蜂产品种类

蜂产品按来源与形成可分为三大类，按国家生产许可标准分为四类，核心产品包括蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶、蜂蜡、蜂毒、蜂蛹 / 幼虫等。

一、蜂产品分类体系

1. 按来源与形成分类（学术通用）

类别	代表产品	形成方式
蜜蜂采制物	蜂蜜、蜂花粉、蜂胶	蜜蜂采集植物或树脂，经自身加工转化
蜜蜂分泌物	蜂王浆、蜂蜡、蜂毒	蜜蜂腺体分泌的特殊物质
蜜蜂躯体类	蜂蛹、蜂幼虫	蜜蜂生长发育各阶段的躯体

2. 按国家标准分类（市场监管总局2022版）

类别编号	产品类别	包含内容
2601	蜂蜜	天然蜂蜜、单花蜜、百花蜜等
2602	蜂王浆	鲜蜂王浆、蜂王浆冻干粉
2603	蜂花粉	单一品种花粉、杂花粉
2604	蜂产品制品	以蜂产品为原料加工制成的各类产品

二、七大核心蜂产品

1. 蜂蜜：最常见的蜂产品

定义：蜜蜂采集植物花蜜/分泌物，与自身酶类混合后，经充分酿造而成的天然甜物质
分类：

• 按蜜源：单花蜜（如槐花蜜、椴树蜜）、杂花蜜（百花蜜）
• 按蜂种：中蜂蜜（土蜂蜜）、意蜂蜜
• 按状态：液态蜜、结晶蜜、巢蜜

特点：甜度高，含多种糖类、氨基酸、维生素和矿物质，具天然抗菌性

2. 蜂王浆："液体黄金"

定义：青年工蜂咽下腺和上颚腺分泌的乳白色浆状物，专供蜂王和幼虫食用
特点：

• 富含蛋白质、氨基酸、维生素B族和独特的10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA)（蜂王浆标志性成分）
• 蜂王因终生食用而寿命达工蜂的30倍以上

常见形式：鲜蜂王浆、蜂王浆冻干粉、蜂王浆软胶囊、王浆蜜

3. 蜂花粉："微型营养库"

定义：蜜蜂采集的植物花粉粒，混以自身分泌物形成的团状物
特点：

• 富含蛋白质(20-35%)、氨基酸、维生素、矿物质和生物活性物质
• 有"全营养食品"之称，能提供蜜蜂所需的全部蛋白质

常见形式：单一花粉（如油菜花粉、荷花粉）、混合花粉

4. 蜂胶：蜂巢的"天然屏障"

定义：工蜂采集植物树脂，混合蜡腺与上颚腺分泌物加工而成的胶状物质
特点：

• 呈棕褐色，具特殊香气，黏性强
• 含丰富的黄酮类、萜烯类化合物，抗菌消炎效果显著

应用：传统医学用于抗菌消炎、抗氧化，现代制成胶囊、酊剂等保健品

5. 蜂蜡：蜂巢的"建筑材料"

定义：工蜂腹部蜡腺分泌的脂肪性物质，用于建造蜂巢
特点：

• 主要由脂类、脂肪酸、碳氢化合物和少量水分组成
• 熔点62-67℃，具可塑性和防水性

应用：食品添加剂、化妆品制造（如口红、面霜）、医药领域（如缓释制剂）、工业脱模剂

6. 蜂毒：蜜蜂的"防御武器"

定义：工蜂毒腺分泌的透明液体，含多种生物活性成分
特点：

• 主要成分是蜂毒肽、蜂毒明肽等多肽类物质，具抗炎镇痛作用
• 传统用于治疗风湿性关节炎、神经炎等

使用方式：需专业提取和稀释，制成蜂毒注射液或外用制剂

7. 蜂蛹/幼虫：高蛋白营养品

定义：蜜蜂发育至蛹期的形态(蜂蛹)或幼虫阶段的躯体(蜂幼虫)
特点：

• 富含优质蛋白质(60-70%)、不饱和脂肪酸和微量元素
• 被视为高级营养食品，尤其适合体弱者和术后康复期食用

三、蜂产品制品与深加工

1. 常见深加工产品

• 保健食品类：蜂王浆胶囊、蜂花粉片、蜂胶软胶囊、蜂蜜膏、蜂毒贴片
• 日化美妆类：蜂蜜润唇膏、蜂胶牙膏、蜂蜡口红、蜂产品护肤乳液
• 食品饮料类：蜂蜜酒、蜂蜜醋、蜂蜡糖果涂层、蜂花粉饼干
• 医药制剂类：蜂胶口腔溃疡凝胶、蜂蜡栓剂、蜂毒注射液

2. 特色复合产品

• 蜂巢蜜：含蜂蜜和巢脾的完整蜂巢，集蜂蜜、蜂蜡、蜂胶功效于一体
• 蜂粮：蜜蜂储存的花粉与蜂蜜混合物，是幼虫的主要食物
• 王浆虫冻干粉：蜂王浆生产中的副产品，营养价值极高

四、选购与注意事项

1.认准标准

• 选择有正规标识、符合国家标准(如GB 14963蜂蜜标准、GB 9697蜂王浆标准)的产品

2.区分真伪

• 蜂蜜：优质蜂蜜有自然花香，结晶细腻；掺假蜂蜜往往色泽异常或结晶粗糙
• 蜂王浆：纯正蜂王浆呈乳白色或淡黄色，具特有香气，遇光易变质
• 蜂胶：真品断面有光泽，具芳香气味，溶于酒精后呈金黄色

3.适宜人群

• 蜂蜜：一般人群适用，婴幼儿(≤1岁)不宜食用(可能含肉毒杆菌孢子)
• 蜂王浆：适合免疫力低下、亚健康人群，孕妇和乳腺疾病患者慎用
• 蜂胶：适合糖尿病、心血管疾病患者，但过敏体质者应谨慎

五、总结与提示

蜂产品种类丰富，以其天然、营养、多功能的特性，已成为现代健康生活的重要选择。选择时应关注来源、品质与加工方式，优先选择符合国家标准（如 GB 14963-2011 蜂蜜标准）的产品，避免购买掺假或劣质品。