陕西羊产业以奶山羊和绒山羊为核心，形成了集养殖、加工、品牌营销于一体的全产业链体系，在全国占据重要地位。
一、产业规模与地位
羊乳产业全国领先
2024 年羊乳产业链总产值突破 465 亿元，稳居全国首位，鲜羊乳产量占全国 60% 以上，羊乳制品产量占全国总量的 60%。关中地区作为奶山羊最佳适生区，奶山羊存栏量近 280 万只，规模养殖场（100 只以上）达 3200 个，年产鲜羊奶 73 万吨，养殖户年销售收入约 47 亿元。
肉羊与绒山羊特色突出
陕北地区以白绒山羊为主，榆林市羊子饲养量占全省 52%，羊肉产量占全省 70%，山羊绒产量 1400 吨，居全国非牧区市第一位。横山区 “陕北横山羊肉” 获国家地理标志保护，蛋白质含量高、脂肪低、无膻味，2020 年羊产业产值达 17.35 亿元，占农业总产值的 51%。
二、产业链布局与加工能力
奶山羊全产业链融合
- 养殖端：形成 “企业 + 合作社 + 农户” 模式，如富平县通过保险补贴降低养殖风险，建设万只奶山羊养殖园区，推动规模化养殖。
- 加工端：秦龙乳业、百跃羊乳集团等企业投资建设液态奶、奶酪、羊初乳粉等生产线，产品涵盖奶粉、液态奶、功能性食品等多元化品类，其中秦龙乳业冷杀菌冻干羊初乳粉填补国内空白。
- 销售端：近 90% 羊乳制品销往省外，通过 “陕品好物” 平台和股权合作（如样样祥乳业与广州醇鲜然合作）拓展全国市场，部分产品进入中国澳门、澳大利亚等国际市场。
肉羊与绒山羊深加工升级
- 榆林上河农投建成年屠宰 100 万只肉羊的生产线，开发 80 余款产品，打造 “上河农牧”“桃花羊” 品牌，产品销往北京、上海等地。
- 子洲县推动绒山羊产业集群发展，计划 3-5 年实现超细绒山羊存栏 100 万只，配套建设羊绒精纺、生物有机肥及保健品生产线，预计产值 142.5 亿元。
三、政策支持与科技赋能
政策保障体系完善
- 陕西省出台《千亿级羊乳产业行动计划》，推动规模化、标准化、数字化发展，设立专项资金支持良种繁育、饲草基地建设。
- 富平县通过政府出资 5000 万元设立奶山羊保险，降低养殖风险，并建立国家级羊乳制品质检中心，提升产品质量。
科技创新驱动升级
- 良种培育：西北农林科技大学团队开发奶山羊选育液相芯片，准确率从传统 “以貌取羊” 的 60% 提升至 85%，打破国外种源依赖。
- 智能化生产：横山区建立羊肉智慧养殖大数据监管系统，实现从养殖到销售的全程追溯，提升产品可信度。
- 产品研发：企业加速液态奶、奶酪等新产品开发，如秦龙乳业投资 1.5 亿元建设 8 万吨液态奶生产线，满足市场对新鲜羊乳的需求。
四、品牌建设与市场拓展
区域公用品牌影响力显著
- “富平奶山羊” 入选中国农产品区域公用品牌名录，“富平羊奶粉” 获国家地理标志保护，品牌价值进入全国 50 强。
- “陕北横山羊肉” 通过国家地理标志认证，在 2023 年中国 — 中亚峰会上亮相国宴，品牌店覆盖北京、上海等城市。
出口与国际化突破
2023 年陕西羊奶粉出口 76.6 吨，2024 年增至 204.1 吨，主要销往澳大利亚、中国香港等地。渭南海关通过优化检验检疫流程，助力企业对接国际标准，推动 “富平羊奶粉” 等产品走向海外。
