江苏特色农产品代表产品

一、水果类

1. 阳山水蜜桃（无锡）

• • 产地：无锡市惠山区阳山生态休闲旅游度假区。

• • 简介：以 “皮薄肉厚、汁多味甜” 著称，果肉柔软易溶，甜度达 14-16°Brix，采用 “物联网 + 智能温控” 技术实现精准种植，错峰上市期延长 30 天。2024 年品牌价值超 50 亿元，带动当地农户年均增收 8 万元。

2. 东山白沙枇杷（苏州）

• • 产地：苏州市吴中区东山镇。

• • 简介：果形圆润，果肉洁白细腻，甜酸比达 4:1，富含维生素 C 和胡萝卜素。采用 “枇杷 + 茶树” 立体种植模式，土壤有机质含量提升至 3.2%。2024 年出口量占全国 50%，主要销往东南亚及欧洲。

3. 横溪西瓜（南京）

• • 产地：南京市江宁区横溪街道。

• • 简介：以 “皮薄籽少、沙瓤多汁” 闻名，单果重 4-6 公斤，中心甜度 13°Brix 以上。实施 “大棚 + 滴灌” 设施栽培，亩产超 3000 公斤，错峰上市期覆盖 5-10 月。

4. 新沂水蜜桃（徐州）

• • 产地：徐州市新沂市邵店镇。

• • 简介：早熟品种占比 80%，5 月底上市，果面鲜红，果肉脆甜。通过 “电商 + 冷链” 模式，年销量超 10 万吨，占全国早熟桃市场 20%。

5. 丰县红富士苹果（徐州）

• • 产地：徐州市丰县大沙河沿岸。

• • 简介：果形端正，果肉致密，耐储存，糖度达 15°Brix。采用 “矮化密植 + 反光膜” 技术，亩产提升至 4000 公斤，出口日韩及中东地区。

6. 盱眙草莓（淮安）

• • 产地：淮安市盱眙县鲍集镇。

• • 简介：品种以 “红颜”“章姬” 为主，果面深红，果肉细腻，维生素 C 含量是普通草莓的 1.5 倍。设施大棚种植实现全年供应，年加工草莓酱、冻干草莓等产品超 5 万吨。

7. 仪征捺山蓝莓（扬州）

• • 产地：扬州市仪征市捺山地质公园周边。

• • 简介：采用酸性土壤改良技术，花青素含量达 320mg/100g，果实硬度高，适合鲜食及深加工。2024 年获批国家地理标志，带动旅游采摘收入超 2000 万元。

8. 张家港凤凰水蜜桃（苏州）

• • 产地：苏州市张家港市凤凰镇。

• • 简介：果肉乳白，香气浓郁，可溶性固形物含量 14% 以上。依托 “水蜜桃文化节”，年接待游客超 50 万人次，带动农产品销售增长 30%。

9. 东台西瓜（盐城）

• • 产地：盐城市东台市三仓镇。

• • 简介：以 “小兰”“8424” 为主推品种，糖度达 12-14°Brix，采用 “嫁接育苗 + 立体栽培” 技术，亩产提升至 4500 公斤，出口东南亚及港澳地区。

10. 句容葡萄（镇江）

• • 产地：镇江市句容市白兔镇。

• • 简介：品种包括 “阳光玫瑰”“夏黑” 等，采用 “避雨栽培 + 限根种植” 技术，果实均匀度提升 40%，年加工葡萄酒、葡萄汁等产品超 3 万吨。

二、蔬菜类

1. 溧阳白芹（常州）

• • 产地：常州市溧阳市溧城镇。

• • 简介：茎白如玉，纤维少，口感脆嫩，采用 “水芹旱作” 工艺，节水 50%，土壤有机质含量提升至 3.2%。2024 年出口量占全国 70%，主要销往日本及欧盟。

