第一部分：文档版

一、鲜果蔬菜类

1. 兰州百合

• 核心产地：兰州市七里河区（西果园镇、袁家湾）
• 产品特色：国内唯一可生食甜百合，需 9 年轮作培育；鳞茎肥厚洁白、纤维少、无苦涩味；冷凉砂质土壤，昼夜温差大，糖分积累充足，国家地理标志产品。
• 营养价值：富含百合多糖、多种氨基酸、维生素 C、生物碱、钾、钙，膳食纤维丰富；传统食疗有助润肺润燥、清心安神。
• 食用方式：鲜食生吃；清蒸、百合小米粥；西芹百合、百合炒虾仁；百合银耳雪梨汤；加工百合干、百合糕点。

2. 定西马铃薯

• 核心产地：定西市安定区、渭源县、通渭县（中国薯都）
• 产品特色：高海拔黄土高原，富钾土壤；淀粉、干物质含量高，肉质绵密香甜，耐储存；全国最大脱毒种薯繁育基地，衍生定西宽粉、洋芋粉条特色加工品。
• 营养价值：优质碳水化合物、膳食纤维、B 族维生素、钾元素，脂肪含量极低，富含多酚物质，饱腹感强。
• 食用方式：蒸洋芋、烤洋芋、酸辣土豆丝、洋芋炖肉；陇东洋芋搅团、浆水洋芋；宽粉火锅、粉条炖菜。

3. 天水花牛苹果

• 核心产地：天水市麦积区、秦州区、甘谷县
• 产品特色：元帅系经典苹果，果形高桩、五棱突出，果皮紫红；双口感特性：新果脆嫩多汁，贮藏后肉质粉糯，果香浓郁，老牌出口果品，国家地理标志产品。
• 营养价值：富含果糖、果胶、类黄酮、多种维生素；果胶有益于肠道健康。
• 食用方式：鲜果直接食用；蒸苹果、苹果酱、果干、鲜榨果汁。

4. 静宁苹果

• 核心产地：平凉市静宁县
• 产品特色：黄土高原苹果优生区，光照充足、温差大；果形端正、果皮洁净，果肉致密脆爽，酸甜均衡，储运性能优异，国内高海拔红富士核心产区。
• 营养价值：含有多酚抗氧化物、果酸、膳食纤维、多种矿物质。
• 食用方式：鲜食为主；烘焙、制作果脯、果汁。

5. 民勤蜜瓜

• 核心产地：武威市民勤县
• 产品特色：腾格里沙漠边缘沙质土地，祁连山融水灌溉，日照充沛；瓜肉厚实，清甜爽口；主流品种黄河蜜、白兰瓜，国家地理标志产品。
• 营养价值：水分充足，含有胡萝卜素、维 C、钾元素，生津润燥。
• 食用方式：鲜果直接食用；水果沙拉、鲜果捞。

6. 秦安蜜桃

• 核心产地：天水市秦安县
• 产品特色：拥有两千余年栽培历史；深厚黄土层培育，代表品种北京七号；鲜果脆甜，充分成熟后汁水饱满、果香浓郁，国家地理标志产品。
• 营养价值：富含维生素、有机酸、植物果胶。
• 食用方式：鲜食；制作桃罐头、桃子果酱。

7. 临泽小枣

• 核心产地：张掖市临泽县
• 产品特色：祁连山雪水灌溉；果皮深红，果核极小，果肉紧实；鲜枣脆甜，制干后糖分高度浓缩，维 C 含量突出，国家地理标志产品。
• 营养价值：丰富维生素 C、植物多糖、氨基酸、矿物质。
• 食用方式：鲜枣直接食用；干枣煮粥、煲汤、泡水、制作八宝饭、酿制酒枣。

8. 皋兰软儿梨

• 核心产地：兰州市皋兰县、永登县
• 产品特色：甘肃特有冻梨品种；鲜果酸涩，自然冷冻化解冻后果肉化为蜜浆，香气醇厚，西北冬季特色果品。
• 营养价值：含有机酸、多酚物质，传统食疗有助润肺生津。
• 食用方式：冷冻解冻后吸食梨汁；炖煮冰糖软儿梨。

