四川农业以 “川字号” 特色产业为核心，形成了覆盖种植、养殖、加工、品牌的全产业链体系，以下是整理的主要特色产业及发展亮点。
一、粮油与经济作物
- 酿酒专用粮
宜宾、泸州等地建设了全国领先的糯红高粱基地，通过 “优粮名酒” 模式实现产业链深度融合。例如，宜宾市 2024 年酿酒专用粮定制基地达 33 万亩，川南酿酒高粱产业集群入选省级项目，泸州糯红高粱作为国家地理标志产品，支撑了五粮液、泸州老窖等名酒原料需求。
- 蔬菜与水果
- 蔬菜：南溪区长江社区等全国无公害蔬菜基地年产蔬菜超 1.89 万吨，冬春蔬菜错峰供应全国。
- 水果：安岳柠檬产量占全国 80%，2023 年出口额达 1.28 亿元，是四川首个出口破亿的新鲜果品；丹棱桔橙、苍溪猕猴桃等地理标志产品品牌价值超百亿元。
二、特色经济作物
- 茶叶
川茶综合产值突破千亿元，形成 “三山一早”（蒙顶山茶、峨眉山茶、米仓山茶、宜宾早茶）品牌体系。“天府龙芽” 省级公用品牌价值达 43.21 亿元，宜宾早茶因上市早（2 月采摘）抢占市场先机。
- 中药材
四川是 “中医之乡、中药之库”，川芎、川麦冬、川贝母等道地药材占全国市场份额 90% 以上。2023 年中药材种植面积 848 万亩，农业产值 383.4 亿元，出口至 20 多个国家和地区。
- 花椒
全省花椒种植面积 540 万亩，干花椒产量 19 万吨，综合产值 300 亿元，均居全国第一。汉源花椒、金阳青花椒等品牌享誉全国，开发了花椒油、花椒啤酒等深加工产品。
- 花卉
- 犍为茉莉花：建成 “中国茉莉之乡”，年供应新茶饮原料 4 万吨，开发芳香民宿、调香工坊等农旅项目。
- 江油芍药：鲜切花出口欧洲，年出口量 150 万枝，结合赏花节和药材种植，年产值超 6000 万元。
三、养殖业与加工
- 生猪与肉兔
四川生猪出栏量稳定在 6600 万头以上，肉兔产业集群入选国家级项目，形成从养殖到加工的完整链条。
- 牦牛
甘孜州牦牛产业全产业链总产值达 64.42 亿元，通过 “公司 + 合作社 + 牧户” 模式带动 4.97 万户牧民户均增收 6015 元，九龙牦牛、亚丁牦牛等品种获国家遗传资源认证。
- 泡菜与调味品
眉山泡菜全产业链产值超 220 亿元，占全国市场份额 1/3，“东坡泡菜” 品牌价值近 111 亿元。郫县豆瓣品牌价值达 660.52 亿元，是川菜调味品的核心代表。
四、传统与新兴产业
- 蚕桑
川中北蚕桑产业集群入选国家项目，全省桑园面积 230 万亩，年产蚕茧 8.6 万吨。南充、绵阳等地发展桑茶、丝绸成衣等深加工，尚好茶业年产桑叶茶 1 万吨。
- 预制菜与休闲食品
依托川菜产业基础，四川打造预制菜 “大单品”，开发减盐、低脂等健康产品，建设 30 个省级农产品加工示范园区，推动农产品加工产值与农业总产值比值达 2.5:1。
五、品牌与产业链建设
- 地理标志产品：全省拥有 296 件地理标志保护产品（全国第一），包括安岳柠檬、汉源花椒等，17 件品牌入选中国品牌价值百强。
- 产业集群：建成 9 个国家级优势特色产业集群（如肉兔、蚕桑），30 个国省级现代农业产业园，形成 “区域公用品牌 + 企业品牌 + 产品品牌” 体系，“川字号” 农产品品牌价值累计达 1960 亿元。
总结
四川农业通过规模化种植、标准化生产、品牌化营销，将 “小特产” 升级为 “大产业”，持续推动农业增效、农民增收。从白酒原料到牦牛养殖，从茶叶到泡菜，这些特色产业不仅承载着地域文化，更成为乡村振兴的重要引擎。