2. 如皋黑塌菜（南通）

• • 产地：南通市如皋市搬经镇。

• • 简介：叶片墨绿，富含维生素 C 和钙，抗寒耐冻，冬季可露天生长。开发冻干技术，复水性提升 50%，出口日韩占比达 30%。

3. 邳州白蒜（徐州）

• • 产地：徐州市邳州市宿羊山镇。

• • 简介：蒜头大，辣味浓，蒜氨酸含量达 0.8%，年出口量占全国 70%，2025 年与 “一带一路” 国家签订 5 万吨订单。

4. 启东青皮长茄（南通）

• • 产地：南通市启东市吕四港镇。

• • 简介：全国农产品地理标志产品，果皮翠绿，皮薄肉嫩，纤维少，熟食口感糯性，每 100 克含蛋白质 0.8 克、钾 200 毫克以上。

5. 淮安红椒（淮安）

• • 产地：淮安市淮阴区三树镇。

• • 简介：果型方正，色泽鲜红，维生素 C 含量是普通辣椒的 2 倍。实施 “大棚 + 熊蜂授粉” 技术，亩产超 5000 公斤，加工辣椒酱、泡椒等产品占比 40%。

6. 宝应荷藕（扬州）

• • 产地：扬州市宝应县射阳湖镇。

• • 简介：藕节粗壮，淀粉含量高，开发藕粉、藕汁等深加工产品，年出口量超 10 万吨，占全国出口份额 60%。

7. 高邮蒲菜（扬州）

• • 产地：扬州市高邮市界首镇。

• • 简介：水生蔬菜，嫩茎洁白，口感清香，富含膳食纤维。采用 “藕塘套养” 模式，亩均增收 2000 元，2024 年获批国家地理标志。

8. 兴化香葱（泰州）

• • 产地：泰州市兴化市沙沟镇。

• • 简介：植株矮小，香味浓郁，全年供应，速冻香葱占全国市场 30%。建立 “合作社 + 加工企业” 模式，带动农户年均增收 3 万元。

9. 涟水芦笋（淮安）

• • 产地：淮安市涟水县红窑镇。

• • 简介：嫩茎粗壮，纤维少，富含天门冬酰胺，2024 年入选国家级农业精品品牌，年加工芦笋罐头、速冻芦笋超 5 万吨。

10. 苏州芡实（苏州）

• • 产地：苏州市吴中区甪直镇。

• • 简介：“水八仙” 之一，种仁饱满，淀粉含量达 70%，开发芡实糕、芡实粉等产品，2024 年入选中国农业品牌目录。

1. 宝应荷藕（扬州）

• • 产地：扬州市宝应县射阳湖镇。

• • 简介：水生蔬菜，嫩茎洁白，口感清香，富含膳食纤维。采用 “藕塘套养” 模式，亩均增收 2000 元，2024 年获批国家地理标志。

三、茶叶类

1. 洞庭山碧螺春（苏州）

• • 产地：苏州市吴中区东山镇、金庭镇。

• • 简介：中国十大名茶之一，卷曲成螺，白毫显露，香气浓郁，2023 年品牌价值达 32.5 亿元，实施 “三统一”（标准、包装、溯源）管理，正品率提升至 98%。

