中国地域辽阔，气候多样，各气候区孕育了丰富的特色土特产。以下结合气候特征与地理环境，整理的各气候区代表性特产：
一、热带季风气候区
代表区域：海南岛、雷州半岛南部、台湾岛南部、云南西双版纳。
特产特点：高温多雨，适合热带水果、香料及经济作物生长。
1.海南：
- 热带水果：东方火龙果（甜度达 22-28，可周年供果）、文昌椰子、三亚芒果、万宁菠萝蜜。
- 特色食材：文昌鸡（散养于椰林，肉质鲜嫩）、和乐蟹、加积鸭。
- 经济作物：天然橡胶（全国产量占比 60%）、咖啡、胡椒。
2.云南西双版纳：
- 热带水果：勐海菠萝、景洪榴莲。
- 茶饮：普洱茶（大叶种晒青茶，越陈越香）。
3.台湾南部：
- 水果：屏东凤梨、台南芒果。
- 特色食品：凤梨酥、芒果干。
二、亚热带季风气候区
代表区域：秦岭 - 淮河以南（除热带区外），包括长江中下游、华南、西南部分地区。
特产特点：四季分明，降水充沛，适合茶叶、柑橘及中药材生长。
1.长江中下游：
- 茶叶：西湖龙井（浙江）、碧螺春（江苏）、黄山毛峰（安徽）。
- 水果：赣南脐橙（江西）、黄岩蜜橘（浙江）。
- 水产：阳澄湖大闸蟹、武昌鱼。
2.华南地区：
- 水果：沙田柚（广西）、化州橘红（广东，化痰止咳名药）。
- 经济作物：荔枝、龙眼、甘蔗。
3.西南地区：
- 茶叶：蒙顶山茶（四川）、都匀毛尖（贵州）。
- 中药材：蕲艾（湖北黄冈，温经散寒）、川贝母（四川）。
- 调味：汉源花椒（四川）、涪陵榨菜。
三、温带季风气候区
代表区域：东北平原、华北平原、黄土高原东部。
特产特点：雨热同期，适合小麦、玉米及温带水果生长。
1.东北地区：
- 粮食作物：五常大米（黑龙江，黑土地孕育）、舒兰大米（吉林）。
- 山珍：长白山人参、黑木耳、松子。
- 畜产：延边黄牛、东北梅花鹿（鹿茸、鹿鞭）。
2.华北地区：
- 水果：烟台苹果（山东）、莱阳梨、乐陵金丝小枣。
- 特产：东阿阿胶（山东）、山西老陈醋、平遥牛肉。
3.黄土高原：
- 水果：延安苹果（光照充足，糖度高）、陕西镇安大板栗。
- 杂粮：陕北小米、燕麦。
四、温带大陆性气候区
代表区域：西北内陆（内蒙古、新疆、甘肃、宁夏）。
特产特点：干旱少雨，昼夜温差大，适合瓜果、畜牧及中药材生长。
1.新疆：
- 瓜果：哈密瓜（甜度超 20°Brix，耐储存）、吐鲁番葡萄（无核白、马奶子）、叶城石榴（粒大汁甜）。
- 畜产：伊犁马、细毛羊、和田地毯（羊毛编织，工艺精湛）。
- 药材：天山雪莲（活血通经）、枸杞（中宁枸杞粒大色红）。
2.内蒙古：
- 畜产：锡林郭勒羊肉、科尔沁牛肉干。
- 植物：苁蓉（沙漠人参）、发菜。
3.甘肃：
- 瓜果：兰州白兰瓜、黄河蜜瓜。
- 药材：岷县当归、黄芪。
五、高原山地气候区
代表区域：青藏高原及周边高海拔地区。
特产特点：高寒缺氧，适合耐寒作物及畜牧产品。
1.青海：
- 畜产：牦牛（肉、奶、绒）、藏羊（羊毛制品）。
- 粮食：青稞（酿造青稞酒、制作糌粑）。
- 药材：冬虫夏草（滋补佳品）、枸杞（柴达木枸杞粒大饱满）。
2.西藏：
- 食品：酥油茶、风干牦牛肉。
- 药材：藏红花（活血化瘀）、贝母。
- 手工艺品：藏香、唐卡。
3.川西高原：
- 畜产：阿坝牦牛、若尔盖藏系绵羊。
- 药材：红景天（抗高原反应）、羌活。
气候与特产的关联
- 热带季风区：高温多雨催生水果多样性，如海南火龙果通过 “补光技术” 实现一年 24 次采摘。
- 亚热带季风区：湿润气候孕育名茶，如安徽南陵因 “芜湖米市” 成为水稻主产区。
- 温带季风区：东北黑土地与充足光照成就优质大米，如吉林舒兰大米油脂含量高、口感香糯。
- 温带大陆性气候区：新疆昼夜温差大（15℃以上），利于哈密瓜糖分积累，糖度可达 22-28。
- 高原山地气候区：牦牛适应高寒环境，其肉富含蛋白质，牦牛奶粉成为高原特色营养品。
这些土特产不仅是地理环境的馈赠，更承载着地域文化与传统技艺，成为中国多元饮食文化的重要组成部分。
