根据国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局等部门发布的最新公告，截至 2025 年，我国已公布的
药食同源物品（按照传统既是食品又是中药材的物质）共有106 种，分四批纳入目录。
一、四批次目录全解析
1. 2002 年首批目录（87 种）
涵盖日常饮食中最常见的食材，包括：
- 香料类：丁香、八角茴香、小茴香、花椒、黑胡椒、肉桂。
- 谷物与根茎类：山药、薏米、赤小豆、芡实、火麻仁、茯苓。
- 果实与种子类：山楂、大枣、枸杞、莲子、杏仁（甜、苦）、决明子、桃仁。
- 药食两用植物：生姜、百合、桑叶、薄荷、荷叶、蒲公英、鱼腥草。
- 动物类：乌梢蛇、蝮蛇、牡蛎、蜂蜜。
2. 2019 年新增目录（6 种）
限定仅作为
香辛料和调味品使用：
3. 2023 年新增目录（9 种）
多为传统滋补药材，可煲汤、煮粥或泡茶：
- 补气类：党参、黄芪、西洋参。
- 滋阴类：铁皮石斛。
- 其他：肉苁蓉（荒漠）、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶。
4. 2024 年新增目录（4 种）
侧重润燥功效：
二、新增物品的传统用法与注意事项
1. 2023 年新增代表物品
- 党参：山西、甘肃等地常用作煲汤、煮粥，可补气健脾，但孕妇需谨慎。
- 铁皮石斛：云南、浙江等地鲜食或榨汁，滋阴清热，适合阴虚火旺者，但脾胃虚寒者不宜过量。
- 灵芝：煲汤或泡茶，增强免疫力，但实证（如感冒发热）者慎用。
2. 2024 年新增代表物品
- 地黄：怀地黄（河南特产）可煮粥或制作糕点，滋阴补血，但气滞痰多者不宜。
- 化橘红：广东化州特产，切片泡水理气化痰，适合咳嗽痰多者，但气虚者需搭配其他食材。
三、地方特色与现代应用
1.地理标志产品
- 泸州桂圆：四川泸州产，果肉富含葡萄糖和蛋白质，可直接食用或制成桂圆膏。
- 怀山药：河南焦作 “四大怀药” 之一，可蒸食或打粉，健脾养胃。
2.现代加工产品
- 功能茶饮：枸杞 + 菊花（清肝明目）、黄芪 + 麦冬（补气滋阴）。
- 发酵食品：山药酸奶、茯苓饼干，兼顾营养与调理功能。
四、使用原则与禁忌
1.安全边界
- 不可替代药品治疗疾病，如糖尿病、高血压等需在医生指导下使用。
- 避免过量：例如枸杞每日不超过 20g，否则可能引发上火或血糖波动。
2.特殊人群注意
- 孕妇：禁用或慎用当归、红花、桃仁、肉桂等活血或温热性食材。
- 婴幼儿：避免寒凉或滋腻食材（如菊花、麦冬），可能损伤脾胃。
- 体质辨识：湿热体质慎用黄芪、肉桂；脾胃虚寒者慎用菊花、桑叶。
