天津地处九河下梢，河海交汇，兼具冲积平原、盐碱洼地、山地丘陵多种地貌，形成粮食、蔬菜、果品、水产、杂粮加工类丰富的特色农产品，多数为国家地理标志、津农精品品牌。下面按
粮食、蔬菜瓜果、干鲜果品、水产、特色加工农品五大类，整理产地、产品特色、营养价值、食用方式。
一、粮食类
1. 小站稻（地理标志）
- 产地：津南区小站镇为核心，辐射宁河、宝坻部分区域，历史上依靠运河水灌溉，改良盐碱土地种植。
- 产品特色：米粒白里泛青，颗粒饱满，油润光亮；蒸煮后米饭软糯油亮，不粘牙，米香浓郁，煮粥汤汁浓稠，历史上曾为贡米。
- 营养价值：富含碳水化合物，B 族维生素、钾、镁等矿物质，蛋白质含量优于普通粳米，易消化。
- 食用方式：直接蒸白米饭；熬煮白米粥；做捞饭、寿司米、焖饭；也可磨米制作米糕。
2. 黄庄大米
- 产地：宝坻区黄庄镇，潮白河、蓟运河水系浇灌，洼淀湿地土壤。
- 产品特色：米粒晶莹，蒸煮后清香，口感软硬适中，冷饭不易回生。
- 营养价值：含有多种微量元素，膳食纤维丰富。
- 食用方式：煮饭、煮粥，适合焖饭、煲仔饭。
二、蔬菜瓜果类
1. 沙窝萝卜（地理标志，全国名特优新农产品）
- 产地：西青区辛口镇小沙窝村，上沙下黏的特殊土层，600 多年栽培史，霜降后品质最佳。
- 产品特色：果皮青绿色，肉质翠绿，皮薄，汁水充盈，脆甜少辛辣，民间素有 “沙窝萝卜赛鸭梨” 说法。
- 营养价值：维生素 C 含量突出，高于普通梨、苹果；含芥子油、膳食纤维，有助促消化。
- 食用方式：洗净直接生吃当水果；切丝凉拌；炖汤；清炒；腌萝卜条。
2. 宝坻大蒜（地理标志）
- 产地：宝坻区林亭口镇为主产区，河流冲积壤土，土质肥沃疏松。
- 产品特色：紫皮蒜瓣，多为 6 瓣，蒜瓣肥大洁白，肉质紧实，辛辣香浓，蒜味醇厚，久存不易干瘪。
- 营养价值：含大蒜素，硒等微量元素，抗菌活性物质。
- 食用方式：生食调味；腌制糖蒜；炒菜炝锅；做馅料。
3. 宝坻天鹰椒
- 产地：宝坻区，华北平原潮土。
- 产品特色：果实细长，色泽红艳，辣度高，香气浓，干椒油润。
- 营养价值：富含辣椒素、维生素 A、维生素 C。
- 食用方式：晒干制干辣椒；做辣酱；炒菜调味；做火锅底料。
4. 台头西瓜（地理标志）
- 产地：静海区台头镇，盐化潮土，水源充足，清代曾为贡品，6‑8 月上市。
- 产品特色：果皮薄，果肉红润，汁水充足，纤维少，甜度高，瓜型匀称，单果 5‑7 公斤。
- 营养价值：水分充足，番茄红素、维生素 C，清热补水。
- 食用方式：鲜食直接切开吃；榨西瓜汁；制作果盘。
5. 岳龙红瑶甘薯（岳龙红薯，全国名特优新农产品）
- 产地：宁河区岳龙镇，沙质土壤，国内红瑶甘薯主产区。
- 产品特色：薯肉金黄，质地细腻，糯性强，甜度高，烤熟后流蜜感强。
- 营养价值：富含 β‑胡萝卜素、膳食纤维、钾元素，低脂肪。
- 食用方式：烤红薯；蒸食；熬粥；做薯泥、甜品。
6. 田水铺青萝卜
- 产地：武清区大良镇田水铺。
- 产品特色：青皮青肉，脆嫩多汁，甜辣平衡，秋冬成熟。
- 营养价值：膳食纤维、维生素 C、矿物质。
- 食用方式：生吃、凉拌、炖汤、腌制。
7. 青麻叶大白菜
- 产地：津南、武清、西青，天津传统当家蔬菜。
- 产品特色：菜叶墨绿，菜帮薄，叶片褶皱多，抱心紧实；耐储存，霜降之后风味更佳。
