云南农业依托独特的立体气候、多样的地理环境和丰富的物种资源，形成了以高原特色农业为核心的多元化产业体系。
一、茶叶：绿色发展引领全国
云南是世界茶树起源中心之一，茶叶种植面积和产量连续多年居全国首位。以普洱茶、滇红茶为代表的 “云茶” 品牌驰名中外，2024 年绿色、有机茶产品市场份额持续扩大，临沧、普洱、西双版纳等主产区通过政策扶持和标准化生产，形成了差异化的品质特征。例如，临沧普洱茶以清香馥郁著称，普洱市产品滋味醇厚，西双版纳茶则浓醇顺滑，共同构成了云茶的丰富口感矩阵。
二、花卉：全球鲜切花 “心脏”
作为全球最大的鲜切花生产基地，云南鲜切花产量占全国 50% 以上，其中玫瑰占全国 70%。2024 年 1-11 月，鲜花出口货值同比增长 34.5%，昆明国际花卉拍卖交易中心大宗订单销量达 15 亿枝，设施化率提升至 33.4%。尽管目前 85% 的鲜切花品种依赖进口，但云南省农科院已培育出中国风月季等自主知识产权品种，通过 “有偿转让 + 后期收益” 模式加速成果转化。
三、咖啡：精品化战略重塑产业
云南咖啡种植面积和产量占全国 98% 以上，2024 年精品率从 2021 年的 8% 提升至 31.6%，精深加工率达 80%。得益于 “咖六条” 政策支持，产区推广瑰夏、铁皮卡等优良品种，2024 年咖啡生豆价格从每公斤 37 元涨至 50 元，出口量同比增长 358%，远销 29 个国家和地区。普洱、保山等主产区正从原料供应向精品庄园模式转型。
四、中药材：道地药材构筑产业高地
云南拥有全国近 50% 的中药资源，三七、天麻、草果等 18 种药材种植面积超 10 万亩，其中三七产量占全国 90% 以上。2024 年发布的《云南省道地药材名录》涵盖 156 个品种，“十大云药” 品牌效应凸显，例如昭通天麻素含量是普通产区的 2-4 倍，文山三七被广泛应用于 540 余种中成药。云南贝泰妮集团从飞龙掌血中提取的天然分子，更推动了中药在化妆品领域的创新应用。
五、烟草：全国烤烟核心产区
作为全国最大的优质烤烟生产基地，云南烟草种植面积和产量稳居全国首位，2024 年烟草及制品出口额保持全国第一。通过 “公司 + 基地 + 农户” 模式，产区实现标准化种植和全程质量控制，不仅保障了国内卷烟工业的原料供应，还通过技术输出助力东南亚国家提升种植水平。
六、水果：中高端市场生力军
云南水果全产业链产值达 1760 亿元，蓝莓、草莓等小浆果增速显著，2023 年园林水果产量居全国第 9 位。依托 “水果 + 旅游” 模式，蒙自石榴、宾川柑橘等地理标志产品通过电商平台畅销全国，部分品种出口至东盟市场。滇南地区的芒果、菠萝等热带水果，与滇中的温带水果形成互补格局。
七、蔬菜：全国 “菜篮子” 重要基地
云南蔬菜种植面积达 2008.6 万亩，成为 “西菜东运”“南菜北运” 核心产区，2023 年产量 2960.83 万吨，出口覆盖 40 多个国家和地区。高原夏菜凭借低农残、高品质优势，在粤港澳大湾区市场占有率超 30%，通海、元谋等地的冷链物流设施集群保障了新鲜度和流通效率。
八、畜牧业：草食畜发展独树一帜
云南肉牛存栏量全国第一，云岭牛等自主培育品种存栏超 1000 万头，2024 年畜牧业产值占农业总产值比重持续提升。同时，依托丰富的林下资源，滇南小耳猪、武定鸡等地方品种通过生态养殖实现溢价，宣威火腿等加工产品入选中欧地理标志协定保护名录。
九、坚果：全球规模领先
云南核桃面积和产量连续多年全国第一，澳洲坚果种植规模全球最大，2023 年坚果总产量 255.57 万吨。通过 “公司 + 合作社 + 农户” 模式，临沧、德宏等地建成百万亩坚果林，产品涵盖初加工果仁到高端食用油，形成完整产业链条。
十、乡村旅游：农旅融合新引擎
2024 年 1-10 月，云南乡村旅游带动旅游收入 2278.6 亿元，同比增长 26.58%，56 个村镇入选全国乡村旅游重点名录。元阳梯田、诺邓古村等将农耕文化与民宿、体验活动结合，大理、丽江等地的花卉庄园、咖啡工坊成为网红打卡地，实现 “农业 + 文化 + 旅游” 的深度融合。
此外，云南的蔗糖、天然橡胶产量稳居全国第一，草果、八角等香料作物占全国市场份额的 70% 以上。通过 “六个一” 工作机制（一个专班、一个专家团队、一个三年方案等），全省正推动特色农业向全产业链、高附加值方向升级，2024 年 “1+10+3” 重点产业全产业链产值突破 2.5 万亿元，持续巩固 “绿色食品牌” 的全国影响力。