9. 敦煌李广杏

• 核心产地：酒泉敦煌市
• 产品特色：甘味 “独一份” 农产品，拥有两千年栽培历史；戈壁绿洲独特气候，果实金黄透亮，含糖量 18%~26%，被誉为 “敦煌水果之王”；杏仁亦可食用。国家地理标志产品。
• 营养价值：富含维生素 A、维 C、膳食纤维、多种有机酸；杏仁含有不饱和脂肪酸。
• 食用方式：鲜果直接食用；晾晒杏干、制作杏皮水、杏酱。

二、杂粮与菌菇干货类

1. 庆阳黄花菜

• 核心产地：庆阳市西峰区、镇原县、宁县
• 产品特色：两千余年栽培史；干品色泽金黄、条长肉厚，久煮不烂，全国优质黄花菜核心产区，国家地理标志产品。鲜黄花菜含有秋水仙碱，禁止生食，必须焯水煮熟。
• 营养价值：富含胡萝卜素、膳食纤维、卵磷脂、多种矿物质。
• 食用方式：干品温水泡发；黄花菜炒肉、煲汤、凉拌、火锅配菜。

2. 庆阳小米

• 核心产地：庆阳市黄土高原雨养农业区
• 产品特色：旱地传统种植，米粒金黄，熬煮后米油丰厚、谷物香气浓郁，古代宫廷贡米，农产品地理标志。
• 营养价值：B 族维生素、色氨酸、植物蛋白、铁元素。
• 食用方式：小米粥、杂粮饭、小米面面点。

3. 靖远枸杞

• 核心产地：白银市靖远县（靖安乡、东升乡）
• 产品特色：黄河沿岸灌溉种植；干果色泽暗红，皮薄肉厚、籽少甘甜，国家地理标志产品。
• 营养价值：枸杞多糖、玉米黄质、胡萝卜素、微量元素。
• 食用方式：干嚼、泡水、煲汤、泡酒、糕点配料。

4. 会宁胡麻油

• 核心产地：白银市会宁县
• 产品特色：国家地理标志产品，两千年种植历史；冷榨原生食用油，α- 亚麻酸含量可达 54%，西北传统油料作物。
• 营养价值：富含 α- 亚麻酸（Omega-3 不饱和脂肪酸）、维生素 E。
• 食用方式：凉拌菜品、面食调味；不适合长时间高温爆炒。

5. 康县黑木耳

• 核心产地：陇南市康县
• 产品特色：国家地理标志产品；深山椴木自然栽培，耳片厚实、胶质丰富，韧性佳。
• 营养价值：植物多糖、优质植物蛋白、膳食纤维、铁元素。
• 食用方式：温水泡发；凉拌木耳、木耳炒肉、煲汤、火锅食材。

三、调味特产类

1. 武都花椒

• 核心产地：陇南市武都区
• 产品特色：国内花椒核心原产地；颗粒饱满、油囊丰富，麻味绵长、香气浓郁，国家地理标志产品。
• 营养价值：含有挥发油、黄酮类物质；传统温中调味食材。
• 食用方式：炒菜炝锅、制作火锅底料、卤肉、熬制花椒油、调制麻辣酱料。

2. 武都油橄榄

• 核心产地：陇南市武都区
• 产品特色：国内规模最大油橄榄种植基地，与地中海产区纬度相近；鲜果含油率高，可生产特级初榨橄榄油。
• 营养价值：富含单不饱和油酸、维生素 E、多酚抗氧化物。
• 食用方式：特级初榨橄榄油凉拌、低温烹饪；橄榄鲜果腌制食用。

3. 苦水玫瑰

• 核心产地：兰州市永登县苦水镇
• 产品特色：国家地理标志；本土重瓣玫瑰，香气浓郁持久，出油率高，苦涩味低。
• 营养价值：玫瑰挥发油、多酚、黄酮物质。
• 食用方式：熬制玫瑰酱、玫瑰花茶、玫瑰饼、泡酒、调配花蜜饮品。