- 营养价值：维生素、膳食纤维、钙含量高。
- 食用方式：炖菜、涮锅、包饺子、腌酸菜、醋溜。
三、干鲜果品
1. 茶淀玫瑰香葡萄（地理标志）
- 产地：滨海新区茶淀街道，海河冲积沙壤土。
- 产品特色：紫黑色果粒，果香浓郁，自带玫瑰香气，果肉软嫩多汁，甜度高。
- 营养价值：花青素、葡萄糖、多种维生素。
- 食用方式：鲜食；酿制葡萄酒；做果酱；晒葡萄干。
2. 盘山磨盘柿（地理标志）
- 产地：蓟州区盘山周边山地。
- 产品特色：果实扁圆，像磨盘，果个大，果皮橙黄，果肉绵软，汁水甜润，无涩味。
- 营养价值：富含果胶、维生素、钾。
- 食用方式：成熟后鲜食；做柿饼；熬柿子羹。
3. 蓟州板栗（天津甘栗）
- 产地：蓟州区北部山区。
- 产品特色：果粒饱满，外壳薄，果肉金黄细腻，糯性强，香甜。
- 营养价值：淀粉、蛋白质、B 族维生素、钾。
- 食用方式：糖炒栗子；蒸煮；炖鸡；做糕点馅料。
4. 黄花山核桃（地理标志）
- 产地：蓟州区黄花山一带山地。
- 产品特色：外壳薄，果仁饱满，出油率高，果仁醇香。
- 营养价值：不饱和脂肪酸、维生素 E、磷脂。
- 食用方式：直接生食；榨核桃油；糕点、煮粥。
5. 大港冬枣（地理标志）
- 产地：滨海新区大港。
- 产品特色：果大皮薄，果肉脆嫩，汁水充足，甜脆，成熟期晚。
- 营养价值：维生素 C 含量高，含有多种氨基酸。
- 食用方式：鲜食；少量加工蜜枣。
6. 静海金丝小枣
- 产地：静海区西翟庄镇。
- 产品特色：成熟掰开果肉可见金色丝缕，皮薄肉厚核小，干枣甜度高。
- 营养价值：多糖、铁、多种维生素。
- 食用方式：鲜食；干枣煮粥、煲汤、做点心。
四、水产类（九河下梢河海物产）
1. 七里海河蟹（地理标志，全国名特优新农产品）
- 产地：宁河区七里海湿地水域，淡水湿地养殖。
- 产品特色：蟹壳青灰，膏黄饱满，肉质紧实鲜甜，腥味轻。
- 营养价值：优质动物蛋白，脂肪低，钙磷丰富。
- 食用方式：清蒸为主；醉蟹；爆炒；煮粥。
2. 盐汪子虾（津沽盐汪子虾）
- 产地：滨海新区渤海沿岸盐汪子半咸水养殖。
- 产品特色：半咸水环境生长，虾壳薄，肉质紧实弹牙，自带鲜甜，海味浓郁。
- 营养价值：优质蛋白、钙、硒。
- 食用方式：白灼、油焖、爆炒。
3. 宝坻黄板泥鳅（津农精品）
- 产地：宝坻区湿地坑塘。
- 产品特色：体色黄润，肉质细嫩，土腥味小。
- 营养价值：高蛋白低脂肪，铁含量高。
- 食用方式：红烧、炖汤、酱焖。
五、特色加工农产品（农品深加工）
1. 蓟州麻酱鸡蛋
- 产地：蓟州区。
- 产品特色：以鸡蛋裹麻酱香料泥腌制一月以上，蛋清微黄，蛋黄沙糯流油，兼具麻酱与五香风味，区别普通咸蛋。
- 营养价值：优质蛋白、卵磷脂，盐分高于鲜鸡蛋。
- 食用方式：蒸熟直接食用，配粥。
2. 独流老醋（地理标志，粮食酿造）
- 产地：静海区独流镇，以高粱、大米等粮食发酵。
- 产品特色：色泽红褐，酸香醇厚，回味微甜，久存不腐。
- 营养价值：有机酸、多种氨基酸。
- 食用方式：凉拌蘸料、炒菜、泡蒜。
补充说明
天津特色农产品形成，依托海河冲积平原、盐碱改良土地、山地丘陵、河海湿地多样环境；其中
小站稻、沙窝萝卜、七里海河蟹、茶淀玫瑰香葡萄、台头西瓜、宝坻大蒜、盘山磨盘柿是最具代表性的国家地理标志产品。
