核心定义：立足保障国家粮食安全，跳出 “仅靠耕地种粮食” 的传统思维，
向耕地、草原、森林、海洋，向植物、动物、微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源，在守住口粮安全底线前提下，构建粮经饲统筹、农林牧渔结合、种养加一体的多元化食物供给体系，满足人民从 “吃得饱→吃得好→吃得营养健康” 的多元消费需求。 出自二十大报告：
树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供给体系。
一、由来与政策沿革
- 源头：习近平在福建工作时期（《摆脱贫困》）最早提出大粮食（大食物）理念：肉、蛋、禽、奶、鱼、果、菌、茶全都算作广义粮食，打破 “以粮为纲、唯耕地产粮” 局限。
- 落地节点
- 2022 中央一号文件：明确树立大农业观、大食物观；
- 党的二十大：写入正式报告，上升国家粮食安全顶层战略；
- 2024 国办发〔2024〕46 号：国务院出台专项文件《践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》，全国落地执行。
二、三大核心拓展（官方 “三个拓展”）
1. 资源空间：从耕地→全域国土资源
不再局限 18 亿亩耕地，分四大空间挖潜：
- 耕地：稳住水稻、小麦、玉米等主粮（口粮绝对安全），发展杂粮、蔬菜、饲草；
- 草原：发展牛羊等草食畜牧，草地蛋白来源；
- 山林：木本粮油（油茶、核桃、板栗）、林下种养（食用菌、中药材、林下畜禽、山野果蔬）；
- 海洋水域：耕海牧渔、蓝色粮仓，海水养殖、远洋渔业、淡水水产。
2. 生物品类：从传统粮畜→全生物资源
植物 + 动物 + 微生物并举：
- 植物：谷物、果蔬、油料、饲草、木本粮食；
- 动物：畜禽、水产、奶禽；
- 微生物：食用菌、单细胞蛋白、发酵食品、饲用益生菌等新型蛋白源。
3. 发展链条：从单一生产→全产业链
向前延伸种业、设施农业；中间种养结合、粮改饲；后端精深加工、仓储冷链、营养配餐，打通从田间到餐桌全供给。
三、食物覆盖范围（广义食物≠只米面）
口粮（稻麦玉米）+ 肉蛋奶 + 水产品 + 蔬果 + 木本粮油 + 菌菇 + 特色林产 + 饲用作物 + 新型微生物食品全品类统筹保供，缺一项都算供给短板。
四、落地五大实践方向（现行国家政策）
- 守牢主粮底盘：严守耕地红线，稳固口粮、谷物自给，饲料粮自主，以粮饲转化保障肉蛋奶供给；
- 陆上多元增产：草原畜牧业、林下经济、丘陵特色粮油、设施种养（温室、工厂化养殖）；
- 开发蓝色粮仓：近海牧场、深水网箱、远洋捕捞、海水粮菜（耐盐蔬菜、海藻蛋白）；
- 生物技术拓新源：微生物蛋白、昆虫饲料、合成生物，补充动植物蛋白缺口；
- 产业提质：农产品深加工、全链条冷链、营养导向型食品产业。
五、战略意义
- 粮食安全扩容：破解我国人多地少瓶颈，不靠单一耕地兜底饭碗，分散保供风险；
- 适配消费升级：匹配国民高蛋白、多样化、营养化饮食需求；
- 农业绿色转型：宜粮则粮、宜牧则牧、宜渔则渔，因地制宜，兼顾生态与生产；
- 拓展乡村增收赛道：林下经济、水产、特色种养成为农民增收新产业。
