海南省作为中国唯一的热带岛屿省份，凭借独特的气候和地理条件，孕育了一批全国独有的特色农产品。
一、畜禽类：文昌鸡
文昌鸡是海南 “四大名菜” 之首，已有 400 多年养殖历史，2006 年被认定为国家级畜禽遗传资源保护品种，是海南省唯一获此殊荣的地方鸡种。其体型紧凑，皮薄骨酥，肉质香甜嫩滑，以 “三小两短”（头小、胫小、爪小，颈短、胫短）为典型特征，与其他地区的鸡种有显著区别。目前文昌鸡年出栏量超 1.1 亿只，产品覆盖全国 30 个省份，但核心种源和独特风味仍仅限海南。
二、水产类：和乐蟹
和乐蟹学名锯缘青蟹，主产于万宁市港北小海和老爷海，其膏脂金黄油亮如咸鸭蛋黄，肉质鲜美程度远超广东、福建等地的同类产品。港北小海的半咸淡水环境（盐度 13-27‰）、丰富的浮游生物和独特的火山岩底质，造就了和乐蟹 “脂膏丰满、入口即化” 的独特品质，是海南四大名菜中唯一的海鲜类特产。
三、蔬菜类：黄灯笼辣椒
黄灯笼辣椒原产于古巴，经海南独特的气候和土壤驯化后，成为国内唯一规模化种植的高辣度辣椒品种。其辣度达 15 万 - 30 万史高维尔单位，远超普通辣椒，且富含维生素 C 和胡萝卜素。目前海南黄灯笼辣椒种植面积超 2 万亩，主要分布于文昌、万宁等地，加工产品（如辣椒酱）占全国同类市场份额的 80% 以上，云南、贵州等地虽有少量引种，但风味和辣度均不及海南。
四、水果类：榴莲蜜
榴莲蜜是菠萝蜜与榴莲的近缘种，原产东南亚，国内仅海南有商业化种植，总面积约 2000 亩，主要分布于琼海、三亚等地。其果实外形似菠萝蜜，果肉却兼具榴莲的香气和菠萝蜜的清甜，口感软糯无纤维感，是热带水果中的稀缺品种。福建、广东、云南等地虽有零星引种，但因气候条件限制，果实品质和产量均无法与海南相比。
五、茶叶类：五指山红茶
五指山红茶是中国唯一的低纬度、高海拔热带红茶，主产于五指山海拔 800-1200 米的云雾山区。其采用海南大叶种茶树鲜叶制作，茶汤红艳明亮，香气馥郁持久，带有独特的 “蜜香兰韵”。2015 年获农业部农产品地理标志认证，核心产区仅限五指山市 7 个乡镇，年产干茶约 500 吨，出口至 40 多个国家和地区。
六、经济作物类：利比里卡咖啡
利比里卡咖啡是全球三大咖啡原生种之一，国内仅海南文昌规模化种植。该品种咖啡豆颗粒大（比阿拉比卡大 50%），风味独特，带有菠萝蜜、香料和巧克力的复合香气，咖啡因含量仅 1.6%-1.7%，口感温和不苦涩。文昌迈号地区自 1898 年引种以来，已形成 “侨乡咖啡” 文化，其传统焙炒工艺（加入牛油、白糖）被列为省级非遗，是海南咖啡产业差异化发展的核心竞争力。
七、特色饮品原料：鹧鸪茶
鹧鸪茶为海南特有野生灌木，主产于万宁东山岭和文昌铜鼓岭，叶片富含黄酮类化合物和氨基酸，具有清热解毒、降血脂等功效。其茶汤入口微苦、回甘持久，是海南黎族传统的 “药茶”，目前仅海南有规模化采摘和加工，其他省份无同类产品。
八、加工类：椰子衍生产品
海南椰子虽非独有，但其深加工产品如椰奶咖啡、椰子粉等具有鲜明地域特色。例如，兴隆华侨农场的椰奶咖啡将罗布斯塔咖啡与新鲜椰奶结合，甜而不腻；南国食品的纯椰子粉采用低温冷萃技术，最大限度保留了椰子的天然营养，年销量超 10 亿元，占据全国同类市场 60% 以上份额。
