河北省10大类特色优势农产品概况

河北省的10大类特色优势农产品包括粮食类、油料类、薯类、蔬菜瓜果类、中药材类、食用菌类、水果类、干果类、畜禽类、水产类等，这些农产品具有丰富的种类和鲜明的特性。

一、粮食类

（一）主要粮食产品

河北省粮食类特色优势农产品以小麦、玉米、杂粮为中心重点发展。小麦中有强筋小麦等优良品种，玉米包括鲜食玉米。此外还有谷子等杂粮，其中谷子在河北的种植具有独特优势，例如黄旗小米，产自河北省丰宁满族自治县黄旗镇等地，这里土质肥沃，气候温凉，日照充足，有利于谷子中干物质的积累与保存，使得所产小米颗粒饱满，具有米粒圆润、色泽金黄、口感好、香味浓郁等特点，富含人体所需多种营养成分，被评为国家地理标志保护产品。

（二）产业规模与影响力

粮食作物在河北的种植面积广泛，是河北省农业的重要组成部分，其产量对保障粮食安全等有着不可或缺的意义。例如河北的隆化大米，是隆化县的特产，有着良好的口感和较高的营养价值，并且无污染，备受市场欢迎，荣获国家地理标志保护产品，当地素有“河北大米之乡”的称号，隆化大米曾被誉为御稻米，其米粒呈长椭圆形，晶莹剔透，胶稠度高，直链淀粉含量适中，垩白粒率低，所煮米饭绵软可口，香气浓郁，冷饭不易回生。

二、油料类

（一）主要油料产品

油料类以花生、大豆为主。花生分布在冀东优势区（滦县、滦南、迁安、遵化、昌黎、永清、固安、霸州、文安等县（市））；冀南优势区（大名、临城、内丘等县）；冀中优势区（定州、定兴、高碑店、新乐、辛集等县（市））；黑龙港优势区（河间、献县、深州、饶阳等县（市））等地。大名花生是河北的特色农产品，大名由于其地理环境和气候条件适宜花生生长，所产花生在品质和产量上都有一定优势。

（二）经济价值与市场需求

花生是重要的油料作物和食品加工原料。在油脂工业中，花生可以提供优质的食用油；在食品加工方面，可以制作花生酱、花生米等休闲食品。随着人们对健康食品需求的增加，花生油以其相对健康的油脂成分受到消费者青睐，所以花生种植在河北的油料产业和相关加工业中占据重要地位。

三、薯类

（一）薯类主要产品分布

薯类主要集中在张承坝上以及冀东等地区。马铃薯在薯类产业中比较有代表性，其在张承坝上种薯繁育区（张北、察北、塞北、沽源、康保、尚义、围场等县（区））进行种薯繁育工作；在冀北商品薯、加工薯产区（张北、沽源、察北、塞北、康保、尚义、围场、丰宁、怀安、赤城、蔚县、怀来、阳原、涿鹿、宣化、万全、崇礼、下花园、阜平、涞水、涞源等县（区））和冀东、冀中南商品薯产区（昌黎、玉田、乐亭、抚宁、新乐、藁城、正定、赵县、定州、涿州、肥乡、广平等县（市、区））进行商品薯与加工薯的生产。像围场马铃薯是承德围场满族蒙古族自治县特产，为国家地理标志保护产品，被誉为中国“马铃薯之乡”的围场满族蒙古族自治县，种植马铃薯已有三百年历史，这里独特的气候及土壤条件使得所产马铃薯产量高、薯形大、无病毒、食味佳等特点，还具有品质好、口感沙、营养多等特点，在清代就是皇家贡品。

（二）薯类的食用与加工多样性

薯类既可以直接食用，如烤红薯等，又能通过加工成为淀粉、薯片等产品。在食品加工领域的应用较为广泛，各种薯类小吃深受消费者喜爱。作为一种粗粮，薯类富含膳食纤维等营养成分，符合现代消费者对于健康饮食的需求，市场潜力较大。

四、蔬菜瓜果类

（一）主要蔬菜瓜果产品及其产区

1. 辣椒：辣椒分布在多个产区，如鸡泽辣椒优势产区（鸡泽、曲周、永年、平乡、南和、肥乡等县（区））；望都辣椒优势产区（望都、定州等县（市））；冀州辣椒优势产区（冀州、枣强、故城、景县、献县、隆尧等县（区））；万全辣椒优势产区（万全、阳原、蔚县、尚义等县（区））等。望都辣椒是河北重要的特色辣椒品种，望都辣椒优势区由于土壤、气候等条件，种植出的辣椒独具风味。
2. 黄瓜：黄瓜产区有冀东北旱黄瓜优势产业带（昌黎、乐亭等县）、冀北黄瓜优势产区（平泉等县）、冀中南黄瓜优势产区（藁城、高邑、馆陶、武邑等县（区））和休闲采摘高端黄瓜生产园区（固安、永清、青县等县）等。黄瓜是百姓餐桌上的常见蔬菜，如无极黄瓜色泽鲜绿，口感脆嫩，因无极地区的自然环境条件适宜黄瓜种植，无极黄瓜也成为当地的特色农产品。
3. 甜瓜：甜瓜分布在乐亭薄皮甜瓜优势产区、青县羊角脆甜瓜优势产区、饶阳厚皮甜瓜优势产区、安次厚皮甜瓜优势产区。不同产区因土壤特质、气候环境差异等因素，所产甜瓜在口感和风味上各具特色。
4. 其他蔬果：蔬菜瓜果类还稳定发展大蒜、樱桃番茄、西蓝花、麻山药和架豆角等蔬菜，以及各类水果产品。像蠡县麻山药，是蠡县特色农产品，蠡县的土壤条件等因素特别适合麻山药生长，蠡县麻山药肉质细腻，口感爽滑，富含多种营养物质，在市场上有一定知名度。

