中国各地粽子因地域文化和饮食习惯差异呈现出丰富多样的特色，以下是整理的部分代表性粽子：
北方地区
- 北京粽子：以斜四角形或三角形为主，常见馅料有红枣、豆沙，农村地区偏好大黄米粽，口感黏韧清香。
- 西安蜂蜜凉粽：唐代传承至今，无馅糯米粽形似菱角，淋蜂蜜或玫瑰糖浆，凉甜爽口，是夏日消暑佳品。
- 陕北九子粽：由一大八小共九颗粽子串联而成，用九色丝线扎制，象征多子多福，原料为糯米和红枣。
江南地区
- 嘉兴鲜肉粽：《舌尖上的中国》推荐，糯米包裹大块肥瘦相间的猪肉，肥而不腻，咸甜适中，粽叶清香浓郁。
- 湖州枕头粽：长条形如枕头，馅料多样，以鲜肉、豆沙或蛋黄为主，米粒紧实且粽叶香气突出。
- 苏州灰汤粽：用稻草灰水浸泡糯米，米粒呈琥珀色，常搭配红糖或玫瑰酱，口感黏糯清爽。
华南地区
- 广东裹蒸粽：肇庆特产，以冬叶包裹，内馅含糯米、绿豆、五花肉，需猛火煮 8 小时，体型庞大（约 0.5 公斤），松化爽滑。
- 泉州烧肉粽：内容丰富如 “满汉全席”，含糯米、猪肉、鲍鱼、香菇等，食用时搭配花生酱、沙茶酱等调料。
- 海南柊叶粽：用柊叶包裹，单只可达 1 斤以上，馅料多为咸蛋黄、叉烧，融合植物清香与荤香。
西南地区
- 四川辣粽：糯米拌椒盐、辣椒粉，内馅含腊肉、红豆，炭烤后外焦里嫩，麻辣鲜香。
- 云南火腿粽：以宣威火腿为馅，糯米吸收火腿油脂，咸香浓郁，竹筒粽则用新鲜竹筒装填糯米与腊肉，竹香沁入米中。
- 贵州盘州灰粽：用糯稻草灰染色糯米，加入火腿丁，Q 弹有嚼劲，保留传统手工风味。
闽台地区
- 厦门烧肉粽：糯米先炒制，加入五花肉、香菇、板栗等，油润咸鲜，趁热食用时蘸蒜泥、芥辣。
- 台湾客家粿粽：以糯米粉制皮，包裹萝卜干、猪肉，口感 Q 弹，与传统粽子不同。
- 福建罗源五节粽：畲族特色枕头形粽子，用菅叶包制，两头延伸至一米多，寓意生活节节高。
少数民族特色
- 瑶族枕头粽：糯米配腊肉条、绿豆，形似枕头，也有红糖、花生素馅凉粽。
- 苗家五色粽：海南琼海特产，以植物汁液染制黑、红、紫、黄、白五色糯米，呈五角形，色彩鲜艳且寓意吉祥。
- 傣族药粽：毛南族 “药节” 时用艾叶、菖蒲等草药入馅，认为可解毒去病。
新兴与创新口味
近年市场涌现出融合现代元素的粽子，如茶香粽（碧螺春白桃粽、普洱茶火腿粽）、粗粮粽（燕麦藜麦粽、五红麻薯芋泥粽），以及水果粽（榴莲冰粽）、海鲜粽（鲍鱼瑶柱粽）等，展现传统与时尚的结合。
结语
这些粽子不仅是味觉的盛宴，更承载着各地的文化记忆与民俗风情，从粽叶选择到馅料搭配，皆体现出 “一方水土养一方人” 的智慧。
