蜂产品属于哪类食品

一、核心分类及代表产品

二、关键分类说明

1. 普通食品是蜂产品的基础类别

1. 纯蜂蜜、普通蜂花粉等是最常见的蜂产品，仅作为日常营养补充，标签不得标注“增强免疫力”“降血脂”等保健/治疗功效，仅需标注普通食品的营养成分、配料、生产日期等信息。

2. 保健食品是蜂产品的特殊监管类别

1. 蜂王浆、蜂胶、蜂花粉等因含生物活性成分（如王浆酸、黄酮类、花粉多糖），经科学验证后可申报保健食品，获批后需标注“蓝帽子”标志、保健功能、适宜/不适宜人群、每日食用量，生产需取得保健食品生产许可，属于特殊食品，监管严于普通食品。

3. 食品添加剂仅特指“食品用蜂蜡”

1. 蜂蜡本身可作为普通食品（如蜂蜡糖果），但按GB 2760标准，食品用蜂蜡作为被膜剂、脱模剂，仅允许限量添加到糖果、巧克力、焙烤食品等中，属于食品添加剂范畴，与普通食用蜂蜡需区分。

4. 国际通用分类参考
   1. 国际食品法典委员会（CAC）：蜂蜜归为糖及糖制品，蜂花粉、蜂王浆归为其他食品；
   2. 美国FDA：蜂蜜、蜂花粉属于GRAS（一般公认安全）食品，蜂胶、蜂王浆多作为膳食补充剂（类似我国保健食品）。

三、总结

• 日常消费的纯蜂蜜、普通蜂花粉、蜂蛹等 → 普通食品；
• 带“蓝帽子”的蜂王浆、蜂胶、蜂花粉保健食品 → 保健食品（特殊食品）；
• 用于食品加工的食品用蜂蜡 → 食品添加剂；
• 药用级蜂胶、蜂毒等 → 药品（非食品）。