第一部分：文档版

一、鲜果蔬菜类

1. 兰州百合

• 核心产地：兰州市七里河区（西果园镇、袁家湾）
• 产品特色：国内唯一可生食甜百合，需 9 年轮作培育；鳞茎肥厚洁白、纤维少、无苦涩味；冷凉砂质土壤，昼夜温差大，糖分积累充足，国家地理标志产品。
• 营养价值：富含百合多糖、多种氨基酸、维生素 C、生物碱、钾、钙，膳食纤维丰富；传统食疗有助润肺润燥、清心安神。
• 食用方式：鲜食生吃；清蒸、百合小米粥；西芹百合、百合炒虾仁；百合银耳雪梨汤；加工百合干、百合糕点。

2. 定西马铃薯

• 核心产地：定西市安定区、渭源县、通渭县（中国薯都）
• 产品特色：高海拔黄土高原，富钾土壤；淀粉、干物质含量高，肉质绵密香甜，耐储存；全国最大脱毒种薯繁育基地，衍生定西宽粉、洋芋粉条特色加工品。
• 营养价值：优质碳水化合物、膳食纤维、B 族维生素、钾元素，脂肪含量极低，富含多酚物质，饱腹感强。
• 食用方式：蒸洋芋、烤洋芋、酸辣土豆丝、洋芋炖肉；陇东洋芋搅团、浆水洋芋；宽粉火锅、粉条炖菜。

3. 天水花牛苹果

• 核心产地：天水市麦积区、秦州区、甘谷县
• 产品特色：元帅系经典苹果，果形高桩、五棱突出，果皮紫红；双口感特性：新果脆嫩多汁，贮藏后肉质粉糯，果香浓郁，老牌出口果品，国家地理标志产品。
• 营养价值：富含果糖、果胶、类黄酮、多种维生素；果胶有益于肠道健康。
• 食用方式：鲜果直接食用；蒸苹果、苹果酱、果干、鲜榨果汁。

4. 静宁苹果

• 核心产地：平凉市静宁县
• 产品特色：黄土高原苹果优生区，光照充足、温差大；果形端正、果皮洁净，果肉致密脆爽，酸甜均衡，储运性能优异，国内高海拔红富士核心产区。
• 营养价值：含有多酚抗氧化物、果酸、膳食纤维、多种矿物质。
• 食用方式：鲜食为主；烘焙、制作果脯、果汁。

5. 民勤蜜瓜

• 核心产地：武威市民勤县
• 产品特色：腾格里沙漠边缘沙质土地，祁连山融水灌溉，日照充沛；瓜肉厚实，清甜爽口；主流品种黄河蜜、白兰瓜，国家地理标志产品。
• 营养价值：水分充足，含有胡萝卜素、维 C、钾元素，生津润燥。
• 食用方式：鲜果直接食用；水果沙拉、鲜果捞。

6. 秦安蜜桃

• 核心产地：天水市秦安县
• 产品特色：拥有两千余年栽培历史；深厚黄土层培育，代表品种北京七号；鲜果脆甜，充分成熟后汁水饱满、果香浓郁，国家地理标志产品。
• 营养价值：富含维生素、有机酸、植物果胶。
• 食用方式：鲜食；制作桃罐头、桃子果酱。

7. 临泽小枣

• 核心产地：张掖市临泽县
• 产品特色：祁连山雪水灌溉；果皮深红，果核极小，果肉紧实；鲜枣脆甜，制干后糖分高度浓缩，维 C 含量突出，国家地理标志产品。
• 营养价值：丰富维生素 C、植物多糖、氨基酸、矿物质。
• 食用方式：鲜枣直接食用；干枣煮粥、煲汤、泡水、制作八宝饭、酿制酒枣。

8. 皋兰软儿梨

• 核心产地：兰州市皋兰县、永登县
• 产品特色：甘肃特有冻梨品种；鲜果酸涩，自然冷冻化解冻后果肉化为蜜浆，香气醇厚，西北冬季特色果品。
• 营养价值：含有机酸、多酚物质，传统食疗有助润肺生津。
• 食用方式：冷冻解冻后吸食梨汁；炖煮冰糖软儿梨。

