、脾经	理气健脾，燥湿化痰	煲汤、调味、泡茶，每日3-10g，脾胃气滞者适宜

3. 花草类（18种）

物质名称	性味归经	核心功效	食用建议
菊花	甘、苦，微寒。归肺、肝经	散风清热，平肝明目，清热解毒	泡茶，每日5-10g，风热感冒者适宜
玫瑰花	甘、微苦，温。归肝、脾经	行气解郁，和血，止痛	泡茶，每日3-6g，肝郁气滞者适宜
金银花	甘，寒。归肺、心、胃经	清热解毒，疏散风热	泡茶，每日10-20g，风热感冒者适宜
荷叶	苦、涩，平。归肝、脾、胃经	清热解暑，升发清阳，凉血止血	泡茶、煮粥，每日5-15g，暑热烦渴者适宜
薄荷	辛，凉。归肺、肝经	疏散风热，清利头目，利咽透疹	泡茶、调味，每日3-6g，风热感冒者适宜
代代花	甘、微苦，平。归肝、胃经	理气宽中，开胃止呕	泡茶，每日3-6g，食欲不振者适宜
桂花	辛，温。归肺、脾、肾经	温肺化饮，散寒止痛	泡茶、制糕，每日3-6g，痰饮咳喘者适宜
丁香	辛，温。归脾、胃、肺、肾经	温中降逆，补肾助阳	煲汤、调味，每日1-3g，胃寒呃逆者适宜
小茴香	辛，温。归肝、肾、脾、胃经	散寒止痛，理气和胃	煲汤、调味，每日3-6g，寒疝腹痛者适宜
八角茴香	辛，温。归肝、肾、脾、胃经	温阳散寒，理气止痛	煲汤、调味，每日3-6g，胃寒呕吐者适宜
肉桂	辛、甘，大热。归肾、脾、心、肝经	补火助阳，引火归元，散寒止痛	煲汤、调味，每日1-3g，肾阳不足者适宜
肉豆蔻	辛，温。归脾、胃、大肠经	温中行气，涩肠止泻	煲汤、调味，每日3-9g，脾胃虚寒者适宜
白芷	辛，温。归肺、胃、大肠经	解表散寒，祛风止痛，通鼻窍	煲汤、调味，每日3-10g，风寒感冒者适宜
香薷	辛，微温。归肺、胃经	发汗解表，化湿和中，利水消肿	泡茶、煲汤，每日3-10g，暑湿感冒者适宜
桑叶	甘、苦，寒。归肺、肝经	疏散风热，清肺润燥，清肝明目	泡茶，每日5-10g，风热感冒者适宜
紫苏叶	辛，温。归肺、脾经	解表散寒，行气和胃	炒菜、煲汤，每日5-10g，风寒感冒者适宜
紫苏子	辛，温。归肺、大肠经	降气化痰，止咳平喘，润肠通便	煮粥、煲汤，每日3-10g，咳嗽气喘者适宜
杜仲叶	甘，温。归肝、肾经	补肝肾，强筋骨	泡茶、煲汤，每日10-20g，肝肾不足者适宜（2023新增）

4. 菌菇类（5种）

物质名称	性味归经	核心功效	食用建议
茯苓	甘、淡，平。归心、肺、脾、肾经	利水渗湿，健脾宁心	煮粥、煲汤、泡茶，每日10-30g，脾虚湿盛者尤宜
灵芝	甘，平。归心、肺、肝、肾经	补气安神，止咳平喘	泡茶、煲汤，每日3-10g，心神不宁者适宜（2023新增）
猴头菇	甘，平。归脾、胃经	健脾养胃，安神	煲汤、炖肉，每日20-50g，消化不良者适宜
银耳	甘，平。归肺、胃、肾经	滋阴润肺，养胃生津	煲汤、煮粥，每日10-30g，阴虚肺燥者适宜
黑木耳	甘，平。归肺、胃、肝经	补气养血，润肺止咳，止血	炒菜、煲汤，每日10-30g，气血不足者适宜

5. 动物类（3种）

物质名称	性味归经	核心功效	食用建议
乌梢蛇	甘，平。归肝经	祛风，通络，止痉	煲汤、泡酒（需炮制），每日5-15g，风湿痹痛者适宜
蜂蜜	甘，平。归肺、脾、大肠经	补中，润燥，止痛，解毒	直接食用、泡茶、调味，每日10-30g，肺燥干咳者适宜
阿胶	甘，平。归肺、肝、肾经	补血滋阴，润燥，止血	烊化、煲汤，每日3-9g，血虚萎黄者适宜

