云南省具有代表性的特色农产品，涵盖茶叶、咖啡、中药材、水果、畜禽、菌类等多个品类，结合地理标志保护产品、国家特色农产品优势区及地方传统特产，展现云南 “植物王国” 的多样性与独特性：
一、茶叶类
- 普洱茶（西双版纳、普洱、临沧）：中国十大名茶之一，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经发酵工艺形成独特陈香。
- 滇红茶（凤庆、临沧）：世界三大高香红茶之一，汤色红亮，香气甜醇。
- 冰岛老寨茶（临沧双江）：普洱茶中的 “贵族”，茶汤甜润，回甘持久。
- 白竹山茶（楚雄南华）：清香型绿茶，茶汤黄绿明亮，富含茶多酚。
- 南糯山茶（西双版纳勐海）：古茶山代表，茶汤醇厚，山野气韵显著。
- 昔归茶（临沧临翔）：茶汤强劲，滋味醇厚，有 “临沧班章” 之称。
- 大益茶（西双版纳勐海）：现代普洱茶标杆品牌，经典产品 “7542” 享誉全球。
- 下关沱茶（大理下关）：紧压茶代表，造型独特，口感醇和。
- 凤庆滇红（临沧凤庆）：滇红发源地，以 “形美、色艳、香高、味醇” 著称。
- 无量山乌龙茶（普洱景东）：半发酵茶，花香清幽，回甘明显。
- 绿春玛玉茶（红河绿春）：绿茶珍品，芽叶肥嫩，香气清高。
- 云县白莺山茶（临沧云县）：古茶树资源丰富，茶汤甜润，有 “古茶博物馆” 之称。
二、咖啡类
- 保山小粒咖啡（保山潞江坝）：中国国家地理标志产品，浓而不苦，香而不烈。
- 德宏小粒咖啡（德宏芒市）：颗粒饱满，酸度适中，多次获国际金奖。
- 普洱小粒咖啡（普洱思茅）：海拔 1200 米以上种植，果香浓郁，精品率高。
- 临沧咖啡（临沧耿马）：新兴咖啡产区，品质接近牙买加蓝山咖啡。
三、中药材类
- 文山三七（文山）：“中药中的阿司匹林”，活血止血，全球 90% 的三七产自云南。
- 昭通天麻（昭通彝良）：国家地理标志产品，天麻素含量高，药用价值显著。
- 龙陵紫皮石斛（保山龙陵）：兰科植物，滋阴清热，入选国家乡村振兴典型案例。
- 云茯苓（丽江、楚雄）：多孔菌科真菌，健脾利湿，云南产量占全国 60%。
- 滇重楼（迪庆、丽江）：濒危药用植物，根茎含蚤休苷，抗癌效果显著。
- 云当归（丽江、迪庆）：伞形科植物，补血活血，挥发油含量高于其他产区。
- 云木香（迪庆维西）：菊科植物，行气止痛，云南为全国主产区。
- 云黄连（怒江州）：毛茛科植物，苦味浓烈，黄连素含量高。
- 云党参（曲靖会泽）：桔梗科植物，补中益气，耐高寒气候。
- 灯盏细辛（红河、文山）：菊科植物，活血化瘀，用于心脑血管疾病。
- 滇黄精（普洱、临沧）：百合科植物，药食同源，滋阴润肺。
- 铁皮石斛（西双版纳、普洱）：兰科植物，“九大仙草” 之首，人工种植技术成熟。
- 砂仁（西双版纳、文山）：姜科植物，化湿开胃，云南产量占全国 70%。
- 草果（红河、文山）：姜科植物，调味香料，云南产量占全国 90%。
- 八角（文山富宁）：木兰科植物，调味与药用兼用，云南为全国主产区。
四、水果类
- 蒙自石榴（红河蒙自）：中国国家地理标志产品，籽粒晶莹，甜度高。
- 呈贡宝珠梨（昆明呈贡）：历史名果，皮薄肉脆，汁多味甜。
- 华宁柑桔（玉溪华宁）：早熟品种，酸甜适口，获 “中国柑桔之乡” 称号。
- 宾川柑橘（大理宾川）：高原特色，果大皮薄，糖分积累充分。
- 元谋青枣（楚雄元谋）：热带水果，肉质脆嫩，维生素 C 含量高。
- 永胜程海芒果（丽江永胜）：金沙江干热河谷特产，甜度达 20°Brix 以上。
- 景东芒果（普洱景东）：晚熟品种，果肉细腻，纤维少。
- 河口香蕉（红河河口）：热带雨林气候产物，软糯香甜，耐储运。
- 屏边荔枝（红河屏边）：早熟品种，果大核小，获全国优质荔枝金奖。
- 元阳荔枝（红河元阳）：哈尼梯田周边种植，果肉晶莹，风味独特。
- 勐海菠萝（西双版纳勐海）：热带水果，香气浓郁，纤维少。
