我国药食同源产品的区域优势与各地地理环境、气候条件、资源禀赋及产业基础密切相关，以下是整理的药食同源产品优势较为明显的主要地区及优势产品：
一、西北地区
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宁夏（中宁、中卫）
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- 优势产品：枸杞（中宁枸杞为国家地理标志产品，占全国产量 60% 以上）、甘草、黄芪。
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- 优势成因：宁夏干旱少雨、昼夜温差大，适合枸杞等耐旱作物生长，种植历史超 600 年，已形成种植、加工、销售全产业链，产品涵盖枸杞干果、饮品、保健品等。
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甘肃（定西、陇南）
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- 优势产品：党参、黄芪、当归、板蓝根、百合（兰州百合）。
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- 优势成因：陇中黄土高原和陇南山地气候多样，适合多种中药材生长，定西有 “中国药都” 之称，党参产量占全国 70%，黄芪占 50%，药食同源产品以原料种植和初加工为主，近年深加工（如黄芪茶、党参蜜）逐步发展。
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新疆（若羌、和田、吐鲁番）
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- 优势产品：红枣（若羌灰枣、和田大枣）、葡萄干、肉苁蓉、沙棘。
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- 优势成因：光照充足、昼夜温差大，果实糖分高、品质优，红枣和葡萄干产量占全国 60% 以上，沙棘和肉苁蓉依托沙漠资源开发，形成特色保健食品。
二、华北及东北地区
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河南（焦作、新乡）
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- 优势产品：“四大怀药”（山药、牛膝、地黄、菊花）、金银花。
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- 优势成因：焦作温县垆土山药（铁棍山药）为国家地理标志产品，土质黏重肥沃，适合根茎类药材生长，怀药入药食用历史 2000 余年，现开发有山药粉、地黄糕、菊花饮品等深加工产品。
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吉林（长白山地区）
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- 优势产品：人参（5 年及以下人工种植）、鹿茸、林蛙油、刺五加。
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- 优势成因：长白山是中国最大人参产区（占全国 85%），2012 年人参被批准为新资源食品后，开发了人参蜜片、口服液、化妆品等，产业规模超 500 亿元。
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山东（平阴、平邑）
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- 优势产品：平阴玫瑰（药食两用，占全国 70%）、平邑金银花（产量占全国 60%）、阿胶（东阿阿胶核心产区）。
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- 优势成因：平阴玫瑰花香浓郁，用于花茶、糕点、精油；金银花清热解毒，广泛用于饮品（如金银花露）；阿胶以驴皮熬制，济南、聊城为传统加工中心。
三、华东地区
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浙江（杭州、建德、绍兴）
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- 优势产品：莲子（建德湘莲）、芡实（南湖芡实）、铁皮石斛（乐清、金华）、杭白菊（桐乡）。
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- 优势成因：水网密布，适合水生植物（莲子、芡实）生长，铁皮石斛依托仿野生种植技术，开发了枫斗、冲剂等；杭白菊为 “菊花茶” 主要原料，加工产业成熟。
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安徽（亳州、铜陵）
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- 优势产品：亳州菊花（亳菊、贡菊）、铜陵白姜、芡实（芡实在皖北大面积种植）。
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- 优势成因：亳州是全国最大中药材集散地，菊花种植加工历史悠久，依托中医药产业集群，药食同源产品从原料到终端保健品产业链完整。
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福建（宁德、漳州）
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- 优势产品：银耳（古田，占全国 90%）、莲子（建宁通心白莲）、金线莲、太子参。
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- 优势成因：古田银耳人工栽培技术成熟，产量占全球 90%，开发即食银耳羹、冻干产品；建宁莲子粒大味甘，是药食两用佳品。
四、中南地区
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广东（新会、高州）
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- 优势产品：新会陈皮（柑皮，国家地理标志产品）、化橘红（高州）、桂圆（龙眼，高州、储良）。
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- 优势成因：新会陈皮以茶枝柑皮陈化而成，用于煲汤、茶饮、调味料，产业规模超百亿元；化橘红化痰止咳，是岭南特色药材。
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湖南（隆回、湘潭）
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- 优势产品：百合（隆回龙牙百合）、莲子（湘潭湘莲）、玉竹、茯苓。
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- 优势成因：隆回气候湿润，百合鳞片肥大，无苦味，适合鲜食和加工；湘莲种植历史 3000 年，为 “中国第一莲子”，产品涵盖莲子粉、罐头等。
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广西（玉林、桂林）
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- 优势产品：八角（占全国 85%）、肉桂、罗汉果（桂林永福）、桂圆（博白）。
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- 优势成因：玉林是中国 — 东盟香料交易中心，八角、肉桂既是香料也是中药材；罗汉果甜味剂（罗汉果糖）低热量，广泛用于代糖食品。
五、西南地区
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云南（文山、普洱）
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- 优势产品：三七（文山，占全国 90%）、茯苓（丽江）、石斛（西双版纳德宏）、玛咖（丽江、香格里拉）。
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- 优势成因：文山三七皂苷含量高，2018 年获批药食同源原料，开发了三七粉、口服液、面膜等；玛咖依托高海拔冷凉气候种植，成为新兴保健食品原料。
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四川（平武、江油）
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- 优势产品：川贝母（平武）、麦冬（绵阳三台）、川芎、花椒（汉源）。
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- 优势成因：川贝母润肺止咳，是高端药膳原料；麦冬用于茶饮、煲汤，四川中药材种植面积全国第一，药食同源产品加工依托成都医药产业集群快速发展。
区域优势总结
- 原料种植优势：宁夏枸杞、甘肃党参、河南怀药、云南三七等依托地理标志和规模化种植形成原料高地。
- 加工产业集群：安徽亳州（集散 + 加工）、广东新会（陈皮深加工）、吉林长白山（人参全产业链）等地具备从原料到终端产品的完整链条。
- 政策与文化驱动：各地依托 “药食同源” 传统（如岭南药膳、浙派养生）和地方产业规划（如 “陇药”“滇药” 工程），推动产品多元化开发（食品、保健品、化妆品）。
未来，随着大健康产业的发展，这些地区有望进一步整合资源，在标准化种植、功能性成分提取、跨界产品创新（如药食同源 + 文旅、医美）等领域拓展优势。
