福建省畜禽业近年来呈现规模化、标准化、特色化发展态势，在保障市场供应、促进农民增收和推动乡村振兴中发挥重要作用。
一、产业规模与结构优化
- 总体产能持续增长
2023 年全省肉蛋奶产量首次突破 400 万吨，达 406.9 万吨，同比增长 7.3%。2024 年生猪存栏 960.01 万头，出栏 1652.58 万头；家禽存栏 2.3 亿羽，肉禽出栏量居全国前列。特色品种如河田鸡、连城白鸭、槐猪等地方畜禽遗传资源得到有效保护，全省已建成 29 个保种场（库、区）。
- 规模化养殖全国领先
生猪、蛋鸡、肉鸡规模化率均居全国前列，其中生猪规模化养殖比例超 80%。南平、龙岩、漳州等地形成白羽肉鸡、黄羽肉鸡、水禽等优势产业集群，圣农发展等龙头企业实现从种源到终端产品的全产业链布局。
- 品种结构特色鲜明
地方特色品种占比逐步提升，河田鸡、龙岩山麻鸭、福建黄兔等 29 个品种纳入国家或省级保护名录。通过 “一场一专家” 制度和财政资金支持（近三年投入 4100 万元），种质资源保护与开发利用成效显著。
二、政策支持与产业升级
- 顶层设计引领发展
出台《福建省 “十四五” 特色现代农业发展专项规划》《促进畜牧业高质量发展实施方案》等政策，明确到 2025 年肉蛋奶产量达 350 万吨以上、畜禽养殖规模化率超 90% 的目标。2025 年实施动物疫病强制免疫计划，对高致病性禽流感、口蹄疫等重点疫病实行 “先打后补”，群体免疫密度常年保持 90% 以上。
- 标准化与数字化赋能
自 2015 年起每年安排超 1000 万元资金支持标准化改扩建，建成长汀河田鸡、永泰蛋鸭等 12 个数字畜禽示范基地，推广智能养殖机器人、粪便无害化处理等技术，构建全生命周期智慧管控系统。2024 年启动现代设施畜牧提升项目，计划到 2030 年实现大规模养殖场全程设施化。
- 产业链延伸与品牌建设
培育圣农、正大等 166 家省级以上龙头企业，其中 14 家为国家级。推动精深加工，建设圣农肉鸡加工六厂、容和盛肉食品综合生产加工等项目，2023 年畜禽类龙头企业年投入科研经费超 14 亿元，获省级以上科技奖励 100 余项。打造 “福农优品” 区域公用品牌，涵盖龙岩山麻鸭、长汀河田鸡等 106 个产品，并组织参加中国农交会等展会提升影响力。
三、科技创新与种业振兴
- 地方品种选育突破
福建省农科院在戴云山羊高繁系、福清山羊新类群、莆田黑鸭高产系等选育上取得国内领先成果。例如，连城白鸭肉用新品系填补国内标记型优质肉鸭选育空白，相关技术获福建省科技进步奖。白羽半番鸭母本新品系选育打破国外种源垄断，实现种源自主可控。
- 产学研深度融合
组建福建光阳蛋鸭产业研究院、福建华龙生猪产业研究院，联合攻关蛋鸭智能化笼养、生猪豆粕玉米减量化等技术。光阳蛋业永泰基地建成全国最大智能化蛋鸭养殖基地，被农业农村部认定为现代设施农业创新引领主体。
- 疫病防控技术升级
2025 年强制免疫计划覆盖高致病性禽流感、口蹄疫等病种，要求规模养殖场自主采购疫苗并申领补助，散养户由省级统一供苗。通过冷链运输、全程监控和抗体检测，确保免疫密度和效果。
四、未来发展方向
- 构建现代养殖体系
以福建优质肉鸡优势特色产业集群为依托，集成建设种源保护开发与品牌培育示范区，提升河田鸡、象洞鸡等地方品种的产业化水平。推动南平、三明等地扩大优质牛羊兔生产，优化肉蛋奶结构。
- 深化绿色循环发展
推广 “养殖 - 粪污 - 种植” 生态模式，2023 年长汀县河田鸡产业园粪污资源化利用率达 95%。到 2025 年，全省畜禽粪污综合利用率目标达 93% 以上，规模化养殖场配套粪污处理设施装备率达 100%。
- 强化市场与品牌建设
实施 “福农优品” 品牌提升行动，通过电商平台、线下展销等渠道扩大特色产品销售。到 2025 年，城区以上市场冷鲜、冷冻畜禽产品供应占比目标达 30% 以上。
- 提升科技与设施水平
推进种业创新与产业化工程，建设福建省农业生物种质资源库，加大白羽肉鸡、蛋鸭等育种攻关力度。推广智能养殖设备和数字化管理系统，降低生产成本，提高生产效率。
结语
福建省畜禽业正以产业升级为核心，通过政策引导、科技赋能和品牌建设，逐步构建 “产出高效、产品安全、资源节约、环境友好” 的现代畜牧业体系。