9. 敦煌李广杏

• 核心产地：酒泉敦煌市
• 产品特色：甘味 “独一份” 农产品，拥有两千年栽培历史；戈壁绿洲独特气候，果实金黄透亮，含糖量 18%~26%，被誉为 “敦煌水果之王”；杏仁亦可食用。国家地理标志产品。
• 营养价值：富含维生素 A、维 C、膳食纤维、多种有机酸；杏仁含有不饱和脂肪酸。
• 食用方式：鲜果直接食用；晾晒杏干、制作杏皮水、杏酱。

二、杂粮与菌菇干货类

1. 庆阳黄花菜

• 核心产地：庆阳市西峰区、镇原县、宁县
• 产品特色：两千余年栽培史；干品色泽金黄、条长肉厚，久煮不烂，全国优质黄花菜核心产区，国家地理标志产品。鲜黄花菜含有秋水仙碱，禁止生食，必须焯水煮熟。
• 营养价值：富含胡萝卜素、膳食纤维、卵磷脂、多种矿物质。
• 食用方式：干品温水泡发；黄花菜炒肉、煲汤、凉拌、火锅配菜。

2. 庆阳小米

• 核心产地：庆阳市黄土高原雨养农业区
• 产品特色：旱地传统种植，米粒金黄，熬煮后米油丰厚、谷物香气浓郁，古代宫廷贡米，农产品地理标志。
• 营养价值：B 族维生素、色氨酸、植物蛋白、铁元素。
• 食用方式：小米粥、杂粮饭、小米面面点。

3. 靖远枸杞

• 核心产地：白银市靖远县（靖安乡、东升乡）
• 产品特色：黄河沿岸灌溉种植；干果色泽暗红，皮薄肉厚、籽少甘甜，国家地理标志产品。
• 营养价值：枸杞多糖、玉米黄质、胡萝卜素、微量元素。
• 食用方式：干嚼、泡水、煲汤、泡酒、糕点配料。

4. 会宁胡麻油

• 核心产地：白银市会宁县
• 产品特色：国家地理标志产品，两千年种植历史；冷榨原生食用油，α- 亚麻酸含量可达 54%，西北传统油料作物。
• 营养价值：富含 α- 亚麻酸（Omega-3 不饱和脂肪酸）、维生素 E。
• 食用方式：凉拌菜品、面食调味；不适合长时间高温爆炒。

5. 康县黑木耳

• 核心产地：陇南市康县
• 产品特色：国家地理标志产品；深山椴木自然栽培，耳片厚实、胶质丰富，韧性佳。
• 营养价值：植物多糖、优质植物蛋白、膳食纤维、铁元素。
• 食用方式：温水泡发；凉拌木耳、木耳炒肉、煲汤、火锅食材。

三、调味特产类

1. 武都花椒

• 核心产地：陇南市武都区
• 产品特色：国内花椒核心原产地；颗粒饱满、油囊丰富，麻味绵长、香气浓郁，国家地理标志产品。
• 营养价值：含有挥发油、黄酮类物质；传统温中调味食材。
• 食用方式：炒菜炝锅、制作火锅底料、卤肉、熬制花椒油、调制麻辣酱料。

2. 武都油橄榄

• 核心产地：陇南市武都区
• 产品特色：国内规模最大油橄榄种植基地，与地中海产区纬度相近；鲜果含油率高，可生产特级初榨橄榄油。
• 营养价值：富含单不饱和油酸、维生素 E、多酚抗氧化物。
• 食用方式：特级初榨橄榄油凉拌、低温烹饪；橄榄鲜果腌制食用。

3. 苦水玫瑰

• 核心产地：兰州市永登县苦水镇
• 产品特色：国家地理标志；本土重瓣玫瑰，香气浓郁持久，出油率高，苦涩味低。
• 营养价值：玫瑰挥发油、多酚、黄酮物质。
• 食用方式：熬制玫瑰酱、玫瑰花茶、玫瑰饼、泡酒、调配花蜜饮品。

4. 甘谷辣椒

• 核心产地：天水市甘谷县
• 产品特色：国家地理标志产品，400 余年种植历史；特点香而不燥、辣中回甘，辣椒油脂丰富，制作油泼辣子优选原料。
• 营养价值：富含辣椒素、维生素 C、胡萝卜素。
• 食用方式：鲜辣椒炒菜；晒干制成干辣椒、辣椒面、油泼辣子、酱料。

