安徽省依托丰富的自然资源和农业基础，形成了以“土特产”升级为“大产业”的特色农业体系。以下是具有代表性的产业及发展亮点：
一、水果产业
1. 长丰草莓
- 产业规模：长丰县是全国设施草莓第一县，形成了覆盖种苗培育、智慧种植、精深加工的全产业链。2023年全产业链产值超110亿元，直接带动36万人就业。
- 特色亮点：
- 拥有全球232个草莓品种，主推红颜、长丰红玉、白雪公主等10个优质品种，年供应种苗15亿株，占全国市场主导地位，并开发草莓干、果酱、茶饮原料等加工品。
2. 砀山酥梨
- 产业地位：全球最大连片梨园（50万亩），年产酥梨超百万吨，被誉为“世界梨都”。
- 产业链延伸：
- 开发酥梨糖、酥梨膏、酥梨酒等深加工产品，打造“药食同源”品牌。
- 以梨花节、采梨节为载体，推动“云上梨园”生态旅游，年吸引游客超百万。
3. 蓝莓产业
- 代表地区：安庆市，形成种植、加工、销售全链条，带动全国20余省市种植25万亩。
- 龙头企业：徽岳记瓜蒌年销售额近5亿元，占全国市场50%。
二、特种养殖与加工
1. 霍邱鹅肝
- 产业规模：霍邱县是全国最大鹅肝生产基地，年养殖加工朗德鹅400万只，生产鹅肥肝5000吨以上，目标产值30亿元。
- 产品创新：开发冰鲜鹅肥肝、红酒鹅肝等高附加值产品，结合鹅文化打造商旅融合产业链。
2. 小龙虾养殖
- 规模与产地：以稻虾综合种养为主，全省养殖面积超700万亩，产量65万吨（全国第二），重点分布在六安、滁州、合肥等地。合肥龙虾、全椒龙虾获国家地理标志。
3. 肉鸡产业链
- 产业规模：通过“亿只肉鸡产业化项目”，形成从种鸡到熟食的全产业链，年产值近80亿元，带动就业近30万人，集种鸡、饲料、屠宰、深加工于一体。
三、茶叶产业
1. 四大名茶
- 黄山毛峰：绿茶代表，白毫披身、香气清雅，国家地理标志产品。
- 祁门红茶：“红茶皇后”，以“祁门香”闻名，曾获国际金奖。
- 六安瓜片：唯一无芽无梗绿茶，金寨齐云山为核心产区，兼具药用价值。
- 太平猴魁：烘青尖茶，叶片扁平挺直，兰香持久。
2. 茶旅融合
- 六安西茶谷：依托六安瓜片茶园，建设登山步道、网红吊桥，打造采茶体验与民宿经济。
- 朝代茶馆：黄山地区以唐宋茶文化为内核，建设茶旅综合体。
四、中药材与特色种植
1. 皖西皖南中药材
- 代表品种：霍山石斛、亳州白芍、茯苓等，2023年全链产值878亿元。
- 规模与特色：全省中药材种植面积超240万亩（亳州占50%），主产白芍、牡丹皮、霍山石斛等道地药材。积极推动药膳、药酒、药浴等深加工产品和药食同源产品。
2. 瓜蒌产业
- 岳西县：全国瓜蒌种苗核心区，年培育近千万株，带动20余省市种植25万亩，形成"种植-回收-加工"全产业链。
3. 花生产业
- 定远县藕塘镇：建设精深加工产业园，年产值3亿元，开发花生油、休闲食品等。
五、农旅融合与休闲农业
1. 典型案例
- 马鞍山大青山桃花村：依托万亩果园，推出季节性农旅线路，年接待游客超百万。
- 黄山茶旅综合体：融合茶学、茶艺、民宿，打造“心灵休憩”目的地。
2. 全省效益
- 2023年休闲农业接待游客3.2亿人次，综合收入942.42亿元。
六、其他特色产业
- 蔬菜与食用菌：皖北设施蔬菜、皖南高山蔬菜，食用菌（金针菇、羊肚菌等）年产值超百亿。
- 蚕桑产业：皖南地区规模化种养，丝绸加工出口占比提升。
- 粮油深加工：濉溪县打造“种粮一体化”模式，培育“昊晨”“幸运”等品牌，年加工产值超64亿元。
- 利辛肉牛：建设10万头高端肉牛屠宰项目，"三疃旺牛"模式带动全县饲养量达12万头。
总结：安徽省通过“土特产+科技+品牌+融合”模式，推动草莓、鹅肝、茶叶等八大特色产业向千亿级迈进。
