陈皮完整品种、产地与核心特点（依据《中国药典》2020版分类）
药典将陈皮分为
广陈皮（茶枝柑）、
普通陈皮（大红袍 / 川红橘、福橘、温州蜜柑 / 椪柑） 四大主流基源，另有广西、江西等次要产区品种，整理如下：
一、广陈皮（标杆：新会陈皮，道地药材）
1. 原料品种：茶枝柑（分圈枝、驳枝两个品系）；圈枝柑：原生母树嫁接，无实生苗基因；驳枝柑：柠檬砧木嫁接，产量更高、皮稍薄。
2. 核心产地
主产地：广东江门市新会区（国家地理标志）
- 一线核心产区：梅江、天马、茶坑、东甲、西甲（银洲湖咸淡水冲积土，品质最优）
- 二线产区：三江、南坦、双水、小冈
- 三线产区：司前、罗坑、大泽等新会外围村镇
- 外迁产区：广西梧州、来宾（引种茶枝柑，水土不同，香气、药效弱于新会本地）
3. 核心特点
外观
- 三瓣规整，皮张大、厚实，外表面橙红 / 暗红，密布粗大均匀油室（猪鬃纹），透光呈满天星；内囊海绵层蓬松、白色，可剥离。
- 韧性极强，久煮不烂、不易碎。
香气与成分
- 挥发油含量 3.5%–5%，是普通橘子皮 2–3 倍，复合香型：鲜果香→蜜香→陈香→药香，越陈越温润，无呛辣感。
- 药典单独设标准：含川陈皮素 + 橘皮素≥0.42%，理气、化痰、健脾综合药效最强。
功效与用途
- 擅长缓解胃胀积食、寒痰久咳，适合收藏陈化、煲汤、养生泡茶、中医临床配伍。
- 圈枝陈皮香气更纯净、回甘更持久，收藏价值高于驳枝。
二、川陈皮（大红袍 / 川红橘，传统药用陈皮）
1. 原料品种：大红袍红橘（川红橘）
2. 核心产地：
四川广安、达州、重庆江津、泸州，紫色页岩土壤产区最优。
3. 核心特点
- 外观：果皮偏小、偏薄，多不规则碎瓣，外皮橘红棕，油室细小、分布不均；内囊紧实偏黄白色。
- 香气与成分：总黄酮含量高，燥湿力突出，香气清淡，带轻微青涩橘辣感，陈化后药味明显，果香弱。
- 功效与用途：主攻祛湿，适合舌苔厚腻、身体困重、痰湿腹胀；价格亲民，多用于中药饮片、卤味调味、食品加工，不适合长期收藏。
三、福建陈皮（福橘皮 / 福橘）
1. 原料品种：福橘、芦柑（椪柑）
2. 核心产地：
福建福州、莆田、泉州，闽江沿海赤红壤。
3. 核心特点
- 外观：皮薄、片小，表皮光滑少油室，几乎无猪鬃纹，干后不易自然卷曲，质地偏硬脆。
- 香气与成分：酸甜果香突出，疏肝理气效果明显，挥发油含量偏低，化痰功效偏弱。
- 功效与用途：适合肝郁气滞、消化不良、日常做菜去腥、果茶调味，药性温和，性价比高。
四、浙陈皮（温州蜜柑 / 椪柑）
1. 原料品种：温州蜜柑、衢州椪柑。
2. 核心产地：
浙江衢州、温州、台州（地理标志浙陈皮）。
3. 核心特点
- 果皮厚薄中等，油室细密均匀，香气清新微酸，回甘明显；橙皮苷含量达标。
- 药性平和，多用于搭配茶叶、甜品、日常食疗，燥湿、理气均衡，产量大、大众平价。
五、次要产区陈皮（市面常见流通款）
1. 广西陈皮（茶枝柑 / 沃柑 / 砂糖橘皮）
- 品种：引种茶枝柑、沃柑、蜜橘
- 产地：梧州、浦北、来宾
- 特点：气温高、雨水足，果皮偏薄，香气单薄，挥发油低于新会，药效中等；价格低于新会，常冒充新会陈皮售卖。
2. 江西陈皮（永新蜜橘皮）
- 产地：江西吉安永新
- 特点：香气清幽，口感微甜松脆，多做地方特产零食、卤料，药用价值一般。
六、四大主流陈皮对比简表
| 品类 |
原料品种 |
核心优势 |
短板 |
最佳用途 |
| 新会广陈皮 |
茶枝柑（圈枝） |
挥发油高，理气化痰健脾全能，可长期收藏 |
价格高 |
养生、入药、收藏、高端煲汤 |
| 川陈皮 |
川红橘大红袍 |
燥湿祛湿效果强 |
香气单薄，理气偏弱 |
中药饮片、卤菜、祛湿食疗 |
| 福建陈皮 |
福橘、芦柑 |
酸甜果香，疏肝解郁 |
化痰弱、油室少 |
家常菜去腥、果茶、轻度积食 |
| 浙陈皮 |
温州蜜柑、椪柑 |
香气清爽、药性平和 |
无突出药效特长 |
日常茶饮、甜品调味 |
关键区分知识点
- 只有新会茶枝柑制作、新会本地产出、存放≥3 年，才能叫正宗新会广陈皮；外地茶枝柑只能称 “外地茶枝柑皮”，不属于道地广陈皮。
- 青皮、二红皮、大红皮是同一棵茶枝柑不同采摘期，不是独立品种：青皮（未成熟，破气）、二红（半熟，均衡）、大红（完全成熟，温和健脾，日常首选）。
- 药典区分：广陈皮 = 茶枝柑皮；其余橘类果皮统一归类为普通陈皮。
