一、山东国家级优势特色产业集群
海水养殖基地
山东有着丰富的海洋资源，其海水养殖基地为特色农产品产业集群奠定了原料基础。山东的海岸线较长，为海水养殖提供了广阔的空间，在鱼类、虾类、贝类等海水养殖品种方面有着独特的优势，这些海产品可以为食品加工产业提供大量的原料，如海参、海带等加工产业都依赖于海水养殖基地的产出。
羊乳生产基地
羊乳生产是山东特色农业的一部分。山东的气候和地理条件适宜羊的养殖，一些地区形成了规模化的羊乳生产基地。羊乳可用于生产各类乳制品，如羊奶粉等，具有较高的营养价值，市场需求也在不断增长。
临沂黄桃种植基地
临沂的黄桃种植规模较大。黄桃是制作罐头、果脯等食品的重要原料，临沂黄桃种植基地为相关食品加工产业提供了充足的原料供应。
潍坊蔬菜种植基地
潍坊是著名的蔬菜产区，有“中国蔬菜之乡”的美誉。潍坊蔬菜种植基地品种丰富，种植技术先进，蔬菜产量高、质量好。大量的蔬菜不仅供应国内市场，还出口到国外，并且是蔬菜加工产业的重要原料来源，例如腌制蔬菜、脱水蔬菜等加工产业。
烟台苹果种植基地
烟台苹果闻名遐迩。烟台的气候和土壤条件非常适合苹果生长，所产苹果色泽鲜艳、口感香甜。烟台苹果种植基地是苹果汁、苹果脯、苹果醋等苹果加工产业的原料依托，同时也带动了苹果的仓储、物流、销售等相关产业发展。
烟台山楂种植基地
山楂是山东的特色农产品之一。烟台山楂种植基地的山楂果实饱满，酸甜可口。山楂可用于制作山楂片、山楂糕、山楂罐头、山楂酒等多种食品和饮品，山楂产业的发展带动了当地特色食品产业的繁荣。
山东烟台葡萄种植基地
烟台是我国重要的葡萄产区之一。烟台葡萄种植基地的葡萄品质优良，为烟台葡萄酒产业提供了优质的原料。烟台葡萄酒产业集群发展较为成熟，葡萄酒品牌众多，在国内外市场都有一定的知名度。
日照绿茶种植基地
日照的绿茶种植有着独特的优势。日照的气候温和，昼夜温差大，土壤富含微量元素，所产绿茶香气高、滋味浓、耐冲泡。日照绿茶种植基地为绿茶加工产业提供了原料，日照绿茶的品牌影响力也在不断提升，茶叶的销售和茶文化旅游等相关产业也得到了发展。
二、重点地方特色食品产业集群
山东阿胶制品
山东东阿等地是阿胶的主要产地。阿胶产业有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，山东阿胶制品产业集群内企业众多，从驴皮的收购、阿胶的熬制到阿胶制品的销售，形成了完整的产业链。阿胶制品包括阿胶糕、阿胶枣等多种产品，具有补血养颜等多种功效，深受消费者喜爱。
平邑水果罐头
平邑的水果罐头产业发展较好。平邑有着丰富的水果资源，当地企业利用这些水果生产各类水果罐头，如黄桃罐头、梨罐头等。水果罐头产业的发展带动了水果种植、加工、包装、销售等相关产业的发展，提高了水果的附加值。
龙口粉丝
龙口粉丝是山东的传统特色食品。龙口粉丝以绿豆或豌豆为原料，采用传统工艺制作而成。龙口粉丝产业集群在原料采购、生产加工、品牌营销等方面形成了一定的规模，产品畅销国内外市场。
海参制品
山东海参产量丰富，海参制品产业集群发展迅速。海参制品包括海参干、即食海参、海参胶囊等多种产品。海参富含多种营养成分，海参制品的生产加工提升了海参的附加值，也满足了不同消费者的需求。
海带制品
山东的海带养殖规模大，海带制品产业也颇具规模。海带制品有海带丝、海带结、海带卷等，还可以提取海带中的营养成分用于保健品、化妆品等领域。海带制品产业的发展带动了海带养殖、加工、销售等产业链的发展。