2. 宜兴红茶（无锡）

• • 产地：无锡市宜兴市太华镇。

• • 简介：条形紧结，汤色红亮，与南京农业大学合作开发茶多酚提取技术，附加值提高 3 倍。2024 年出口量占全国 15%，主要销往东欧。

3. 金坛雀舌（常州）

• • 产地：常州市金坛区茅麓镇。

• • 简介：扁平挺直，形似雀舌，氨基酸含量达 3.5%，采用 “无人机施肥 + 智能炒制” 技术，生产效率提升 40%。

4. 溧阳白茶（常州）

• • 产地：常州市溧阳市天目湖镇。

• • 简介：白化品种，叶绿素含量低，氨基酸含量 6.2%，2024 年获批国家地理标志，年销售额超 10 亿元。

5. 南京雨花茶（南京）

• • 产地：南京市江宁区汤山街道。

• • 简介：针形挺直，色泽翠绿，富含茶多酚，开发袋泡茶、茶饮料等产品，年加工量占总产量 50%。

四、粮食类

1. 射阳大米（盐城）

• • 产地：盐城市射阳县海河镇。

• • 简介：米粒晶莹，口感软糯，实施 “五统一”（品种、种植、管理、加工、销售），优质率提升至 90%，2024 年品牌价值超 245 亿元。

2. 南粳 46（江苏）

• • 产地：江苏省农科院培育，主要种植于太湖地区。

• • 简介：优质食味稻，直链淀粉含量 10%，食味值达 85 分，2024 年在日本食味品鉴会上获评 “特别优秀奖”。

3. 兴化大米（泰州）

• • 产地：泰州市兴化市戴窑镇。

• • 简介：地理标志产品，垩白粒率低，胶稠度高，开发糙米、米乳等深加工产品，附加值提升 50%。

4. 东海大米（连云港）

• • 产地：连云港市东海县双店镇。

• • 简介：粳稻品种，蛋白质含量 8.5%，采用 “稻虾共生” 模式，化肥使用量减少 40%，亩均增收 2000 元。

5. 宝应大米（扬州）

• • 产地：扬州市宝应县望直港镇。

• • 简介：“水韵苏米” 核心品牌，富含有机质，年加工大米超 30 万吨，出口东南亚及非洲。

6. 泗洪大米（宿迁）

• • 产地：宿迁市泗洪县归仁镇。

• • 简介：采用 “洪泽湖水灌溉 + 有机肥” 种植，米粒饱满，2024 年入选中国农业品牌目录，年销售额超 20 亿元。

7. 姜堰大米（泰州）

• • 产地：泰州市姜堰区溱潼镇。

• • 简介：地理标志产品，胶稠度达 80mm，开发功能米（富硒、低 GI），附加值提高 3 倍。

8. 盐稻 5 号（盐城）

• • 产地：盐城市大丰区。

• • 简介：籼型常规糯稻，抗倒伏性强，亩产超 600 公斤，糯性好，适合制作糕点及酿酒。

五、畜禽类

1. 南京盐水鸭（南京）

• • 产地：南京市江宁区湖熟街道。

• • 简介：非遗美食，肉质鲜嫩，咸香适中，实现 “冷链锁鲜” 技术突破，保质期延长至 90 天，出口额年增 15%。

2. 海门山羊（南通）

• • 产地：南通市海门区四甲镇。

• • 简介：皮肉兼用，膻味轻，肉质细嫩，年加工羊肉卷、羊排等产品超 2 万吨，出口中东及欧洲。

3. 淮安黑猪（淮安）

• • 产地：淮安市淮阴区丁集镇。

• • 简介：地理标志产品，采用 “稻鸭共生” 模式，化肥使用量减少 40%，亩均增收 2000 元。

4. 如东狼山鸡（南通）

• • 产地：南通市如东县马塘镇。

• • 简介：国家级保护品种，蛋肉兼用，2024 年入选国家级农业精品品牌，年出栏量超 1000 万只。

5. 如皋黄鸡（南通）

• • 产地：南通市如皋市下原镇。