4. 甘谷辣椒

• 核心产地：天水市甘谷县
• 产品特色：国家地理标志产品，400 余年种植历史；特点香而不燥、辣中回甘，辣椒油脂丰富，制作油泼辣子优选原料。
• 营养价值：富含辣椒素、维生素 C、胡萝卜素。
• 食用方式：鲜辣椒炒菜；晒干制成干辣椒、辣椒面、油泼辣子、酱料。

四、药食同源中药材类

温馨提示：中药材食疗因人而异，长期食用建议咨询专业中医师，不可过量服用。

1. 岷县当归（岷归）

• 核心产地：定西市岷县（中国当归之乡）
• 产品特色：道地药材，国家地理标志；根条粗壮柔韧，药香浓郁，阿魏酸、挥发油含量优于普通产区。
• 食疗价值：传统养血活血、温润补虚。
• 食用方式：当归生姜羊肉汤、当归炖鸡、药膳煲汤；少量切片泡水、药膳卤料。

2. 陇西黄芪

• 核心产地：定西市陇西县
• 产品特色：根条粗壮，断面粉质充足，带有独特豆香；国内黄芪主产区与中药材集散中心，国家地理标志产品。
• 食疗价值：传统补气健脾。
• 食用方式：黄芪枸杞茶饮、黄芪炖鸡汤、药膳杂粮粥。

3. 渭源白条党参

• 核心产地：定西市渭源县
• 产品特色：表皮淡黄、肉质紧实，甜度高，药性平和，药食两用接受度高，国家地理标志产品。
• 食疗价值：益气健脾、生津润肺。
• 食用方式：党参炖肉、煲汤、切片泡水、煮粥。

4. 礼县大黄（铨水大黄）

• 核心产地：陇南市礼县
• 产品特色：药典收录掌叶大黄核心产区；质地坚实，断面朱砂点清晰，有效成分含量达标，国家地理标志产品。
• 重要提示：药性较强，普通人群不建议日常随意食疗，多用于中医药配伍。

5. 文县纹党

• 核心产地：陇南市文县
• 产品特色：甘味 “特别特” 产品，古代贡品，中国三大党参之一；根身带有细密横纹，有效成分含量突出，国家地理标志。
• 食疗价值：补中益气、润肺生津。
• 食用方式：煲汤、炖肉、切片泡水、药膳粥。

五、特色畜牧产品类

1. 平凉红牛

• 核心产地：平凉市全域
• 产品特色：全国首个活牛类证明商标；山地放牧饲养，肌间脂肪分布均匀形成雪花肉，肉质细嫩、风味浓郁。
• 营养价值：优质完全蛋白、铁、锌、多种氨基酸，脂肪分布均衡。
• 食用方式：牛排、红烧牛肉、清炖牛肉、卤牛肉、涮火锅。

2. 天祝白牦牛

• 核心产地：武威市天祝藏族自治县
• 产品特色：世界珍稀白牦牛种质资源，国家地理标志；祁连山高海拔放牧，采食天然牧草、饮用雪山融水；肉质低脂高蛋白。
• 营养价值：高蛋白、低脂肪，富含血红素铁、多种矿物质。
• 食用方式：清炖牦牛肉、红烧、卤制；牦牛骨熬汤；牦牛里脊爆炒。

3. 靖远羊羔肉

• 核心产地：白银市靖远县
• 产品特色：选取滩羊 30～50 日龄奶羔；天然草场采食甘草、柴胡等野生草本，肉质细嫩，膻味极轻，A 级绿色食品。
• 营养价值：易消化优质蛋白、钙、磷。
• 食用方式：黄焖羊羔肉、清炖羊羔肉、烤羊羔肉、爆炒羊羔肉。

4. 甘加藏羊

• 核心产地：甘南州夏河县甘加草原
• 产品特色：高原天然放牧，曾为奥运推荐绿色食材；生长周期适中，瘦肉率高，几乎无膻味。
• 营养价值：蛋白质含量高，脂肪含量低，富含必需氨基酸。
• 食用方式：手抓羊肉、清炖羊肉、羊汤、烧烤、羊肉包子。

