中国五谷杂粮主产区

一、东北平原（黑土地核心区）

• 核心作物：大豆、玉米、小米、高粱、燕麦
• 代表产区：黑龙江、吉林、辽宁
• 特色：黑土肥沃、生长期长，是大豆与玉米第一大主产区，也是优质小米（如敖汉小米）、燕麦的重要产地。

二、华北黄土高原与黄淮海平原

• 核心作物：小麦、小米、高粱、黍子（黄米）、荞麦、绿豆
• 代表产区：山西、陕西、河北、河南、山东
• 特色：
  • 山西沁县（沁州黄小米）、陕西米脂（小米之乡）、河北蔚县（桃花小米）为小米黄金产区。
  • 黄淮海是冬小麦主产区，产量占全国 70% 以上。

三、西北干旱半干旱区

• 核心作物：大麦、燕麦、青稞、马铃薯、豆类、糜子
• 代表产区：内蒙古、甘肃、宁夏、新疆
• 特色：
  • 内蒙古是燕麦、大麦、马铃薯主产区。
  • 甘肃定西为 “中国薯都”，马铃薯种植与加工规模全国领先。
  • 宁夏、新疆盛产优质糜子、荞麦。

四、西南山地丘陵区

• 核心作物：薏米、荞麦、高粱、豆类、青稞
• 代表产区：四川、云南、贵州、重庆
• 特色：
  • 贵州兴仁、福建浦城为优质薏米核心产区。
  • 四川凉山、云南昭通盛产荞麦；贵州是酿酒高粱主产区。

五、青藏高原区

• 核心作物：青稞、豌豆、燕麦
• 代表产区：西藏、青海、四川甘孜、云南迪庆
• 特色：青稞为藏区第一大粮食作物，富含 β- 葡聚糖，是高原特色杂粮。

六、长江流域及以南（水田杂粮区）

• 核心作物：水稻、薏米、红豆、绿豆、芝麻
• 代表产区：江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、广东、广西
• 特色：水热充足，以水稻为主，搭配薏米、豆类等，是我国传统 “稻作杂粮区”。

主要杂粮作物核心产区