• • 简介：蛋用型品种，年产蛋量 280 枚，建立 “五统一”（供种、饲料、防疫、技术、销售）体系，疫病发生率下降至 1%。

6. 溧阳鸡（常州）

• • 产地：常州市溧阳市上兴镇。

• • 简介：肉用型品种，体型较大，年产肉量超 5000 吨，建立国家级保种场，种群数量恢复至 5 万羽。

1. 高邮鸭蛋（扬州）

• • 产地：扬州市高邮市三垛镇。

• • 简介：地理标志产品，蛋黄红润，油多味美，2024 年入选 “一带一路” 地理标志推广清单，出口量占全国 60%。

六、水产类

1. 阳澄湖大闸蟹（苏州）

• • 产地：苏州市相城区阳澄湖镇。

• • 简介：地理标志产品，青背白肚，金爪黄毛，应用 “水下摄像头 + 水质传感器” 技术，存活率提升至 95%，亩产效益超 2 万元。

2. 盱眙龙虾（淮安）

• • 产地：淮安市盱眙县盱城街道。

• • 简介：地理标志产品，年产龙虾超 20 万吨，开发即食虾尾、调味酱料等 50 余种产品，深加工率达 30%。

3. 洪泽湖大闸蟹（淮安）

• • 产地：淮安市洪泽区蒋坝镇。

• • 简介：肉质饱满，膏黄丰腴，采用 “湖泊生态养殖” 模式，年出口量占全国 20%，主要销往港澳及东南亚。

4. 泗洪大闸蟹（宿迁）

• • 产地：宿迁市泗洪县临淮镇。

• • 简介：地理标志产品，蟹肉鲜甜，年产超 5 万吨，建立 “种苗繁育 - 养殖 - 加工 - 销售” 全产业链，年产值超 80 亿元。

5. 长荡湖大闸蟹（常州）

• • 产地：常州市金坛区儒林镇。

• • 简介：青壳白肚，螯足有力，实施 “微孔增氧 + 水草种植” 技术，亩产提升至 150 公斤，年销售额超 10 亿元。

6. 如东条斑紫菜（南通）

• • 产地：南通市如东县洋口镇。

• • 简介：地理标志产品，藻体厚实，蛋白质含量 45%，研发 “抗高温紫菜新品系”，养殖周期延长 45 天，亩均增收 1.2 万元。

7. 赣榆梭子蟹（连云港）

• • 产地：连云港市赣榆区青口镇。

• • 简介：海水蟹类，肉质细嫩，年产超 3 万吨，加工蟹肉罐头、速冻蟹块占比 50%。

8. 吕四海蜇（南通）

• • 产地：南通市启东市吕四港镇。

• • 简介：地理标志产品，伞部厚实，2025 年获准使用地理标志专用标志，出口日韩及东南亚占比达 80%。

9. 太湖银鱼（无锡）

• • 产地：无锡市滨湖区马山街道。

• • 简介：无鳞无骨，肉质鲜美，年产超 1 万吨，加工银鱼干、银鱼羹等产品，出口欧美及澳洲。

10. 长江刀鱼（镇江）

• • 产地：镇江市扬中市西来桥镇。

• • 简介：洄游性鱼类，肉质细嫩，价格昂贵，实施人工繁殖技术，年供应量恢复至 100 吨。

11. 溱湖簖蟹（泰州）

• • 产地：泰州市姜堰区溱潼镇。

• • 简介：地理标志产品，膏黄丰满，采用 “簖网捕捞” 传统工艺，年销售额超 5 亿元。

12. 宝应甲鱼（扬州）

• • 产地：扬州市宝应县氾水镇。

• • 简介：中华鳖品种，肉质紧实，富含胶原蛋白，采用 “池塘仿野生” 养殖，亩均收益超 2 万元。

13. 东台缢蛏（盐城）

• • 产地：盐城市东台市弶港镇。

• • 简介：海水贝类，壳薄肉肥，年产超 10 万吨，加工蛏干、蛏罐头，出口日韩及东南亚。

14. 建湖青虾（盐城）

• • 产地：盐城市建湖县九龙口镇。

• • 简介：淡水虾类，体长 4-6 厘米，采用 “大棚早繁” 技术，提前 2 个月上市，亩均收益超 8000 元。

15. 高淳固城湖螃蟹（南京）

• • 产地：南京市高淳区固城街道。

