内蒙古自治区作为我国重要的农畜产品生产基地，拥有众多依托独特地理环境和气候条件孕育的特色农产品。
一、黑柳子白梨脆甜瓜
产地：巴彦淖尔市乌拉特前旗
特点：果实呈梨形，成熟时黄白色，果肉脆嫩多汁，香甜浓郁，富含维生素 C、钾、镁等营养成分。其生长于灌淤土区，土壤盐碱成分和速效钾含量高，独特的自然环境使其形成皮薄肉厚、甜脆爽口的品质。2016 年被认定为国家农产品地理标志产品，是内蒙古西部沙漠边缘地带特有的优质甜瓜品种。
二、苏尼特羊肉
产地：锡林郭勒盟苏尼特左旗、苏尼特右旗
特点：苏尼特羊被誉为 “肉中人参”，其肉质鲜嫩多汁、无膻味，蛋白质含量高，脂肪分布均匀，富含人体必需的氨基酸和脂肪酸。苏尼特草原生长着上百种天然牧草，其中不乏沙葱、柴胡等药用植物，羊群饮用含多种矿物质的天然泉水，造就了其独特的风味。苏尼特羊肉是元明清三朝的皇家贡品，2007 年被列为国家地理标志产品，2024 年入选国家地理标志保护工程项目，是目前内蒙古唯一获此殊荣的羊肉产品。
三、扎鲁特葵花籽
产地：通辽市扎鲁特旗
特点：粒大饱满、皮薄仁厚、色泽鲜亮，蛋白质含量达 24.1%，富含不饱和脂肪酸，具有降血脂、抗氧化等保健功效。扎鲁特旗地处中温带大陆性季风气候区，山地草原环境和充足日照赋予葵花籽独特的风味。2010 年获国家地理标志证明商标，是内蒙古东部地区代表性的特色油料作物，产品远销京津冀及东北等地。
四、科左后旗大米
产地：通辽市科尔沁左翼后旗
特点：米粒晶莹剔透，口感弹滑绵甜，煮粥浆汁如乳，蒸饭油亮溢香，锌含量是普通大米的 8-10 倍。科左后旗位于北纬 42 度黄金水稻种植带，依托冲积平原的草炭土和沙漠泉眼水源，采用绿色种植技术，2018 年通过国家生态原产地保护产品认证。其种植历史可追溯至清代，目前绿色水稻种植面积达 30 万亩，总产量居内蒙古旗县首位。
五、三河牛
产地：呼伦贝尔市三河地区（根河、得勒布尔河、哈布尔河流域）
特点：我国首个拥有独立知识产权的乳肉兼用型牛品种，具有耐高寒、耐粗饲、适应性强的特点，核心群牛奶年单产达 6.5 吨。三河牛由蒙古牛与西门塔尔牛、西伯利亚牛等多品种杂交选育而成，其肉质鲜嫩，乳脂率高，是呼伦贝尔草原特有的优质畜种。目前，三河牛全产业链体系已覆盖种业、养殖、加工等环节，产品通过地理标志认证。
六、荒漠肉苁蓉
产地：阿拉善盟、巴彦淖尔市乌拉特后旗
特点：寄生在梭梭根部的多年生草本植物，肉质茎肥厚油润，素有 “沙漠人参” 之称，具有补肾壮阳、润肠通便等药用价值。内蒙古肉苁蓉产量占全国的 90% 以上，其中阿拉善盟的荒漠肉苁蓉因生长于极端干旱的沙漠环境，有效成分含量更高。2019 年被列入药食同源目录，是内蒙古西部沙漠生态系统中的特色资源。
其他特色农产品
除上述产品外，内蒙古还有许多具有地域特色的优质农产品，如：
- 扎兰屯沙果：果实酸甜可口，富含维生素和果酸，2009 年获国家地理标志认证，是呼伦贝尔地区传统果树品种。
- 河套向日葵：全国最大的食用向日葵种植基地，瓜子粒大饱满，含油率高，是休闲食品和食用油的优质原料。
- 乌兰察布马铃薯：因昼夜温差大、土壤疏松，薯形规整、淀粉含量高，2008 年获国家地理标志认证，是北方重要的粮菜兼用作物。