海洋食品
山东的海洋食品产业集群涵盖了多种海洋生物的加工利用。除了上述提到的海参、海带制品外，还包括鱼罐头、虾制品、蟹制品等。海洋食品产业的发展依托于山东丰富的海洋资源，同时也不断推动海洋资源的深度开发和利用。
德州扒鸡
德州扒鸡是山东的著名传统美食。德州扒鸡产业集群在鸡的养殖、加工制作、包装销售等方面形成了完整的产业链。德州扒鸡以其独特的制作工艺和风味，在全国市场上有较高的知名度，产品还出口到国外。
烟台葡萄酒
烟台是我国葡萄酒的重要产区之一。烟台葡萄酒产业集群内有众多的葡萄酒庄和生产企业，从葡萄种植、葡萄酒酿造到葡萄酒的销售和文化旅游等环节都有较好的发展。烟台葡萄酒在国内外葡萄酒市场上占据一定的份额，并且不断提升品牌形象和产品品质。
禹城功能糖产业集群
禹城的功能糖产业发展迅速。功能糖包括低聚糖、糖醇等，具有特殊的生理功能，如低聚糖可以调节肠道菌群等。禹城功能糖产业集群在功能糖的研发、生产、销售等方面具有一定的优势，产品广泛应用于食品、保健品、医药等领域。
三、省级优势特色农业全产业链提质增效试点及相关成果
山东启动实施了石榴、对虾、深海鱼等14个省级优势特色农业全产业链提质增效试点，累计创建国家优势特色产业集群8个、现代农业产业园17个、产业强镇111个，均居全国前列。在这些优势特色产业的发展过程中，形成了较为完整的产业链，带动了农业产业的升级和发展。例如在石榴产业中，从石榴的种植、采摘、加工（如石榴汁、石榴酒的制作）到销售等环节形成了产业链；对虾产业从虾苗培育、养殖到虾类加工、销售等方面形成完整产业链；深海鱼产业从捕捞、养殖、加工到销售等环节逐步完善产业链，提高了产品附加值，促进了农民增收和农村经济发展。
四、省级农产品出口产业集群
山东将在优势农产品生产区域重点打造5个省级农产品出口产业集群，包括生姜、大蒜、苹果、水产品、预制菜等。
生姜出口产业集群
山东是生姜的重要产区，通过打造生姜出口产业集群，可以进一步提高生姜的种植技术、加工水平和产品质量，增强在国际市场上的竞争力。生姜出口产业集群将涵盖生姜的种植、收购、清洗、加工（如制作姜粉、姜片、姜油等）、包装、出口等环节。
大蒜出口产业集群
金乡大蒜等山东大蒜闻名全球。大蒜出口产业集群将加强大蒜的品种改良、种植管理、深加工（如蒜片、蒜粉、黑蒜等产品的制作）以及出口贸易等方面的协同发展，提高大蒜产业的整体效益，扩大山东大蒜在国际市场的份额。
苹果出口产业集群
以烟台苹果为代表，山东苹果在国际市场上也有一定的知名度。苹果出口产业集群将从苹果的种植标准、采摘后的处理（如分级、打蜡、包装）、加工（如苹果汁、苹果脯的生产）到出口等环节进行优化和整合，提升山东苹果的出口竞争力。
水产品出口产业集群
山东水产品丰富多样，水产品出口产业集群将有助于规范水产品的养殖、捕捞、加工（如鱼罐头、虾制品、蟹制品等的制作）、冷链运输和出口等环节，保障水产品的质量安全，提高水产品的出口量和附加值。
预制菜出口产业集群
随着预制菜市场的兴起，山东发展预制菜出口产业集群。预制菜出口产业集群将在预制菜的研发、原料采购（利用山东丰富的农产品资源）、生产加工、包装、冷链运输、出口等环节形成完整的产业链，推动山东预制菜走向国际市场。
五、结语
山东特色农产品种类丰富，这得益于其深厚的农耕文化底蕴、得天独厚的农业资源禀赋、雄厚的农业生产实力等因素。