6. 其他类（26种）

物质名称	性味归经	核心功效	食用建议
葛根	甘、辛，凉。归脾、胃经	解肌退热，生津止渴，透疹	泡茶、煲汤、磨粉冲服，每日10-30g，适合高血压、糖尿病患者
芦根	甘，寒。归肺、胃经	清热泻火，生津止渴，除烦	煲汤、泡茶，每日15-30g，热病烦渴者适宜
茅根	甘，寒。归肺、胃、膀胱经	凉血止血，清热利尿	煲汤、泡茶，每日15-30g，血热出血者适宜
淡竹叶	甘、淡，寒。归心、胃、小肠经	清热泻火，除烦，利尿	泡茶，每日5-15g，热病烦渴者适宜
马齿苋	酸，寒。归肝、大肠经	清热解毒，凉血止血，止痢	凉拌、炒菜，每日10-30g，热毒血痢者适宜
蒲公英	苦、甘，寒。归肝、胃经	清热解毒，消肿散结，利尿通淋	泡茶、凉拌，每日10-30g，热毒疮疡者适宜
鱼腥草	辛，微寒。归肺经	清热解毒，消痈排脓，利尿通淋	炒菜、煲汤，每日15-30g，肺热咳嗽者适宜
败酱草	辛、苦，微寒。归胃、大肠、肝经	清热解毒，消痈排脓，祛瘀止痛	煲汤、炒菜，每日10-30g，肠痈腹痛者适宜
大蓟	甘、苦，凉。归心、肝经	凉血止血，散瘀解毒消痈	凉拌、煲汤，每日10-30g，血热出血者适宜
小蓟	甘、苦，凉。归心、肝经	凉血止血，散瘀解毒消痈	凉拌、煲汤，每日10-30g，血热出血者适宜
地榆	酸、苦、涩，微寒。归肝、大肠经	凉血止血，解毒敛疮	煲汤、外用，每日10-15g，血热出血者适宜
槐花	苦，微寒。归肝、大肠经	凉血止血，清肝泻火	泡茶、煮粥，每日5-15g，血热出血者适宜
槐角	苦，寒。归肝、大肠经	清热泻火，凉血止血	泡茶、煮粥，每日3-10g，血热出血者适宜
侧柏叶	苦、涩，寒。归肺、肝、脾经	凉血止血，化痰止咳	泡茶、煲汤，每日10-15g，血热出血者适宜
白茅根	甘，寒。归肺、胃、膀胱经	凉血止血，清热利尿	煲汤、泡茶，每日15-30g，血热出血者适宜
仙鹤草	苦、涩，平。归心、肝经	收敛止血，截疟，止痢	煲汤，每日10-30g，各种出血症适宜
白及	苦、甘、涩，微寒。归肺、胃、肝经	收敛止血，消肿生肌	煲汤、外用，每日3-10g，肺胃出血者适宜
三七	甘、微苦，温。归肝、胃经	散瘀止血，消肿定痛	煲汤、冲服，每日3-9g，瘀血肿痛者适宜
茜草	苦，寒。归肝经	凉血，祛瘀，止血，通经	煲汤，每日10-15g，瘀血阻滞者适宜
蒲黄	甘，平。归肝、心包经	止血，化瘀，通淋	冲服、煲汤，每日3-10g，各种出血症适宜
花蕊石	酸、涩，平。归肝经	化瘀止血	研末冲服，每日3-10g，瘀血阻滞出血者适宜
降香	辛，温。归肝、脾经	化瘀止血，理气止痛	煲汤、泡茶，每日3-6g，瘀血阻滞者适宜
乳香	辛、苦，温。归心、肝、脾经	活血行气，止痛，消肿生肌	煲汤、外用，每日3-10g，瘀血肿痛者适宜
没药	辛、苦，平。归心、肝、脾经	活血止痛，消肿生肌	煲汤、外用，每日3-10g，瘀血肿痛者适宜
血竭	甘、咸，平。归心、肝经	活血定痛，化瘀止血，敛疮生肌	研末冲服、外用，每日1-3g，瘀血肿痛者适宜
儿茶	苦、涩，微寒。归肺、心经	活血止痛，止血生肌，收湿敛疮	研末冲服、外用，每日1-3g，外伤出血者适宜

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三、使用核心原则与注意事项

1. 适量原则：药食同源物质虽安全性高，但仍需遵循“每日推荐量”，避免过量（如白果每日不超过9g，需去芯）。
2. 辨证食用：根据体质选择（如阴虚体质者少用干姜、肉桂等温热之品；阳虚体质者少用百合、玉竹等寒凉之品）。
3. 特殊人群禁忌：
   1. 孕妇：慎用活血化瘀类（如三七、山楂）和有毒性物质（如白果）
   2. 婴幼儿：需减量使用，避免刺激性强的物质（如薄荷、肉桂）
   3. 慢性病患者：遵医嘱使用（如糖尿病患者注意含糖物质摄入量）
4. 加工规范：部分物质需特殊处理（如白果去芯、杏仁去毒、何首乌制用）。
5. 标签标注：作为食品使用时，禁止标注“药用功效”，可标注“传统养生功效”，符合食品标签规范。

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四、目录动态管理说明

国家卫生健康委会同市场监管总局对目录实施动态调整，根据物质的安全性评估、食用历史、药用价值等因素，适时新增或调出物质。