（二）蔬菜瓜果的市场需求与发展前景

蔬菜瓜果类与人们的日常生活息息相关，是居民膳食结构中的重要组成部分。随着人们生活水平的提高，对于各种新奇、高质量蔬菜瓜果的需求不断增加，对其新鲜度、安全性、营养价值等方面的要求也日益严格。河北省多样化的蔬菜瓜果产区有利于满足不同消费者的需求，并且借助距离京津较近等区位优势，可以供应京津冀等市场，发展前景较好。

五、中药材类

（一）主要中药材及产区分布

1. 金银花：金银花主要分布在巨鹿县。巨鹿县的气候、土壤等自然条件适合金银花生长，所产金银花产量和质量都较为可观。
2. 酸枣仁：酸枣仁分布在太行山中南部产区（邢台、内丘、赞皇、磁县、涉县、武安、永年、沙河、临城、元氏、鹿泉、井陉、平山、行唐、灵寿等县（市、区））；太行山北部产区（阜平、曲阳、顺平、唐县、满城、易县、涞水等县（区））；燕山南麓产区（遵化、青龙、宽城、迁西、迁安、丰润、抚宁、卢龙、兴隆、滦平等县（市、区））等地。
3. 黄芩：黄芩分布在燕山山区（滦平、宽城、隆化、承德、平泉、丰宁、围场、赤城、沽源、青龙、迁西等县（市））和太行山北部山区（阜平、涞源、涞水、易县、蔚县等县）等。像涉县连翘是涉县的特色中药材，涉县的山地条件适宜连翘生长，所产连翘在药效成分等方面品质优良，涉县连翘也是当地中药材产业的重要产品之一。

（二）中药材产业在医疗保健行业中的价值

中药材是中医治病、预防疾病的重要物质基础，在我国医疗保健行业占据重要地位。随着中医在国内外日益受到重视，中药材的需求不断增加。河北省多样的自然环境孕育了多种道地中药材，除了满足国内市场需求，还具有出口潜力，通过中药材的种植加工等产业环节，可以带动当地经济发展并促进相关中医保健产业的繁荣。

六、食用菌类

（一）主要食用菌种类及其产区

食用菌类主要有香菇、平菇、滑子菇、金针菇、双孢菇、栗蘑等。其中香菇产区集中，例如太行山特色香菇优势区（阜平、易县、涞水、涞源等县）、燕山特色香菇优势区（平泉、遵化、兴隆、承德、宽城、青龙等县（市））和平原果木香菇产业园（魏县、辛集等县（市））等。平泉香菇是承德平泉市的特产，为全国农产品地理标志产品，平泉香菇子实体菇质紧实、菇盖厚、柄短、不易开伞，菌盖表面呈灰白色至浅褐色，表面光滑或花纹明显。其干制品吸水膨胀后，香菇复原性好，水质清澈、不破碎、不黏糊，适口性好而且营养丰富，其中谷氨酸、氨基酸总量、蛋白质、粗纤维、磷均比普通香菇高，还因独特品质获得中国农产品区域公用品牌。

（二）食用菌产业发展意义与趋势

食用菌产业近年来发展迅速，因为食用菌富含多种营养成分，如多糖体、蛋白质等，具有一定的保健功能。在食品消费升级的背景下，食用菌作为一种健康食材，其市场需求不断增长。河北省在食用菌产区和品种特色方面具有自己的优势，可持续发展高效的食用菌栽培与深加工产业，提升附加值，拓展国内外市场。