• • 简介：地理标志产品，膏黄脂满，年加工蟹黄酱、即食蟹超 3 万吨，出口额年增 15%。

1. 兴化大青虾（泰州）

• • 产地：泰州市兴化市周庄镇。

• • 简介：淡水虾类，肉质鲜美，采用 “虾稻共生” 模式，亩产青虾 50 公斤、稻谷 500 公斤，亩均收益超 1 万元。

七、加工食品类

1. 镇江香醋（镇江）

• • 产地：镇江市丹徒区。

• • 简介：中华老字号，采用 “固态分层发酵” 工艺，酸度 6.5°，引入 “智能监控系统”，生产效率提升 40%，出口 64 国。

2. 太仓肉松（苏州）

• • 产地：苏州市太仓市城厢镇。

• • 简介：非遗美食，纤维蓬松，开发 “冻干技术”，保质期延长至 18 个月，复水性提升 50%。

3. 靖江汤包（泰州）

• • 产地：泰州市靖江市斜桥镇。

• • 简介：皮薄馅大，汤汁浓郁，年产超 5 亿只，建立 “中央厨房 + 冷链配送” 模式，覆盖全国 300 多个城市。

4. 如皋火腿（南通）

• • 产地：南通市如皋市东陈镇。

• • 简介：与金华火腿齐名，采用 “低温腌制 + 自然发酵” 工艺，保质期 3 年，出口欧洲及北美。

5. 扬州三和四美酱菜（扬州）

• • 产地：扬州市广陵区头桥镇。

• • 简介：中华老字号，开发 “低盐低糖” 系列产品，出口额年增 18%，2024 年入选中国农业品牌目录。

6. 南通脆饼（南通）

• • 产地：南通市崇川区。

• • 简介：传统糕点，薄如纸，脆如酥，年产超 1 万吨，主要销往长三角地区。

7. 兴化醉蟹（泰州）

• • 产地：泰州市兴化市沙沟镇。

• • 简介：地理标志产品，采用 “酒醉生腌” 工艺，保质期 30 天，年销售额超 5 亿元。

8. 南京板鸭（南京）

• • 产地：南京市江宁区湖熟街道。

• • 简介：非遗美食，肉质紧密，咸香可口，开发真空包装产品，保质期延长至 180 天。

9. 徐州小孩酥糖（徐州）

• • 产地：徐州市云龙区。

• • 简介：传统名点，香甜酥脆，年产超 5000 吨，主要销往华北及东北。

10. 苏州卤汁豆腐干（苏州）

• • 产地：苏州市姑苏区。

• • 简介：豆制品，咸甜适中，年产超 1 万吨，出口东南亚及澳洲。

11. 常州芝麻糖（常州）

• • 产地：常州市天宁区。

• • 简介：传统糕点，香酥可口，年产超 3000 吨，主要销往华东地区。

12. 宿迁黄狗猪头肉（宿迁）

• • 产地：宿迁市宿城区。

• • 简介：非遗美食，肥而不腻，采用 “老卤慢炖” 工艺，年销售额超 2 亿元。

13. 连云港云雾茶（连云港）

• • 产地：连云港市连云区花果山街道。

• • 简介：绿茶品种，条形紧结，富含茶多酚，开发袋泡茶、茶粉等产品，年加工量占总产量 40%。

产业规模与品牌影响力

1. 产业规模：

• • 种植业：年产值超 1800 亿元，优质稻麦、绿色蔬菜、特色林果分别占 35%、30%、25%。

• • 畜牧业：年产值超 1200 亿元，生猪、家禽规模化养殖率分别达 85%、90%。

• • 渔业：年产值超 1500 亿元，淡水养殖占比 70%，海水养殖占比 30%。

• • 加工业：年产值超 2000 亿元，食品加工占 60%，酒类占 20%，调味品占 10%。

1. 品牌影响力：

• • 阳澄湖大闸蟹、盱眙龙虾等 10 个品牌价值超百亿元，24 个产品进入中国农业品牌目录。

• • 4 个产品入选 2024 年 “一带一路” 地理标志品牌推广清单，出口额年增长 15%。