姬松茸又称巴西蘑菇，原产于南美洲的巴西、秘鲁等地，其野生种群主要分布在巴西圣保罗州皮耶达德市附近的草原和林地。目前，全球姬松茸的人工栽培已形成规模化生产，主要产地可分为以下几个区域：
一、南美洲：发源地与传统产区
1.巴西
作为姬松茸的原生地，巴西圣保罗州至今仍保留着野生种群。当地农民早期通过自然采集和小规模人工培育获取姬松茸，产品以鲜品和干品形式供应国内市场。尽管巴西的工业化栽培规模不及亚洲国家，但其野生资源和传统种植模式仍具有独特地位。
2.秘鲁
秘鲁的安第斯山脉周边地区也有野生姬松茸分布，尤其在气候温暖湿润的低海拔区域，当地社区通过可持续采集和简单加工利用这一资源。
二、亚洲：全球最大生产中心
1.中国
中国是全球姬松茸产量最高的国家，2022 年总产量达 11.46 万吨，占全球比重超过 60%。主要产区集中在以下省份：
- 云南省：近年来发展迅猛，2022 年产量达 6.7 万吨，占全国 58.5%，居首位。临沧市永德县、普洱市镇沅县等地通过 “公司 + 基地 + 农户” 模式，建设标准化大棚，利用甘蔗渣、稻草等农业废弃物作为培养基，2023 年仅永德县崇岗乡产量就达 600 吨，产值超 540 万元。云南的姬松茸因质地紧密、虫害少，成为优质原料供应地。
- 福建省：中国姬松茸人工栽培的发源地，1992 年从日本引进菌种后迅速发展。莆田市是核心产区，2022 年产量 3.1 万吨，占全国 27.1%。当地通过选育高产菌株（如 AbML11 品种）和优化栽培技术，实现周年化生产，产品以干品和深加工保健品为主。
- 四川省：2020 年数据显示年产量约 3000 吨，主要分布在阿坝、甘孜等高原地区，利用夏季凉爽气候进行反季节栽培，产品以鲜品和冻干品供应市场。
- 其他地区：西藏（年产 300-500 吨）、吉林、黑龙江等地也有小规模种植，多集中在夏季高温期。
2.日本
日本是亚洲姬松茸产业化的先驱。1975 年岩出菌学研究所成功驯化栽培后，三重、爱知、歧阜三县成为主产区。早期产品以鲜菇为主，后因发现其抗癌活性，转向保健食品开发，1999 年 “岩出 101 株” 萃取物获美国 FDA 认证，推动其全球市场拓展。尽管日本仍保持较高的加工技术水平，但 2022 年总产量已被中国大幅超越，目前更多聚焦于高附加值产品研发。
3.其他亚洲国家
韩国、泰国、印度尼西亚等国也有人工栽培，其中韩国采用工厂化温控技术实现周年生产，产品主要供应国内保健品市场；泰国和印度尼西亚则利用热带气候优势，以露天栽培为主，部分出口至周边国家。
三、其他地区
1.北美洲
美国加利福尼亚州和佛罗里达州有少量商业化种植，主要供应高端餐饮市场和健康食品企业。加拿大的安大略省也有试验性栽培，但规模较小。
2.非洲与欧洲
非洲的肯尼亚、乌干达等国近年开始引种姬松茸，作为扶贫项目推广，但尚未形成稳定产能；欧洲的意大利、法国等地有零星种植，多为家庭作坊式生产。
四、产地特点与品质差异
1.气候适应性
姬松茸喜高温高湿环境，中国西南产区（云南、四川）利用 6-11 月雨季栽培，东北产区（吉林、黑龙江）则集中在 8-9 月高温期；福建、日本等地通过设施化栽培实现四季生产。
2.产品形态
中国云南、四川以鲜品和干品为主，福建侧重深加工（如多糖提取物）；日本、韩国以保健食品和药品原料为核心，产品附加值较高。
3.品质对比
云南姬松茸因昼夜温差大、生长期长，菌肉紧实、多糖含量高，被认为是最佳原料；福建产品因规模化生产，稳定性强，适合工业化加工；日本产品以菌株纯度和工艺标准著称。
五、与松茸的区别
需特别说明的是，姬松茸与松茸是两种完全不同的物种。松茸为野生共生菌，无法人工栽培，主要产于中国云南香格里拉、四川甘孜等地，价格昂贵；而姬松茸可完全人工栽培，营养价值以多糖和蛋白质为主，两者在形态、产地和市场定位上均有显著差异。