七、水果类

（一）主要水果产品及其产区分布

1. 苹果：分布在冀北冷凉区（涿鹿、怀来、宣化、阳原、蔚县、隆化、滦平、平泉、承德、兴隆、宽城等县（市、区））；冀东北山区（青龙、抚宁、昌黎、卢龙、迁西、迁安、遵化等县（市、区））；冀东平原丘陵区（乐亭、滦县、滦南、三河、大厂、香河等县（市））；冀中南浅山丘陵区（保定市、石家庄市、邢台市、邯郸市太行山沿山地带）；冀中南平原区（北到廊坊市，南到邯郸市等地平原区的县（市、区））等地。平泉寒地苹果就是平泉市的特色水果产品之一，平泉的气候条件和土壤环境有助于产出优质的寒地苹果。
2. 梨：传统优势产区包含辛集、泊头、赵县、晋州、魏县、宁晋、阜城、深州、曲阳、永清、固安、迁安、滦南等县（市）；新型优势产区有威县、枣强、孟村、文安、玉田、武邑等县。如赵县雪花梨是著名的梨品种，赵县的地理环境为雪花梨提供了优良生长条件，果实肉质洁白如玉，似霜如雪，汁水丰富，口感甜润，在国内外市场都有较好的销量。
3. 葡萄：冀西北产区（怀来、涿鹿、宣化等县（区））；冀东北产区（昌黎、卢龙、乐亭、滦南等县）；冀中南产区（永清、饶阳、晋州、威县、广宗等县（市））是葡萄的主要产区。怀来葡萄以品种丰富、口感鲜美著称，得益于当地适宜的昼夜温差、光照等条件，所产葡萄品质优良，在葡萄产业中具有代表性。
4. 桃：冀东产区（昌黎、抚宁、卢龙、乐亭、滦南、丰润、遵化、永清、安次等县（市、区））；冀中产区（顺平、满城、唐县、深州、晋州、辛集等县（市、区））；冀南产区（邢台市和邯郸市）是桃的主要产区。深州蜜桃是河北的著名桃品种之一，深州的土壤类型和气候特点使得蜜桃个大、味甜、色泽鲜艳，肉质细腻多汁，具有较高的市场知名度。
5. 樱桃：像赞皇樱桃是赞皇县的特色农产品，赞皇地区的自然环境适合樱桃生长，所产樱桃色泽鲜艳、果实饱满，口感酸甜适口，而且樱桃含有丰富的营养成分，在市场上比较受欢迎。

（二）水果类产品在市场中的竞争优势

河北省水果类产品品种丰富，可以满足不同口味偏好的消费者需求。而且河北水果在国内市场已经具有较高的知名度，部分产品如鸭梨、苹果等建立了比较成熟的销售渠道。在品质方面，因河北各产区独特的土壤地质、气候条件，能产出风味独特、品质优良的水果产品，在水果市场竞争中有一定优势。

八、干果类

（一）主要干果及产区情况

1. 板栗：板栗的燕山产区包含迁西、遵化、兴隆、青龙、宽城、抚宁、海港、迁安等县（市、区）；太行山区有邢台、灵寿、内丘、沙河等县（市）为产区。承德兴隆等地的板栗被称为京东板栗，是国家地理标志保护产品，以个大皮薄、色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香和营养丰富在国内外市场久负盛名，自宋朝时就是皇家贡品，具有很高的市场声誉。
2. 核桃：太行山低山丘陵区（涉县、武安、临城、平山、赞皇、磁县、邢台、沙河、内丘、井陉、鹿泉、灵寿、行唐、元氏、唐县、阜平、涞源、曲阳、易县、涞水等县（市））及燕山南部浅山丘陵区（兴隆、迁西、迁安、遵化、丰润、滦县、抚宁、宽城、卢龙等县（市、区））为核桃的主要产区。卢龙露仁核桃，因外壳薄，果仁容易脱出特征而得名，卢龙地区的地理环境和核桃品种优良，使得产品独具特色。

（二）干果类产品的营养价值与市场需求

干果类产品富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。在人们健康意识逐渐增强的今天，干果作为营养丰富且便于保存和食用的食品，市场需求不断上升。例如栗子可以蒸煮食用，也可以加工成栗子糕等食品；核桃既可以直接食用，又是加工核桃乳等保健食品的原材料，这些干果产品无论是国内消费还是出口都有较大的市场潜力。

九、畜禽类

河北省在畜禽类方面也有特色优势农产品，如武强奶牛是武强县的特色农产品。武强地区发展奶牛养殖有着良好的养殖环境、饲料资源等条件，所产牛奶在品质上具有一定的优势。同时，滦南肉鸡是滦南县的特色，在这里有着相应的家禽养殖产业链，从鸡苗培育到肉鸡养殖再到屠宰加工等环节，能够实现专业化和规模化生产，这都得益于滦南当地对肉鸡养殖产业的不断探索和发展。肃宁肉鸭也是河北特色农产品，肃宁县在肉鸭养殖产业链的打造上较为成功，在肉鸭的繁殖、饲养、加工销售等方面具有丰富的经验。这些畜禽类特色农产品能够满足市场上对于肉类、奶类等畜产品的需求，并且随着养殖技术的进步和相关标准的提升，其产品质量和市场竞争力也在不断提高。

十、水产类

黄骅南美白对虾是黄骅市的特色水产。黄骅沿海的海洋生态环境和水质条件适合南美白对虾的养殖，这种虾具有生长速度快、抗病能力强、肉质鲜美等特点。从产业基础来看，黄骅有着较为完善的南美白对虾养殖、加工、销售产业链。随着消费市场对水产品需求的增加，尤其是对于虾类这种高蛋白、低脂肪的健康食品的需求增长，黄骅南美白对虾凭借自身品质和产业基础，有着广阔的市场前景。此外，河北还有一些淡水水产类产品也具有一定的地方优势特点，如一些湖泊、河流中的鱼类产品，但目前在整体的特色优势农产品比重中可能不如南美白对虾等在水产类产业中的占比突出。