云南省拥有多种全国独有的特色农产品，这些产品因其独特的地理环境、气候条件和生物多样性而在全国乃至全球范围内具有不可替代性。根据最新资料，云南省全国独有的特色农产品主要包括以下几类：
中药材类
- 文山三七：云南文山州特产，产量占全国总量的 90% 以上，被誉为 "南国神草" 和 "金不换"。明代药圣李时珍称其为 "金不换"，《本草纲目拾遗》记载 "三七补血第一"，是云南白药、片仔癀等中成药的核心原料。全球 95% 的三七产量集中在文山地区，其他地区难以复制其生长条件。
- 昭通天麻：云南昭通特产，是云南著名的道地药材之一，在全国享有盛誉。
- 灯盏花：云南特产，产量占全国总量的 90% 以上，是重要的中药材资源。
- 草果：云南特产，产量占全国总量的 90% 以上，是云南重要的中药材和香料资源。
粮食作物类
- 墨江紫米：云南墨江特产，素有 "中国紫米之乡" 的美誉，因呈紫色而得名，被誉为 "米中极品"。
- 白芸豆：云南特产，被多个官方来源确认为 "云南特有的绿色有机产品"，是 "全国种植面积最大、唯一具有商品规模的主产区"。虽然贵州、四川等地也有少量种植，但云南是唯一形成商品规模的产区，是云南省最大宗的出口农产品之一。
- 遮放米：云南德宏特产，是云南著名的优质大米品种。
水果类
- 孟连牛油果：云南普洱市孟连县特产，是全国规模最大的牛油果种植基地。孟连县位于北纬 22° 附近，与牛油果原产地墨西哥纬度相近，冬无严寒、夏无酷暑，加上适宜的光照和雨量，是牛油果的 "理想种植地"。
- 江川大头鱼：云南玉溪江川特产，学名大头鲤，仅分布于星云湖和杞麓湖，是云南四大珍稀名贵土著鱼类之一，也是全省首个土著鱼类地理标志保护产品。
畜牧产品类
- 香格里拉牦牛肉：云南迪庆藏族自治州特产，被官方明确表述为 "云南省迪庆藏族自治州高原特有的珍稀畜种"，被誉为 "雪山上的精灵"。香格里拉牦牛栖息于海拔 3000-4500 米的高原，适应 - 30℃严寒，依赖天然牧草和冰川融水生存，具有独特的品质和风味。
坚果类
- 临沧坚果：云南临沧特产，是澳洲坚果（夏威夷果）在中国唯一形成规模化种植的地区。临沧坚果种植面积达 262.77 万亩，占全国种植面积的 53.2%、全球种植面积的 36.8%，已成为全球最大的澳洲坚果种植基地。虽然澳洲坚果原产于澳大利亚，但经过 30 多年的品种选育、驯化、改良，已成为具有中国本土特色的高端农产品代表之一。
其他特色农产品
- 云南蓝莓：云南是中国野生蓝莓资源最丰富的地区，分布有 46 个品种、12 个变种，占全国野生蓝莓资源的一半以上。2024 年云南蓝莓总产量 18.29 万吨，占全国产量的 22%，位居全国第一。云南蓝莓可以实现全年 52 周供应新鲜蓝莓，成就了全球独有的优势地位。虽然其他省份也有蓝莓种植，但云南蓝莓的野生资源和周年生产能力是全国独有的。
地理标志保护产品
除了上述明确的全国独有农产品外，云南省还有众多获得地理标志保护的特色农产品，包括：
- 茶叶类：普洱茶、滇红茶、白竹山茶、冰岛老寨茶（冰岛正山茶）、景谷大白茶等
- 水果类：弥勒葡萄、石林人参果、石屏杨梅、宾川冬桃、宾川贡柑、华坪芒果等
- 畜禽类：香格里拉牦牛肉、石林乳饼、深沟鸡等
- 其他类：丘北辣椒、漾濞核桃、龙陵紫皮石斛、巧家小碗红糖、禄劝板栗等
截至目前，云南省地理标志保护产品累计达 72 个，涵盖茶叶、坚果、咖啡、中药材等重点领域，农产品地理标志登记证书 86 个，地理标志产品数量居全国前列。
云南省全国独有的特色农产品是当地独特自然环境和生物多样性的产物，这些产品不仅具有地域特色，还在国内外市场上享有盛誉。需要注意的是，虽然一些产品（如白芸豆、蓝莓等）在其他省份也有少量种植，但云南是唯一形成规模化生产和商品流通的地区，因此仍可视为全国独有。