5. 民勤羊肉

• 核心产地：武威市民勤县
• 产品特色：沙漠绿洲放养，采食沙葱、白刺等沙生植物；肉质鲜嫩，腥膻味微弱，自带独特清香。
• 营养价值：优质动物蛋白、铁、硒元素。
• 食用方式：手抓羊肉、清炖羊肉、羊肉火锅、羊肉臊子。

6. 东乡贡羊

• 核心产地：临夏州东乡族自治县
• 产品特色：明代皇家贡品，甘味十大品牌；黄土高原沟壑区放牧，肉质紧实，风味醇厚。
• 营养价值：必需氨基酸丰富，铁、钾含量高于普通羊肉。
• 食用方式：手抓羊肉、清炖羊肉、烩羊肉、制作羊肉汤锅。

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第二部分：表格版

分类	产品名称	核心产地	产品特色	营养价值	食用方式
鲜果蔬菜类	兰州百合	兰州市七里河区	国内唯一可生食甜百合，9 年培育；鳞茎洁白肥厚、无苦味，国家地理标志产品	富含百合多糖、氨基酸、维 C、钾钙，膳食纤维丰富，有助润肺安神	鲜食、清蒸、百合粥、西芹百合、煲汤、加工百合干
鲜果蔬菜类	定西马铃薯	定西安定区、渭源、通渭	中国薯都，富钾黄土高原种植；淀粉干物质高，绵密耐储存，可加工宽粉	优质碳水、膳食纤维、B 族维生素、钾，低脂饱腹感强	蒸洋芋、烤洋芋、洋芋搅团、洋芋炖肉、宽粉火锅
鲜果蔬菜类	天水花牛苹果	天水麦积区、秦州、甘谷	元帅系苹果，果形高桩五棱明显；新果脆爽，存放后粉糯，果香浓郁，地理标志	果糖、果胶、类黄酮、多种维生素，保护肠道	鲜食、蒸苹果、苹果酱、果干、榨汁
鲜果蔬菜类	静宁苹果	平凉静宁县	高海拔优生区，果形端正，果肉脆密，酸甜平衡，耐储运	多酚抗氧化物、果酸、膳食纤维、矿物质	鲜食、烘焙、果脯、果汁
鲜果蔬菜类	民勤蜜瓜	武威民勤县	沙漠绿洲种植，日照充足；瓜肉厚实清甜，品种黄河蜜、白兰瓜，地理标志	水分充足，含胡萝卜素、维 C、钾，生津润燥	鲜食、水果沙拉、鲜果捞
鲜果蔬菜类	秦安蜜桃	天水秦安县	两千余年栽培史，代表品种北京七号；脆甜多汁，地理标志	维生素、有机酸、植物果胶	鲜食、桃罐头、桃酱
鲜果蔬菜类	临泽小枣	张掖临泽县	雪水灌溉，果核极小，果肉致密；鲜枣脆嫩，干枣糖分浓缩，地理标志	维 C、植物多糖、氨基酸、矿物质	鲜食、煮粥、泡水、八宝饭、酒枣
鲜果蔬菜类	皋兰软儿梨	兰州皋兰、永登	甘肃特有冻梨；鲜果酸涩，冷冻解冻后果肉化为蜜浆	有机酸、多酚，润肺生津	解冻吸食梨汁、冰糖炖软儿梨
鲜果蔬菜类	敦煌李广杏	酒泉敦煌	甘味独一份产品，两千年栽培史；含糖量高，敦煌水果之王，地理标志	维 A、维 C、膳食纤维、有机酸，杏仁含不饱和脂肪酸	鲜食、杏干、杏皮水、杏酱
杂粮与菌菇干货类	庆阳黄花菜	庆阳西峰、镇原、宁县	两千余年种植史，干品条长肉厚、久煮不烂；鲜品不可生食	胡萝卜素、膳食纤维、卵磷脂、矿物质	干品泡发，炒肉、煲汤、凉拌、火锅配菜
杂粮与菌菇干货类	庆阳小米	庆阳黄土高原雨养区	旱地种植，熬粥米油丰厚，传统贡米，地理标志	B 族维生素、色氨酸、植物蛋白、铁	小米粥、杂粮饭、小米面点
