药食同源｜四气、五味、五性、七情 食物案例
纯干货整理：四气（寒热温凉平）、五味（酸苦甘辛咸）、五性（五行五脏）、七情配伍，全部搭配
日常可食用、典型的食物案例。
一、四气（寒热温凉平）—— 对应具体食物
四气核心：食物吃进体内产生的寒热温凉效应，是食补调体质的核心依据
1. 寒性食物（清热、泻火、解毒）
适用：热性体质、上火、长痘、口干、便秘、咽喉肿痛
代表食物：苦瓜、苦菜、西瓜、甜瓜、绿豆、莲藕、海带、紫菜、螃蟹、桑葚、荸荠、马齿苋、冬瓜皮
2. 凉性食物（清虚热、生津润燥，药性比寒性温和）
适用：轻微燥热、阴虚口干、换季上火
代表食物：梨、柚子、猕猴桃、白萝卜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、银耳、鸭蛋、草莓、枇杷、菊花
3. 温性食物（温中散寒、补气暖胃）
适用：虚寒体质、手脚冰凉、脾胃差、怕冷、经期宫寒
代表食物：生姜、葱白、大蒜、红枣、桂圆、荔枝、樱桃、南瓜、韭菜、鸡肉、鹅蛋、核桃、松子、红糖
4. 热性食物（大热助阳、驱寒止痛，性烈）
适用：重度虚寒、寒湿重、畏寒腹痛（常人不可多吃，易上火）
代表食物：干姜、辣椒、胡椒、花椒、羊肉、狗肉、桂皮、八角、小茴香
5. 平性食物（不寒不热、百搭养身）
适用：所有体质，日常长期养生首选
代表食物：山药、莲子、芡实、大米、小米、玉米、猪肉、牛肉、鸡蛋、牛奶、百合、花生、葡萄、苹果
二、五味（酸苦甘辛咸）—— 对应五脏+精准食物
五味核心：入口之味对应脏腑，味道决定功效，偏食伤身、均衡养生
1. 酸味（入肝、收敛固涩、生津止渴）
适配症状：久咳、久泻、虚汗、尿频、口干津少
代表食物：乌梅、山楂、李子、柠檬、醋、石榴、杨梅、圣女果、酸枣
2. 苦味（入心、清热泻火、燥湿解毒）
适配症状：心火旺盛、口苦口臭、长痘、湿热、失眠烦躁
代表食物：苦瓜、苦苣、莲子心、苦杏仁、蒲公英、苦丁茶、百合、陈皮（微苦）
3. 甘味（入脾、补益和中、缓急止痛）
适配症状：脾胃虚弱、体虚乏力、气血不足、疲劳劳损
代表食物：山药、红枣、蜂蜜、南瓜、甘蔗、大米、小米、薏米、桂圆、牛奶、银耳
4. 辛味（入肺、发散行气、活血解表）
适配症状：风寒感冒、腹胀气滞、寒湿体困、气血瘀滞
代表食物：生姜、大葱、大蒜、香菜、紫苏、胡椒、辣椒、洋葱、芥末
5. 咸味（入肾、软坚散结、润肠补肾）
适配症状：肾虚乏力、大便干结、结节增生、痰湿结块
代表食物：食盐、海带、紫菜、海参、海虾、墨鱼、黑豆、咸鸭蛋、蛤蜊
三、五性（五行五脏）—— 五行属性对应食物
五性核心：对应木火土金水、肝心脾肺肾，顺应脏腑特性食补
1. 木性（属木、入肝、主生发疏泄）
功效：疏肝理气、舒缓情绪、助身体生发气机
代表食物：芹菜、春笋、菠菜、豆芽、荠菜、香椿、青瓜、绿叶蔬菜类
2. 火性（属火、入心、主温热升腾）
功效：温通心阳、益气养血、驱散寒气
代表食物：樱桃、荔枝、桂圆、红椒、红枣、羊肉、红茶、温热果类
3. 土性（属土、入脾、主承载滋养）
功效：健脾养胃、固本培元、调和全身
代表食物：小米、山药、南瓜、土豆、红薯、芡实、莲子、黄豆、薏米
4. 金性（属金、入肺、主肃降收敛）
功效：润肺生津、止咳化痰、收敛气机
代表食物：百合、银耳、梨、白果、莲子、白萝卜、杏仁、莲藕、柚子
5. 水性（属水、入肾、主寒凉滋润）
功效：滋阴补肾、润燥降火、滋养下焦
代表食物：黑芝麻、黑豆、桑葚、黑木耳、墨鱼、海带、紫菜、黑枸杞
四、七情配伍—— 专属食物/食材搭配
七情核心：食材搭配的七种关系，日常食补搭配通用准则
1. 单行（单用一味，独立起效）
实例：单独喝绿豆汤清热、单独吃枸杞护眼、单独吃山药健脾
2. 相须（同类搭配、强强增效）
实例：生姜+葱白（加倍散寒治风寒感冒）、山楂+乌梅（加倍开胃消食）
3. 相使（一主一辅、辅助增效）
实例：黄芪+红枣（红枣辅助黄芪补气）、山药+小米（小米辅助山药健脾养胃）
4. 相畏（一物被另一物制约，减毒减烈）
实例：半夏畏生姜（生姜克制半夏的刺激性毒性）、绿豆畏甘草（甘草缓和绿豆寒凉之性）
5. 相杀（一物主动消除另一物毒性）
实例：生姜杀半夏毒、绿豆杀食物燥热之毒、陈皮解鱼虾腥寒之毒
6. 相恶（合用减效、不建议搭配）
实例：人参/党参恶白萝卜（萝卜破气，抵消补气功效）、红枣恶浓茶（茶解甘补，削弱养血效果）
7. 相反（合用伤身、严禁搭配）
实例：部分中药配伍禁忌（十八反），日常普通食材极少相反，只需规避药食禁忌搭配即可
五、核心食用禁忌总结
- 体寒人群：少吃寒性、凉性食物，多吃温性、平性食物
- 体热人群：少吃热性、温性食物，多吃凉性、平性食物
- 五味不可偏食：久酸伤筋、久苦伤气、久甘伤肉、久辛伤皮毛、久咸伤血脉
- 食补搭配优先：相须、相使；坚决避开：相恶、相反搭配
