海南凭借独特的气候条件和丰富的种质资源，孕育了种类繁多的热带水果，既有家喻户晓的传统品种，也有独具特色的新兴品类。
一、传统主流品种
- 芒果
作为海南种植面积最大的水果，芒果品种丰富，涵盖贵妃芒、台农芒、金煌芒等。三亚芒果以 “果大味甜” 著称，2024 年出口量同比增长 20%-30%，覆盖沙特、加拿大等 10 多个国家。其中，贵妃芒果皮红亮如霞，果肉细腻多汁；台农芒甜度高、纤维少，是市场主流品种。
- 椰子
海南椰子种植历史悠久，年产量超 2 亿个。其椰肉可制椰蓉、椰奶，椰汁清甜解渴，椰壳还可加工成工艺品。文昌椰子以皮薄汁多闻名，琼海 “世界热带水果之窗” 园区更引入香水椰等特色品种，甜度达 18 度以上。
- 菠萝蜜
海南菠萝蜜分为干苞和湿苞两类，干苞果肉脆甜，湿苞软糯多汁。乐东 “奶白” 榴莲蜜作为菠萝蜜属的 “新奇特” 品种，果肉呈乳白色，融合榴莲与菠萝蜜的香气，2025 年计划新增种植面积 3 万亩。
- 凤梨
海南凤梨以 “手撕凤梨”（台农 4 号）为代表，无需挖眼即可直接食用，甜度达 16-20°Bx，主要种植于万宁、琼海等地。此外，金钻凤梨果肉金黄，纤维极细，适合鲜食。
- 荔枝
海口火山荔枝因富含硒元素而闻名，品种包括妃子笑、白糖罂等。2025 年推出的早熟品种 “科技一号” 比传统荔枝早上市 15 天，在陵水、琼海等地示范种植，单株产量达 40 公斤。
- 龙眼
乐东是海南龙眼主产区，种植面积占全省 44%，品种以 “石硖”“储良” 为主。通过产期调节技术，海南龙眼可实现 10 月至次年 6 月错峰上市，收购价较正季高出 40%。
- 香蕉
海南香蕉以香芽蕉为主（占比 80%），包括巴西蕉、宝岛蕉等抗风品种。此外，琼海 “世界热带水果之窗” 还引种了千层蕉（象鼻蕉）和犀牛角蕉，前者果串长达 3 米，后者单果重 2-3 斤，兼具观赏与食用价值。
二、新兴特色品种
- 榴莲蜜
作为菠萝蜜属的 “跨界” 品种，榴莲蜜融合榴莲的浓郁香气与菠萝蜜的果肉结构。海南选育的 “黄晶蜜” 品种单果重 4.88 公斤，果肉可溶性固形物含量达 30.03%，2025 年种植面积已超 1 万亩，地头收购价最高达 18 元 / 斤。
- 燕窝果（麒麟果）
因果肉晶莹如燕窝得名，甜度高达 20°Bx 以上，富含维生素 C 和膳食纤维。海南三亚、陵水等地已实现规模化种植，通过 “海南鲜品” 线上商城直连消费者，5 斤礼盒装售价 89 元起。
- 紫色释迦
三亚热带农业科学研究院培育的紫色释迦，果肉呈紫褐色，甜度比普通释迦高 3-5 度。其树形矮化抗风，适合海南多台风环境，已在琼海等地推广种植。
- 红毛丹
保亭是中国唯一规模化种植红毛丹的地区，品种以 “保研 7 号” 为主，果肉质脆甜、高产稳产，2025 年种植面积达 5.1 万亩，产值超 5.8 亿元。其果实 6-12 月持续成熟，是海南少数赏味期长达半年的水果。
- 山竹
海南山竹种植集中在保亭、五指山等地，面积约 2000 亩，品种包括马来西亚种和泰国种。由于海南热量稍低，果实普遍无籽或少籽，果肉更甜，2022 年保亭中甸农林基地 210 亩山竹产值达 200 万元。
三、小众特色品种
- 人心果
因果实形状似心脏得名，果肉黄褐色，富含葡萄糖和多种维生素。海南种植的椭圆形果品种，单果重约 150 克，主要分布在三亚、乐东等地，可鲜食或制成果酱。
- 蛋黄果
果肉呈蛋黄状，口感粉糯微甜，富含膳食纤维。海南引种的 “仙桃” 品种，果实成熟期为 10-12 月，适合鲜食或加工成果汁，保亭、陵水等地有少量栽培。
- 酸豆（亚参果）
果实呈长圆形，果肉酸甜，常用于制作饮料或调味料。海南酸豆多为野生或半野生状态，儋州等地的酸豆树龄超百年，其果实可制成酸豆酱搭配海鲜食用。
- 神秘果
原产西非，果肉含 “神秘果素”，食用后能让酸味食物尝出甜味。海口热带农业科技博览园、三亚南鹿实业基地均有种植，常作为科普教育和观光体验项目。
四、创新引种品种
- 黄龙释迦
原产美洲的黄龙释迦，果实重达 3 斤以上，果皮柔软如 “果冻”，果肉富含铁、钙和维生素 C。琼海等地已成片种植，果实可加工成冰淇淋或酿造释迦酒。
- 木胡瓜（毛叶杨桃）
别名 “酸味之王”，果实长约 4-5 厘米，横切面类似杨桃，酸味浓郁。海南三亚、陵水等地将其作为特色调料种植，可腌制渍果或与肉类同烹，风味独特。
- 非洲梅
引种自非洲热带雨林，果实蓝紫相间，果肉含丰富脂肪酸和甘油三酯，口感似黄油。海南试种的非洲梅出油率高达 7-8 吨 / 公顷，未来可用于食用油开发。
五、区域特色品牌
- 海口火山荔枝：产自火山岩地貌区，富含硒元素，果肉晶莹如凝脂，2024 年品牌价值超 15 亿元。
- 三亚芒果：入选中欧地理标志互认名单，品牌价值位居热带水果类榜首，2024 年出口量占产量的 95% 以上。
- 保亭红毛丹：获国家地理标志保护产品认证，2025 年通过农旅融合推出采摘游线路，带动销量提升 30%。
六、未来潜力品种
- 榴莲
海南正依托全球动植物种质资源引进中转基地，加速榴莲引种试种。目前已在三亚、乐东等地开展抗寒品种筛选，计划 2030 年前实现规模化种植。
- 莲雾
三亚培育的 “南鹿一号” 莲雾，通过浇灌生物有机肥，果型更大、甜度更高，2024 年首次出口加拿大，每公斤售价 300 元。
总结
海南热带水果产业正以 “传统品种提质、新兴品种突破、特色品种增效” 为路径，不断丰富品类矩阵。随着自贸港政策红利释放，其作为中国热带水果 “种质库” 和 “出口窗” 的地位将进一步巩固。
