肉苁蓉是我国传统的名贵中药材，也是 “药食同源” 的代表性食材之一。其性温，味甘、咸，归肾、大肠经，具有补肾阳、益精血、润肠通便的功效，在食疗和养生领域应用广泛。
一、药食同源的身份
肉苁蓉在 2019 年被正式纳入国家卫健委《药食同源目录》（新增品种），允许作为食品原料使用，但其药用历史已超过 2000 年。《神农本草经》将其列为 “上品”，称其 “主五劳七伤，补中，除茎中寒热痛，养五脏，强阴，益精气”；《本草纲目》也记载其 “温而不热，补而不峻，暖而不燥，滑而不泄，故有从容之名”。
二、主要营养与活性成分
- 苯乙醇苷类（如松果菊苷、毛蕊花糖苷）：抗氧化、抗衰老、调节免疫、改善性功能。
- 多糖类：增强肠道蠕动（缓解便秘）、调节肠道菌群。
- 氨基酸与微量元素：含 15 种氨基酸（如赖氨酸、苏氨酸）及锰、锌等，补充体能。
- 甾醇类：调节激素水平，对生殖系统有保健作用。
三、食疗应用与食谱推荐
1. 补肾壮阳・改善体虚
- 苁蓉羊肉汤材料：肉苁蓉 15g、羊肉 200g、生姜 3 片、料酒适量。做法：肉苁蓉泡软切片，羊肉焯水后与药材同炖 1 小时，加盐调味。功效：适合肾阳不足所致的腰膝冷痛、性功能减退、疲劳乏力。
- 苁蓉枸杞酒材料：肉苁蓉 30g、枸杞 20g、白酒 500ml。做法：药材浸泡 1 周后饮用，每日 10-15ml。功效：补肾益精，适用于精血亏虚、头晕目眩。
2. 润肠通便・缓解便秘
- 苁蓉蜂蜜饮材料：肉苁蓉 10g、蜂蜜 10ml。做法：肉苁蓉煎水取汁，待温后加蜂蜜调匀，早晚空腹饮用。功效：温和润下，适合老年体虚、产后津亏引起的便秘（避免用于实热便秘）。
3. 日常养生・药膳调理
- 苁蓉山药粥材料：肉苁蓉 10g、山药 30g、粳米 100g。做法：肉苁蓉煎汁去渣，与山药、粳米共煮成粥。功效：脾肾双补，适合体弱多病、术后康复者。
四、药用配伍与常见功效
作为药材，肉苁蓉常与其他药物配伍使用：
- 补肾方：配巴戟天、淫羊藿，治肾阳不足；配熟地黄、枸杞，治精血亏虚。
- 通便方：配火麻仁、当归，治肠燥便秘（尤其适合老年人）。
- 现代应用：研究显示其可能改善阿尔茨海默病症状、抗疲劳、保护肝脏等，但需更多临床验证。
五、使用注意事项
1.适宜人群：
- 肾阳不足者（表现为怕冷、腰膝酸软、性功能减退）；
- 老年体弱、产后或病后津亏便秘者；
- 免疫力低下、易疲劳人群。
2.禁忌人群：
- 阴虚火旺者（表现为口干舌燥、潮热盗汗、舌红少津）；
- 实热便秘者（大便干结、腹痛拒按、舌苔黄厚）；
- 孕妇、婴幼儿及湿热体质者需谨慎（建议咨询医师）。
3.用量控制：
- 食疗用量：每日 10-15g（干品）；
- 药用用量：每日 10-30g，需遵医嘱，避免长期大量服用（可能导致上火）。
4.真伪鉴别：
- 正品肉苁蓉：呈扁圆柱形，表面棕褐色，断面有淡棕色点状维管束（菊花心），气微甜。
- 伪品（如草苁蓉、管花肉苁蓉）：需注意来源，管花肉苁蓉虽也入药，但功效略差异，建议通过正规渠道购买。
六、选购与保存
- 选购：优先选择肉质肥厚、油性足、无杂质的 “油苁蓉”，避免干枯、中空的次品。
- 保存：干燥通风处存放，或密封后冷藏，防霉防蛀。
总结
肉苁蓉以 “温而不燥” 的特性，成为药食两用的典范，尤其适合中老年人群调理肾虚、便秘等问题。但需注意：
药食同源≠安全无虞，体质偏热或病情复杂者，建议在中医师指导下使用，避免 “补错方向”。日常食疗可搭配温和食材（如羊肉、山药），循序渐进地发挥其养生价值。
注：本页内容仅供参考，不作为医疗、保健、养生依据。