四、药食同源中药材类

温馨提示：中药材食疗因人而异，长期食用建议咨询专业中医师，不可过量服用。

1. 岷县当归（岷归）

• 核心产地：定西市岷县（中国当归之乡）
• 产品特色：道地药材，国家地理标志；根条粗壮柔韧，药香浓郁，阿魏酸、挥发油含量优于普通产区。
• 食疗价值：传统养血活血、温润补虚。
• 食用方式：当归生姜羊肉汤、当归炖鸡、药膳煲汤；少量切片泡水、药膳卤料。

2. 陇西黄芪

• 核心产地：定西市陇西县
• 产品特色：根条粗壮，断面粉质充足，带有独特豆香；国内黄芪主产区与中药材集散中心，国家地理标志产品。
• 食疗价值：传统补气健脾。
• 食用方式：黄芪枸杞茶饮、黄芪炖鸡汤、药膳杂粮粥。

3. 渭源白条党参

• 核心产地：定西市渭源县
• 产品特色：表皮淡黄、肉质紧实，甜度高，药性平和，药食两用接受度高，国家地理标志产品。
• 食疗价值：益气健脾、生津润肺。
• 食用方式：党参炖肉、煲汤、切片泡水、煮粥。

4. 礼县大黄（铨水大黄）

• 核心产地：陇南市礼县
• 产品特色：药典收录掌叶大黄核心产区；质地坚实，断面朱砂点清晰，有效成分含量达标，国家地理标志产品。
• 重要提示：药性较强，普通人群不建议日常随意食疗，多用于中医药配伍。

5. 文县纹党

• 核心产地：陇南市文县
• 产品特色：甘味 “特别特” 产品，古代贡品，中国三大党参之一；根身带有细密横纹，有效成分含量突出，国家地理标志。
• 食疗价值：补中益气、润肺生津。
• 食用方式：煲汤、炖肉、切片泡水、药膳粥。

五、特色畜牧产品类

1. 平凉红牛

• 核心产地：平凉市全域
• 产品特色：全国首个活牛类证明商标；山地放牧饲养，肌间脂肪分布均匀形成雪花肉，肉质细嫩、风味浓郁。
• 营养价值：优质完全蛋白、铁、锌、多种氨基酸，脂肪分布均衡。
• 食用方式：牛排、红烧牛肉、清炖牛肉、卤牛肉、涮火锅。

2. 天祝白牦牛

• 核心产地：武威市天祝藏族自治县
• 产品特色：世界珍稀白牦牛种质资源，国家地理标志；祁连山高海拔放牧，采食天然牧草、饮用雪山融水；肉质低脂高蛋白。
• 营养价值：高蛋白、低脂肪，富含血红素铁、多种矿物质。
• 食用方式：清炖牦牛肉、红烧、卤制；牦牛骨熬汤；牦牛里脊爆炒。

3. 靖远羊羔肉

• 核心产地：白银市靖远县
• 产品特色：选取滩羊 30～50 日龄奶羔；天然草场采食甘草、柴胡等野生草本，肉质细嫩，膻味极轻，A 级绿色食品。
• 营养价值：易消化优质蛋白、钙、磷。
• 食用方式：黄焖羊羔肉、清炖羊羔肉、烤羊羔肉、爆炒羊羔肉。

4. 甘加藏羊

• 核心产地：甘南州夏河县甘加草原
• 产品特色：高原天然放牧，曾为奥运推荐绿色食材；生长周期适中，瘦肉率高，几乎无膻味。
• 营养价值：蛋白质含量高，脂肪含量低，富含必需氨基酸。
• 食用方式：手抓羊肉、清炖羊肉、羊汤、烧烤、羊肉包子。

5. 民勤羊肉

• 核心产地：武威市民勤县
• 产品特色：沙漠绿洲放养，采食沙葱、白刺等沙生植物；肉质鲜嫩，腥膻味微弱，自带独特清香。
• 营养价值：优质动物蛋白、铁、硒元素。
• 食用方式：手抓羊肉、清炖羊肉、羊肉火锅、羊肉臊子。

6. 东乡贡羊

• 核心产地：临夏州东乡族自治县
• 产品特色：明代皇家贡品，甘味十大品牌；黄土高原沟壑区放牧，肉质紧实，风味醇厚。
• 营养价值：必需氨基酸丰富，铁、钾含量高于普通羊肉。
• 食用方式：手抓羊肉、清炖羊肉、烩羊肉、制作羊肉汤锅。

第二部分：表格版