国家卫生健康委员会于
2023 年 12 月发布的《药食同源物品目录》中，天麻已正式列入，这标志着其在食品和药品领域的应用获得了官方进一步认可。以下结合最新政策，对天麻的药食同源属性及应用进行更新说明：
一、天麻列入药食同源目录的意义
根据 2023 年版目录，天麻被明确列为 “药食同源物品”，意味着其可作为食材用于普通食品生产经营，同时保留药用价值。这一调整既基于其长期民间食用历史，也结合了现代安全性评估，为天麻在食疗、功能食品等领域的规范应用提供了依据。
二、天麻作为药食同源食材的核心信息更新
1. 食用规范与用量
- 食品应用范围：可用于煲汤、茶饮、糕点、保健品等普通食品（非药品），但需符合《食品安全国家标准》。
- 推荐食用量：作为食材时，每日建议摄入量不超过10 克（干品），避免长期过量食用（药用剂量需遵医嘱，通常为 3-15 克 / 日）。
2. 成分与功效的双重属性
- 食疗价值：天麻素、多糖等成分仍为主要活性物质，辅助缓解头晕、疲劳等（功效弱于药用配伍）。
- 食品安全性：需注意炮制规范（如干燥、切片），避免生品直接食用（可能含少量刺激性成分）。
三、药食同源背景下的天麻食用建议
1. 经典食疗方优化（符合最新规范）
材料：天麻 10 克（切片）、枸杞 15 克、排骨 250 克，文火炖 1.5 小时。
功效：平和补虚，适合亚健康人群日常调理头晕、乏力。
材料：天麻 5 克、菊花 3 克，热水冲泡 10 分钟，可加蜂蜜调味。
功效：辅助清肝息风，适合轻度肝阳上亢引起的头胀、目赤。
2. 新增注意事项（结合药食同源管理要求）
- 食品标签规范：作为食材添加的食品，需标注 “孕妇、哺乳期女性及低血压者慎用”，避免宣称治疗功效（如 “降血压”“治眩晕” 等）。
- 体质禁忌更新：虽列入药食同源，但湿热体质（口苦、舌苔黄腻）、阴虚火旺者仍需控制食用频率，以免助热伤阴。
四、对比 “药用” 与 “食用” 的差异
| 维度 |
药用（需医师处方） |
食用（药食同源食材） |
| 应用场景 |
眩晕症、帕金森病、中风后遗症等疾病治疗 |
日常保健、亚健康调理、轻度症状辅助改善 |
| 剂量 |
3-15 克 / 日，常与其他中药配伍 |
≤10 克 / 日，单独或与食材搭配 |
| 核心目的 |
针对病理状态的治疗性干预 |
基于 “治未病” 理念的预防性调理 |
五、最新版药食同源目录的权威查询方式
如需核实天麻及其他物品的目录状态，可通过以下官方渠道查询：
- 国家卫生健康委员会官网（搜索 “药食同源物品目录 2023 版”）；
- 《食品安全国家标准 药食同源物品》（GB 31653-2023）。
总结：天麻的 “药食同源” 新定位
天麻列入 2023 年药食同源目录，是对其传统食用价值的进一步认可，但需明确：
- 作为食材时，需遵循食品安全性规范，控制用量并标注禁忌，不可替代药物治疗疾病；
- 药用场景仍需依赖中医辨证配伍，尤其是针对高血压、神经系统疾病等，需在医师指导下使用。
建议通过正规渠道购买炮制合格的天麻食材，食用前结合自身健康状况咨询营养师或中医师，以实现安全与功效的平衡。
注：本页内容仅供参考，不作为医疗、保健、养生依据。
