江西省拥有众多全国独有的特色农产品，这些产品不仅依托独特的地理环境和气候条件，更承载着深厚的历史文化底蕴。
1. 赣南脐橙
赣南脐橙是江西省赣州市特产，中国国家地理标志产品，被誉为 “中华名果”。其果大形正、色泽橙红，可食率达 85%，富含维生素 C 和胡萝卜素，风味浓郁且营养丰富。赣南地区以其独特的红壤丘陵地貌、亚热带湿润气候和丰富的稀土元素，成为全球最大的脐橙主产区，种植面积和年产量均居世界前列，产品远销 31 个国家和地区。
2. 南丰蜜桔
南丰蜜桔产自抚州市南丰县，已有 1300 多年种植历史，是唐代贡品，被斯大林称为 “橘中之王”。其果形扁圆、皮薄汁多、少核化渣，甜度高达 12-14 度，富含氨基酸和微量元素。南丰蜜桔因仅限于南丰特定区域种植，品质独特，单一品种种植规模和出口量均为世界之最，出口覆盖 40 多个国家和地区。
3. 泰和乌鸡
泰和乌鸡是泰和县特产，中国国家地理标志产品，以 “丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、乌皮、乌骨、乌肉” 十大特征闻名。其肉质细嫩，富含黑色素、氨基酸和微量元素，具有极高的药用价值，《本草纲目》记载其能 “补虚羸弱”。泰和乌鸡因依赖当地武山的矿物质泉水和土壤，移养他处会逐渐失去 “十全” 特征，是全球唯一的药用乌鸡品种。
4. 广昌白莲
广昌县是 “中国通芯白莲之乡”，白莲种植历史可追溯至唐代，其通芯白莲色白粒大、味甘清香，富含蛋白质和莲子碱。20 世纪 90 年代，广昌通过航天诱变育种培育出 “太空莲”，单产提升近 3 倍，占全国子莲种植面积的 80%。广昌白莲年产量达 9500 吨，是全国最大的白莲科研、生产和价格形成中心。
5. 兴国灰鹅
兴国灰鹅是赣州市兴国县特产，中国国家地理标志产品，因羽毛灰色、肉质细嫩而闻名。其耐粗饲、生长快，65-70 日龄即可出栏，肉质富含蛋白酶，骨脆皮白、味道鲜美。兴国灰鹅起源于晋代，历史上被誉为 “鹅中王冠”，20 世纪 50 年代曾作为最佳鹅种在国际市场获奖，目前年饲养量超千万羽，是当地支柱产业。
6. 万年贡米
万年贡米产自上饶市万年县，起源于南北朝时期，是历代贡品，被誉为 “米中极品”。其生长于怀玉山下的冷浆田，以山泉灌溉，颗粒细长如梭、米色似玉，富含蛋白质和微量元素。万年贡米因生长周期长达 175 天、亩产仅 300 斤，且仅限特定区域种植，市场极为稀缺，曾作为国宴用米供应钓鱼台国宾馆。
7. 弋阳年糕
弋阳年糕以弋阳县特产 “大禾谷” 为原料，采用 “三蒸两百锤” 传统工艺制成，已有 1200 多年历史。其质地柔韧爽滑、不黏不腻，可蒸、炒、烤、煮，直链淀粉含量高达 25.6%，优于同类产品。弋阳大禾谷因适应弋阳丘陵山区的冷浆田环境，且需山泉灌溉，是全国唯一的专用年糕稻种，弋阳年糕因此成为 “年糕之尊”，并入选《味道中国》纪录片。
