广西渔业依托海洋与内陆水域资源，形成了
海水养殖与
淡水养殖两大核心板块，养殖品种丰富且特色鲜明，多个品种产量位居全国前列。
一、海水养殖主要品种（北部湾沿海核心）
广西沿海（北海、钦州、防城港）是我国南方重要海水养殖基地，以 “高产量、高附加值” 品种为主，部分品种形成区域标志性产业：
1. 近江牡蛎（俗称 “大蚝”）
- 地位：广西最具代表性的海水养殖品种，产量连续多年居全国第一，是 “中国大蚝之乡” 钦州的地理标志产品。
- 养殖模式：以 “底播养殖”“浮筏养殖” 为主，钦州茅尾海、北海铁山港、防城港珍珠港是核心产区，养殖面积超 30 万亩。
- 价值：肉质鲜美，可鲜食或加工成蚝干、蚝油，年总产量超 50 万吨，占全国牡蛎养殖产量的 1/5 以上，带动超 10 万渔民就业。
2. 金鲳鱼（学名：卵形鲳鲹）
- 地位：我国深远海养殖的 “主力品种”，广西产量全国第二，是北部湾深远海网箱养殖的核心品种。
- 养殖模式：集中在防城港白龙珍珠港、北海涠洲岛周边的 “重力式深水网箱”，单箱年产量可达 500 吨，全区年总产量超 8.8 万吨。
- 价值：生长快、抗病力强，肉质细嫩，除鲜销外，还加工成冻鱼、鱼柳出口至东盟、欧美，是广西水产品出口的 “拳头产品”。
3. 南美白对虾（学名：凡纳滨对虾）
- 地位：我国养殖规模最大的对虾品种，广西产量稳居全国前列，是北海、钦州工厂化养殖的主导品种。
- 养殖模式：以 “工厂化循环水养殖”“高位池精养” 为主，北海合浦、钦州钦南等地建成超 150 万立方米工厂化养殖车间，实现全年高密度养殖。
- 优势：广西自主培育的 “桂海 1 号” 南美白对虾品种，抗病性强、成活率高，占全区对虾养殖苗种的 40% 以上。
4. 特色海水品种（高附加值补充）
- 石斑鱼：以青石斑、珍珠龙胆（杂交品种）为主，集中在北海、防城港的工厂化温室或高位池养殖，主打高端餐饮市场，年总产量约 1.2 万吨。
- 青蟹（锯缘青蟹）：沿海滩涂、池塘混养品种，钦州、北海产区的青蟹以 “膏满肉厚” 闻名，年总产量超 8000 吨，是南方秋冬季节的热门海鲜。
- 方格星虫（俗称 “沙虫”）：北海营盘、防城港企沙的滩涂养殖品种，肉质脆嫩、营养价值高，被誉为 “海洋虫草”，年养殖产量约 3000 吨，市场价格昂贵（鲜品超 100 元 / 斤）。
二、淡水养殖主要品种（内陆水域主导）
广西内陆河流（西江、邕江）、水库（百色水库、西津水库）、稻田资源丰富，淡水养殖以 “常规品种 + 特色模式” 为主，兼顾产量与效益：
1. 常规大宗品种（保障市场供给）
- 草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼（“四大家鱼” 及常规鱼）：广西淡水养殖的 “基础品种”，广泛分布于南宁、柳州、桂林的水库、池塘，采用 “池塘混养”“水库生态养殖” 模式，年总产量超 100 万吨，占全区淡水产品产量的 60% 以上，主要满足本地及周边省份鲜活市场需求。
- 罗非鱼：广西重要的 “出口导向型淡水品种”，年总产量约 25 万吨，位列全国前三。自主培育的 “壮罗 1 号” 品种生长快、耐低温，主要在南宁、玉林的池塘或工厂化养殖，加工成冻鱼片出口至欧美，同时也是柳州螺蛳粉产业的核心配料（鱼糜原料），带动产业链发展。
2. 稻渔综合种养特色品种（助农增收主力）
- 禾花鱼（鲤鱼 / 鲫鱼选育品种）：广西 “稻 + 渔” 模式的标志性品种，在桂林全州、河池宜州的稻田中养殖，因以稻田禾花为食而得名，肉质清甜，年养殖面积超 80 万亩，年产量约 4 万吨，是广西 “地理标志农产品”，主打中秋、国庆礼品市场。
- 小龙虾（克氏原螯虾）：近年快速发展的稻渔种养品种，在南宁、贵港、崇左的稻田中推广 “稻 + 虾” 轮作模式，年养殖面积超 40 万亩，年产量约 3 万吨，弥补了南方夏季小龙虾市场的供给缺口。
3. 特种淡水品种（高附加值补充）
- 斑点叉尾鮰：以 “池塘精养”“工厂化循环水养殖” 为主，南宁、柳州产区的鮰鱼肉质细嫩，主要加工成鱼排、鱼柳出口，年总产量约 1.5 万吨。
- 鳜鱼（俗称 “桂花鱼”）：高端淡水鱼品种，在桂林、贺州的池塘中采用 “活饵养殖”（投喂饵料鱼），年总产量约 8000 吨，主要供应粤港澳大湾区高端餐饮市场，市场价格稳定在 60-80 元 / 斤。
总结
广西渔业养殖品种呈现 “
海水有王牌（大蚝、金鲳鱼）、淡水有特色（禾花鱼、罗非鱼）、种养有模式（稻渔综合种养） ” 的特点，既保障了民生供给，又通过高附加值品种和出口导向品种提升了产业效益，同时结合地理标志认证（如钦州大蚝、桂林禾花鱼）形成了鲜明的区域品牌优势。
