江西鄱阳湖生态渔业依托独特的水域环境和生态养殖模式，形成了一批具有地域特色和市场竞争力的优势品种，涵盖土著鱼类、特种水产及稻渔共生品类。
一、土著鱼类：生态修复与经济价值并重
1.长江刀鲚（凤尾鱼）
鄱阳湖是陆封刀鲚的最主要产区，其肉质鲜嫩、营养丰富，历史上曾是重要经济鱼类。通过十年禁渔和栖息地保护，刀鲚资源量呈几何倍数增长，消失 10 年的鳤鱼也重现湖区。目前虽未大规模人工养殖，但生态增殖放流和自然种群恢复为未来产业开发奠定基础。
2.鳡鱼
作为淡水名贵鱼类，鳡鱼生长迅速、肉质鲜美。南昌市农业科学院突破人工繁殖技术，推广池塘主养、网箱养殖等模式，池塘亩产达 740.6 公斤，大水面套养每公顷产量 30-141 公斤，三年创社会效益超 1.6 亿元。其养殖过程注重利用野生杂鱼为饵料，减少人工干预，符合生态理念。
3.鄱阳湖鲇
本地土鲶肉质细嫩、市场价格高，已形成标准化养殖体系。《鄱阳湖鲇池塘养殖技术规程》规范了从苗种放养到成鱼运输的全流程，池塘养殖效益显著，成为江西水产养殖主要品种之一。
4.特色小型鱼类
- 鱲鱼（桃花鱼）：色彩鲜艳，仅分布于赣江，是生态监测的指示物种，其繁殖对水质要求极高。
- 波纹鳜：体表带金线，肉质细腻，在赣江流域实现仿生态养殖，成为高端餐饮市场的新宠。
- 大刺鳅：形似蛇类，体长可达 1 米，以小鱼小虾为食，仅分布于赣江上游温暖水域，具有较高的药用价值。
二、特种水产：规模化养殖与品牌化发展
1.进贤黄鳝
进贤县作为 “中国黄鳝之乡”，发展网箱生态养殖 1.3 万亩，年产值 11 亿元。养殖过程中采用花生草覆盖网箱调节水温，减少应激反应，商品鳝主要销往江浙沪地区，亩均利润达 2 万元。当地计划投资 5 亿元建设数字生态养殖基地，进一步提升产业标准化水平。
2.军山湖大闸蟹
军山湖水质达 Ⅲ 类标准，年产大闸蟹 150 万公斤，连续多年获全国河蟹大赛金蟹奖，产品出口日本、韩国。通过 “人放天养” 模式严控蟹苗投放量，确保品质，其 “蟹王”“蟹后” 规格可达 500 克以上。
3.加州鲈与鳗鱼
- 都昌县网箱养殖加州鲈饵料系数降至 5.25，投入产出比达 1:1.84，同时固定碳 7.08 吨 / 年，生态经济效益显著。
- 余干县工厂化循环水养殖鳗鱼，16 万平方米设施年产特种水产 1000 吨，产值 6000 万元，尾水排放达标率 100%。
4.澳大利亚淡水龙虾
2025 年江西主推技术之一，横峰县示范基地亩产达 300 公斤，亩均利润 2 万元。该品种个体大、生长快，可与水稻轮作，进一步优化养殖结构。
三、稻渔共生：一水两用的绿色农业典范
1.稻虾共作
鄱阳县乐丰基地亩产小龙虾 200 公斤、水稻 500 公斤，亩均增收近 3000 元。南昌市新建区铁河乡 1.1 万亩基地年产小龙虾 308 万斤，产值 8000 万元，形成 “虾稻双优” 品牌。
2.稻鳖共生
彭泽县等地推广该模式，甲鱼以稻田害虫为食，排泄物为水稻提供有机肥，稻米和甲鱼均获有机认证。亩均产甲鱼 150 公斤、水稻 500 公斤，综合效益较单一种植提升 3 倍以上。
3.稻螺综合种养
萍乡、新余等地示范推广，螺的活动促进水体流动，减少水稻病虫害，亩产水稻 400 公斤、螺 300 公斤，亩综合产值超 4400 元。该技术被列入 2025 年江西农业主推技术。
四、传统经济鱼类：种质保护与生态增殖
1.四大家鱼
瑞昌长江四大家鱼原种场年产苗量达 70 亿尾，是长江流域最大种质 “基因库”。鄱阳湖通过大水面增殖放流鲢鳙等滤食性鱼类，年投放量超 1 亿尾，既净化水质又恢复渔业资源，2023 年监测到 81 种土著鱼类。
2.青虾与银鱼
- 鄱阳湖青虾以野生捕捞为主，都昌县开展人工繁育研究，计划建立规模化种苗生产体系，生态养殖示范基地亩产达 175 公斤。
- 珠湖银鱼为地理标志产品，肉质细嫩、无腥味，年产超 100 吨，是出口日韩的特色产品。
五、新兴品种：科技赋能与产业升级
1.鳜鱼
突破饲料驯化技术，彭泽县等地推广池塘养殖，饵料成本降低 50%，亩产效益 3.8 万元，较传统活饵养殖翻倍。该技术入选 2025 年江西农业主推技术。
2.大鲵与雅鱼
- 安福县建成全省最大大鲵繁养基地，存栏量 2.5 万尾，产品 “水中人参” 娃娃鱼获展销会金奖。
- 雅鱼实现仿生态规模化养殖，300 亩基地年产值超 700 万元，“砂锅雅鱼” 成为地方名肴。
生态效益与产业价值
这些品种的规模化养殖不仅带来显著经济效益，更推动了生态修复：
- 水质改善：鲢鳙等滤食性鱼类年减少氮磷污染超 1000 吨，稻渔共生模式减少化肥使用 30%、农药 50% 以上。
- 生物多样性恢复：禁渔后长江江豚数量增至 492 头，占全国总数的 39.4%，刀鲚、鳤鱼等珍稀物种重现湖区。
- 品牌影响力：“鄱阳湖” 牌水产品通过电商、直播等渠道畅销全国，军山湖大闸蟹、进贤黄鳝等地理标志产品溢价率超 30%。
未来，鄱阳湖生态渔业将进一步聚焦智慧养殖、渔旅融合和产业链延伸，打造 “水清、鱼丰、民富” 的可持续发展样板。
