云南畜禽产业在全国占据重要地位，近年来发展成效显著。
发展现状
- 综合生产能力稳步提升：2020 年，全省畜牧业总产值 2315.4 亿元，较 “十二五” 末翻一番，全国排名由第 12 位提升到第 5 位。“十三五” 末，全省肉类总产量 417.41 万吨，居全国第 6 位，较 “十二五” 末增 10.3%；禽蛋产量 41.8 万吨，较 “十二五” 末增 60.7%；奶产量 67.3 万吨，较 “十二五” 末增 22.4%。生猪存栏 3120.4 万头、出栏 3453.2 万头，均居全国第 4 位；肉牛存栏 810.4 万头、出栏 335.9 万头，分别居全国第 1 位、第 4 位；肉羊存栏 1350.7 万只、出栏 1177.5 万只，均居全国第 8 位；家禽存栏 1.9 亿羽、出栏 3.4 亿羽。
- 转型升级步伐加快：全省畜禽生产区域布局和产品结构进一步优化，曲靖、红河、昭通、保山 4 个州（市）生猪存栏占全省的比重由 “十二五” 末的 49% 提高到 52%，全省牛羊禽肉产量占肉类总产量的比重由 “十二五” 末的 23% 提高到 30%。规模养殖水平进一步提升，全省畜禽养殖综合规模化率达 40%，较 “十二五” 末提高 18 个百分点。畜禽种业自主创新水平稳步提高，宣和猪、云上黑山羊 2 个畜禽新品种通过国家审定。屠宰行业标准化生产能力稳步提升，大型生猪定点屠宰企业数量由 “十二五” 末的 10 家增加到 24 家。
- 畜产品质量安全向好：质量兴牧扎实推进，饲料、兽药抽检合格率分别达到 95%、93.7%。畜产品抽检合格率常年保持在 98% 以上，生鲜乳违禁添加物连续 15 年保持 “零检出”，居全国前列。
- 绿色循环发展进展显著：全面完成畜禽养殖禁养区划定工作，划定禁养区 4968 片、5.29 万平方公里。建立病死畜禽无害化处理长效机制，建成病死畜禽专业无害化处理场点 170 个，年处理能力达 10 万吨。2020 年，全省畜禽粪污综合利用率达 80.7%，规模养殖场粪污处理设施装备配套率达 95.7%，大型规模养殖场粪污处理设施装备配套率达 100%。
发展优势
- 资源优势明显：云南畜禽遗传资源丰富，有 72 个畜禽遗传资源列入《国家畜禽遗传资源品种名录（2021 年版）》，占比 7.6%，数量居全国第一，具有地方特色畜禽种质开发利用的资源优势。
- 区位优势独特：云南紧邻中国 - 中南半岛经济走廊、孟中印缅经济走廊和中缅、中越、中老经济走廊以及粤港澳大湾区、成渝经济圈，随着 RCEP 的签署，云南融入全球最大区域自由贸易圈和全国东南、西南地区人口最为稠密、消费最为活跃的两大畜产品销售市场，国际国内两个畜产品消费市场联系更加紧密。
- 政策保障到位：省委、省政府把畜牧业作为繁荣农村经济的支柱产业、保障基本民生的战略产业、推进乡村振兴的致富产业来培植，把生猪、肉牛纳入 “绿色食品牌” 重点产业进行培育，先后出台了一系列政策措施，高位推动畜牧业高质量发展。
- 产业活力凸现：云南畜牧业不断壮大，本土企业蓬勃发展，云南神农集团挂牌上市，三江并流、听牧肉牛两家企业新三板上市。温氏、牧原、正邦、金锣、东方希望、鹏欣等多家大型知名养殖企业入驻云南，吸纳大量金融及社会资本。
行业布局
- 生猪：到 2025 年，全省生猪存栏稳定在 3400 万头，出栏 4200 万头，猪肉产量 350 万吨，生猪产业综合产值 3000 亿元以上，力争把云南打造成中国优质种猪生产基地和重要生猪供应基地。布局昆明、曲靖、玉溪等州（市）为提质升级区，丽江、普洱、临沧等州（市）为稳产发展区。
- 肉牛：到 2025 年，全省牛存栏 900 万头，出栏 400 万头，牛肉产量 50 万吨，肉牛产业综合产值达到 1000 亿元，力争把云南打造成为中国南方重要的肉牛生产基地和高端牛肉供应基地。布局昆明、曲靖、保山等州（市）为提质升级区，丽江、临沧、西双版纳等州（市）为稳产发展区。
- 家禽：到 2025 年，全省家禽存栏 2.1 亿羽以上，出栏 4 亿羽以上，禽肉产量 75 万吨以上，禽蛋产量 45 万吨以上，家禽产业综合产值达到 500 亿元。布局大理、玉溪、红河等为蛋禽主产区，昆明、红河、玉溪等为肉禽主产区，楚雄、西双版纳、普洱等为特色品种培育区。
- 肉羊：到 2025 年，全省肉羊存栏 1400 万只、出栏 1300 万只，羊肉产量 25 万吨，肉羊产业综合产值达到 500 亿元。布局以昆明、红河、曲靖等州（市）为主的云上黑山羊产区，以昭通、丽江、迪庆等州（市）为主的云南半细毛羊产区，以保山、曲靖和怒江等州（市）为主的黄山羊产区。
- 奶业：到 2025 年，全省奶牛存栏 20 万头，奶类产量 75 万吨，奶业产值 100 亿元。布局嵩明、宜良、石林等为主的滇东、滇中片区和以洱源、大理、宾川等为主的滇西片区为牛奶产区，以圭山山脉一带的石林、宜良、陆良等为重点的山羊奶产区，大理、保山、德宏等州（市）为水牛奶产区，昆明、大理、红河等为乳制品加工业区。
产业品类
- 猪：有滇南小耳猪、撒坝猪、乌金猪（大河猪、昭通猪）、迪庆藏猪、保山猪、高黎贡山猪、明光小耳猪、丽江猪等品种。
- 牛：包括独龙牛、腾冲槟榔江水牛、邓川牛、文山牛、滇中牛、盐津水牛、中甸牦牛、德宏水牛等。
- 羊：主要有龙陵黄山羊、圭山山羊、云岭山羊、马关无角山羊、弥勒红骨山羊、宁蒗黑头山羊、威信白山羊、石屏青绵羊、兰坪乌骨绵羊等品种。
- 禽：有茶花鸡、瓢鸡、大围山微型鸡、武定鸡、西双版纳斗鸡、尼西鸡、云龙矮脚鸡、盐津乌骨鸡、独龙鸡、兰坪绒毛鸡、腾冲雪鸡、无量山乌骨鸡、云南麻鸭、建水黄褐鸭、云南鹅（云南白鹅、云南灰鹅）等。
- 马驴：包括云南矮马、大理马、云南驴等。
- 蜂：主要有中蜂，包括滇南中蜂、云贵高原中蜂等品类。