- 景洪菠萝蜜（西双版纳景洪）：世界最大水果，果肉金黄，甜香四溢。
- 瑞丽柠檬（德宏瑞丽）：亚热带水果，维生素 C 含量高，用于饮品与调味品。
- 开远蜜桃（红河开远）：早熟品种，果面鲜红，肉质细软。
- 富民杨梅（昆明富民）：高原杨梅，酸甜适中，获 “中国杨梅之乡” 称号。
五、畜禽产品类
- 宣威火腿（曲靖宣威）：中国三大名腿之一，腌制工艺传承 600 余年。
- 武定鸡（楚雄武定）：肉蛋兼用型地方品种，肉质鲜嫩，药用价值高。
- 乌骨鸡（文山、昭通）：药食同源，黑色素含量高，滋补佳品。
- 撒坝火腿（昆明禄劝）：低盐发酵，肉质细腻，获国家地理标志保护。
- 滇南小耳猪（红河、文山）：小型猪种，皮薄肉嫩，适合烤乳猪。
- 香格里拉牦牛肉（迪庆香格里拉）：高原放牧，高蛋白低脂肪，获农产品地理标志。
- 迪庆藏猪（迪庆维西）：藏区特有品种，耐高寒，肉质紧实。
- 大理乳扇（大理洱源）：乳制品，乳香浓郁，可烤食或油炸。
- 剑川马登干酪（大理剑川）：白族传统发酵乳制品，口感醇厚。
- 永平黄焖鸡（大理永平）：地方名吃，选用当地土鸡，香辣入味。
六、菌类
- 香格里拉松茸（迪庆香格里拉）：世界顶级食用菌，富含松茸醇，出口量占全国 70%。
- 鸡枞（楚雄、大理）：野生菌珍品，雨季出土，肉质细嫩，香气独特。
- 牛肝菌（楚雄南华）：云南产量最大的野生菌，可鲜食或晒干。
- 干巴菌（昆明、玉溪）：珍稀野生菌，风味独特，富含矿物质。
- 羊肚菌（曲靖、丽江）：营养丰富，人工种植技术成熟，出口欧美。
- 竹荪（昭通、曲靖）：寄生菌，菌裙美丽，口感脆嫩。
- 虎掌菌（迪庆、丽江）：形似虎掌，香气浓郁，药用价值高。
- 青头菌（楚雄、玉溪）：大众化野生菌，肉质厚实，适合炒食。
- 块菌（松露）（昆明、曲靖）：“黑色钻石”，与法国黑松露品质相当。
- 黑木耳（临沧、普洱）：野生与种植并存，胶质丰富，补血养颜。
七、蔬菜与粮油类
- 罗平小黄姜（曲靖罗平）：中国国家地理标志产品，辛辣芳香，加工成姜粉、姜糖。
- 丘北辣椒（文山丘北）：“中国辣椒之乡”，辣度适中，用于调味品。
- 通海甜白酒（玉溪通海）：糯米发酵，甜润爽口，云南传统小吃。
- 建水洋葱（红河建水）：紫皮洋葱，辣味柔和，适合鲜食与加工。
- 元谋番茄（楚雄元谋）：早熟品种，果型圆润，番茄红素含量高。
- 安宁大蒜（昆明安宁）：蒜香浓郁，耐储存，出口东南亚。
- 嵩明西兰花（昆明嵩明）：高原夏菜，花球紧实，绿色无公害。
- 晋宁菜豌豆（昆明晋宁）：荚果鲜嫩，甜度高，出口日本、韩国。
- 呈贡青花菜（昆明呈贡）：花球洁白，维生素 C 含量高。
- 富民茭瓜（昆明富民）：水生蔬菜，肉质鲜嫩，可炒食或做汤。
- 遮放贡米（德宏芒市）：软香米，历史贡米，颗粒细长，口感软糯。
- 八宝米（文山广南）：传统名米，颗粒饱满，煮粥香甜。
- 红青稞（迪庆香格里拉）：高原作物，富含 β- 葡聚糖，抗寒耐旱。
- 苦荞（昭通、曲靖）：杂粮，药用价值高，制成苦荞茶、苦荞面。
八、其他特色
- 程海螺旋藻（丽江永胜）：国家地理标志产品，蛋白质含量达 60%-70%，营养全面。
- 石屏豆腐（红河石屏）：以酸水点制，嫩滑细腻，入选国家地理标志。
- 路南卤腐（昆明石林）：豆腐乳，辣香浓郁，佐餐佳品。
- 弥渡卷蹄（大理弥渡）：传统腌腊制品，肉质紧实，风味独特。
- 永胜软籽石榴（丽江永胜）：早熟品种，籽粒软可食，甜度高，获 “中国松露美食之乡” 称号。
总结
云南省凭借立体气候、多样地貌和民族文化，孕育了丰富的特色农产品，产品覆盖茶叶、咖啡、中药材、水果、畜禽、菌类等八大类。这些产品不仅是云南农业的支柱产业（如普洱茶年产值超 600 亿元），更是乡村振兴的核心引擎，带动全省超 163 万户农户增收。未来，云南将继续推动地理标志与 “绿色食品牌” 融合，提升国际竞争力，让 “云品出滇” 走向世界。
