福建农业依托独特的山海资源和气候条件，形成了多个特色鲜明、竞争力强的产业集群。
一、茶叶：茶香四溢的 “福茶” 名片
福建是中国茶叶大省，茶叶种植面积稳定在 350 万亩左右，年产量超 47 万吨，乌龙茶、白茶、红茶等品类享誉全球。武夷山的岩茶（如大红袍）、安溪铁观音、福鼎白茶、福州茉莉花茶等均为国家地理标志产品。全省已打造千亿级茶产业，涵盖种植、加工、文旅融合等全链条，2024 年 “福农优品” 品牌销售额突破 30 亿元，茶叶区域公用品牌影响力持续提升。
二、水果：四季飘香的 “闽果” 盛宴
福建水果品种丰富，尤其以柑橘、柚子、枇杷等亚热带水果见长。平和蜜柚年产量超 200 万吨，占全国市场份额 40% 以上；永春芦柑、华安坪山柚、度尾文旦柚等特色品种通过 “福农优品” 品牌走向全国。近年来，新兴水果如百香果、蓝莓也在闽西山区快速发展，形成 “春有枇杷、夏有杨梅、秋有柚子、冬有柑橘” 的四季供应格局。
三、水产：蓝色海洋的 “闽渔” 经济
作为海洋大省，福建水产养殖和远洋捕捞并重。连江鲍鱼产量占全国 60% 以上，宁德大黄鱼养殖规模全球最大，2024 年全省水产品总产量超 800 万吨。设施渔业快速升级，深水流网、工厂化循环水养殖等技术广泛应用，同时推进渔港智能化改造，建设 “智慧渔港” 提升防灾能力。
四、食用菌：“菇” 中珍品的产业集群
福建是全国食用菌主产区，古田银耳产量占全国 90%，漳州杏鲍菇、南平竹荪等产品畅销国内外。全省食用菌年产量超 400 万吨，产值超 500 亿元，形成 “菌种研发 — 种植 — 加工 — 销售” 全产业链。2024 年，杏鲍菇新品种 “农嘉杏 1 号” 逐步替代进口，推动产业自主创新。
五、特色养殖：乡土风味的 “闽味” 珍品
福建拥有多个国家级畜禽遗传资源，河田鸡、连城白鸭、德化黑鸡等地方品种独具特色。其中，河田鸡获地理标志保护，2024 年肉鸡产业集群覆盖 10 个县，目标 2027 年全产业链产值突破 770 亿元。连城白鸭通过 “菌草生态种养” 模式实现绿色养殖，肉质鲜美且具药用价值，成为 “福农优品” 重点推广产品。
六、花卉苗木：“美丽经济” 的蓬勃发展
福建是全国重要的花卉苗木基地，漳州水仙、蝴蝶兰、多肉植物等特色产品闻名遐迩。2025 年蝴蝶兰年宵花产量达 750 万株，平潭水仙花种球产量 3000 万粒，带动相关产值 10 亿元。全省花卉苗木全产业链总产值目标 2025 年达 1380 亿元，福州、漳州等地通过 “花卉 + 文旅” 模式，打造集展销、体验于一体的产业园区。
七、中药材：林下经济的 “闽药” 瑰宝
依托丰富的森林资源，福建大力发展林下中药材种植，金线莲、铁皮石斛、太子参等道地药材规模化生产。柘荣太子参产量占全国 70%，武平灵芝通过 “菌草 + 灵芝” 生态种植提升品质。全省林下经济利用面积超 500 万亩，其中食药同源药材种植面积 30 万亩，带动中药材产业年产值超百亿元。
八、竹产业：绿色生态的 “闽竹” 经济
福建竹林面积 1845 万亩，居全国首位，笋用林、笋材两用林占比超 60%。2024 年竹笋产量超 200 万吨，开发出鲜笋、笋干、酸菜笋等系列产品。竹加工产业向高端化延伸，竹纤维、竹炭等精深加工产品附加值显著提升，同时推进竹文旅融合，打造 “竹林人家” 等乡村旅游品牌。
九、种业创新：农业发展的 “闽芯” 动力
福建在水稻、蔬菜、畜禽等种业领域成果丰硕。杂交水稻恢复系 “福恢 631” 成果转化金额创全省纪录，花椰菜种子供应量占全国 70%，白羽肉鸡新品种 “圣泽 901” 打破国外垄断，国内市场占有率超 20%。全省累计建成 31 个现代农业产业园、20 个优势特色产业集群，推动种业与产业深度融合。
十、闽台农业：两岸融合的 “闽台” 模式
福建拥有 14 个台湾农民创业园，数量占大陆三分之一，涵盖花卉、水果、休闲农业等领域。漳浦台创园引进台湾火龙果、凤梨等品种，福清台创园发展精致农业，通过 “台资企业 + 合作社 + 农户” 模式带动增收。闽台农业技术交流频繁，台湾农业科技成果在福建转化率超 60%，成为两岸农业融合典范。
政策支撑与品牌建设
福建通过实施特色现代农业高质量发展 “3212” 工程，推动产业集聚集群发展，建成 22 个百亿元农业产业强县、142 个超十亿元产业强镇。同时，打造省级区域公用品牌 “福农优品”，涵盖 93 个区域品牌、397 个产品，通过高速公路服务区、电商平台等渠道推广，品牌影响力持续扩大。
这些特色产业不仅是福建农业的支柱，更通过科技创新、绿色发展和品牌赋能，成为乡村振兴的重要引擎，展现了 “山清水秀、产业兴旺” 的福建农业新图景。