杂粮与菌菇干货类	靖远枸杞	白银靖远县	黄河沿岸种植，干果皮薄肉厚、籽少甘甜，地理标志	枸杞多糖、玉米黄质、胡萝卜素	干嚼、泡水、煲汤、泡酒、糕点配料
杂粮与菌菇干货类	会宁胡麻油	白银会宁县	国家地理标志，传统冷榨油料；α- 亚麻酸含量高	富含 α- 亚麻酸、维生素 E	凉拌、面食调味，避免长时间高温爆炒
杂粮与菌菇干货类	康县黑木耳	陇南康县	椴木栽培，耳片厚实、胶质丰富，地理标志	植物多糖、植物蛋白、膳食纤维、铁	泡发后凉拌、炒肉、煲汤、火锅食材
调味特产类	武都花椒	陇南武都区	国内花椒核心产区，油囊饱满，麻香持久，地理标志	挥发油、黄酮类物质	炝锅、火锅底料、卤肉、花椒油、麻辣酱料
调味特产类	武都油橄榄	陇南武都区	国内最大油橄榄基地，可制取特级初榨橄榄油	单不饱和油酸、维 E、多酚抗氧化物	凉拌、低温烹饪；鲜果腌制
调味特产类	苦水玫瑰	兰州永登苦水镇	重瓣本土玫瑰，香气浓郁，出油率高，地理标志	玫瑰挥发油、多酚、黄酮	玫瑰酱、玫瑰花茶、玫瑰饼、泡酒
调味特产类	甘谷辣椒	天水甘谷县	400 年种植历史，香而不燥、辣中回甘，油分充足，地理标志	辣椒素、维 C、胡萝卜素	鲜椒炒菜、制作辣椒面、油泼辣子、酱料
药食同源中药材类	岷县当归	定西岷县	道地岷归，根条粗壮，药香浓郁，地理标志	传统养血活血、温润补虚	当归生姜羊肉汤、炖鸡、煲汤、少量泡水
药食同源中药材类	陇西黄芪	定西陇西县	断面粉性足，豆香气明显，国内黄芪核心产区	传统补气健脾	黄芪茶饮、炖鸡汤、药膳粥
药食同源中药材类	渭源白条党参	定西渭源县	肉质致密、甜度高，药性平和，适合日常食疗	益气健脾、生津润肺	炖肉、煲汤、泡水、煮粥
药食同源中药材类	礼县大黄	陇南礼县	铨水大黄，药典标准道地药材；药性较强	多用于中医药配伍	不建议普通人日常随意食疗
药食同源中药材类	文县纹党	陇南市文县	古代贡品，三大党参之一，根部带细密横纹	补中益气、润肺生津	煲汤、炖肉、切片泡水、药膳粥
特色畜牧产品类	平凉红牛	平凉全市	全国首个活牛证明商标，雪花肉质细嫩，风味浓郁	优质蛋白、铁、锌、多种氨基酸	牛排、红烧、清炖、卤制、涮肉
特色畜牧产品类	天祝白牦牛	武威天祝县	世界珍稀白牦牛，高海拔雪山放牧，低脂高蛋白	高蛋白、低脂肪，富含血红素铁	清炖、红烧、卤制、牦牛骨熬汤
特色畜牧产品类	靖远羊羔肉	白银靖远县	30-50 日龄滩羊奶羔，采食野生草本，膻味极轻	易消化动物蛋白、钙磷	黄焖、清炖、爆炒、烤羊羔肉
特色畜牧产品类	甘加藏羊	甘南夏河县	高原天然放牧，瘦肉率高，膻味微弱	高蛋白、低脂，丰富必需氨基酸	手抓羊肉、清炖、羊汤、烧烤
特色畜牧产品类	民勤羊肉	武威民勤县	沙漠放养，采食沙葱，肉质清香少膻	优质蛋白、铁、硒元素	手抓羊肉、羊肉火锅、羊肉臊子
特色畜牧产品类	东乡贡羊	临夏东乡县	古代贡品，沟壑草场放牧，肉质紧实醇厚	必需氨基酸充足，铁钾含量突出	手抓羊肉、清炖羊肉、羊肉汤锅