福建水产产业是中国海洋经济的核心支柱之一，2024 年海洋生产总值超 1.25 万亿元，水产品总产量达 924.7 万吨，同比增长 3.9%，连续多年居全国前列。其产业规模、出口竞争力、技术创新及生态保护均处于全国领先地位，形成了从种苗繁育、健康养殖、精深加工到冷链物流的全产业链体系。
一、产业规模与结构
- 养殖主导地位突出
福建水产养殖与捕捞产量比例从 2015 年的 2.38:1 调整至 2021 年的 3.94:1，2024 年海水养殖产量 613.3 万吨，占全国总量的 1/4。养殖品种以贝类、藻类为主（占比超 75%），同时大黄鱼、鲍鱼、鳗鱼等特色品类年产值均突破 200 亿元，海带、坛紫菜等年产值超 100 亿元。深远海养殖规模居全国第一，已投建 12 台套大型养殖平台，深水抗风浪网箱养殖水体占全国 2/3。
- 加工产业集群效应显著
全省建成闽东、闽中、闽南三大加工聚集区，2024 年规上加工企业营业收入 893 亿元，利润总额 59 亿元，加工品总产量 398 万吨，其中鱼糜制品和藻类加工品产量全国第一。产品涵盖水产罐头、即食食品、海洋生物制品等，出口占比超 36%。
二、出口竞争力与市场布局
- 连续 12 年出口全国第一
2024 年水产品出口额达 477.6 亿元，占全国总量的 36%，主要出口东盟、墨西哥等 68 个国家和地区，其中对 RCEP 成员国出口占比超 60%。厦门关区贡献全省 61.5% 的出口额，民营企业成为主力军，占出口总值的 85.11%。
- 国际认证与品牌建设
企业通过 ISO、HACCP、BRC 等国际认证提升质量标准，海关 AEO 认证覆盖率逐步扩大。“福鱼”“福鲍”“福鳗” 等区域公用品牌影响力增强，中国（福州）国际渔业博览会已成为全球第三大专业展会。
三、技术创新与种业振兴
- 科研成果转化加速
建成 50 家省级以上水产原良种场，培育 20 个国审新品种，主要养殖品种良种覆盖率超 70%。2024 年突破中间球海胆工厂化育苗、耐高温鲍鱼 “福海 1 号” 等技术，绿鳍马面鲀等新品种有望成为深远海养殖新主力。
- 全链条技术升级
推动智能化养殖，投用 “闽投” 等深远海养殖平台，集成水质监测、自动投喂等系统。冷链物流体系完善，福州、泉州、漳州三大国家骨干冷链基地协同发展，冷库总容量达 420 万吨，实现从捕捞到餐桌的全程温控。
四、生态保护与可持续发展
- 养殖尾水治理与禁渔制度
制定《闽江、九龙江流域渔业生态环境保护工作措施》，2025 年底前实现养殖尾水全面达标排放，闽江水口库区禁止网箱养殖，九龙江流域严控新增规模。每年增殖放流超 3000 万尾，修复水域生态。
- 绿色养殖模式推广
推广深水网箱、工厂化循环水等生态养殖，累计改造环保网箱 70 万口、筏式浮球 50 万亩，减少传统养殖对近海环境的压力。
五、政策支持与未来规划
- 全链条政策扶持
2021-2024 年投入超 3.8 亿元支持加工生产线、冷链设施及品牌建设，2025 年启动 “福渔优品” 品牌矩阵培育，计划 5 年内提供 3800 亿元意向性融资。
- 未来发展目标
到 2030 年，计划建成 5000 亿级产业集群，精深加工率提升至 55%，深远海养殖产量占比达 15%，并依托 RCEP 拓展预制菜等高附加值产品出口。
